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正统西餐礼仪:西餐饮酒的正确姿势

饮食礼仪2018-10-14 15:15书业网

精选范文:正统西餐礼仪:西餐饮酒的正确姿势(共2篇)

用三根手指轻握杯脚 酒类服务通常是由服务员负责将少量酒倒入酒杯中,让客人鉴别一下品质是否有误。只须把它当成一种形式,喝一小口并回答good。接着,侍者会来倒酒,这时,不要动手去拿酒杯,而应把酒杯放在桌上由侍者去倒。 正确的握标姿势是用手指轻握杯脚。为避免手的温度使酒温增高,应用大拇指、中指和食指握住杯脚,小指放在杯子的底台固定。 喝酒的方法 喝酒时绝对不能吸着喝,而是倾斜酒杯,像是将酒放在舌头上似的喝。轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香,但不要猛烈摇晃杯子。 此外,一饮而尽、边喝边透过洒杯看人、拿着酒杯边说话边喝酒、吃东西时喝酒、口红印在酒杯沿上等,都是失礼的行为。不要用手指擦杯沿上的口红印,用面巾纸擦较好。来源:星辰在线 [正统西餐礼仪:西餐饮酒的正确姿势(共2篇)]

篇一:正统西餐礼仪:西餐饮酒的正确姿势

正统西餐礼仪:西餐饮酒的正确姿势

[正统西餐礼仪:西餐饮酒的正确姿势(共2篇)]

用三根手指轻握杯脚 酒类服务通常是由服务员负责将少量酒倒入酒杯中,让客人鉴别一下品质是否有误。只须把它当成一种形式,喝一小口并回答Good。接着,侍者会来倒酒,这时,不要动手去拿酒杯,而应把酒杯放在桌上由侍者去倒。

正确的握标姿势是用手指轻握杯脚。为避免手的温度使酒温增高,应用大拇指、中指和食指握住杯脚,小指放在杯子的底台固定。

喝酒的方法 喝酒时绝对不能吸着喝,而是倾斜酒杯,像是将酒放在舌头上似的喝。轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香,但不要猛烈摇晃杯子。

此外,一饮而尽、边喝边透过洒杯看人、拿着酒杯边说话边喝酒、吃东西时喝酒、口红印在酒杯沿上等,都是失礼的行为。不要用手指擦杯沿上的口红印,用面巾纸擦较好。来源:星辰在线

篇二:西餐饮酒礼仪

西餐饮酒礼仪

常常听人说吃西餐麻烦,总要遵守一些礼仪,下面小编就把精选出来的一些针对于葡萄酒的礼仪介绍给大家,以后诸位在吃西餐的时候,就不会担心露怯啦。

关于斟酒

1.斟酒的量

葡萄酒、香槟酒、白兰地、甜露酒等不宜斟满,只宜斟到酒杯容量的2/3处,其目的是使饮者在饮用时能让酒在杯中旋起来,使酒香充分地发挥出来。

2.斟酒的方法

每斟完一杯,要把酒瓶稍收后顺手往右轻轻一旋,以免酒水溢出后滴到桌面或客人身上。如果你同时准备了红酒和白酒,请把两种酒瓶分放在桌子两端。绝对不要让客人用同一个杯子喝两种酒,这是基本礼貌。

在餐厅也可由服务人员斟酒。服务人员一手拿烈酒,一手拿甜酒,一般先斟烈性酒。如果客人不要烈性酒,就改斟甜酒。

斟酒时,酒杯应放在餐桌上,酒瓶不要碰到杯口。拿酒杯的姿势因不同酒杯而有所不同。高脚酒杯应以手指捏住杯腿,短脚酒杯则应用手掌托住酒杯。

酒具的使用

1. 葡萄酒杯

无论是要品尝适合在常温下饮用的红酒,或是适合冰镇后饮用的白酒,同样都是以握住杯脚的部分来持杯。若是手握住杯身的话,手的温度将致使葡萄酒变温,因此,室温呈上的葡萄酒也将会改变其风味。

2. 白兰地酒杯(汽球型)

用手掌由下往上包住杯身,手的温度将传导到白兰地而适度地引出酒的香醇。

3. 香槟杯(笛杯、广口高脚杯)

有着细细长长、像长笛的形状的笛杯,最能将香槟的气泡漂亮地展示出来。而扁平杯状的广口高脚杯,多用在干杯的时候。两种杯子的持法和葡萄酒杯相同,都是握住杯脚的部分。要是碰到杯脚较长的情况。握住杯脚的最上方会比较容易饮用。

在西餐厅喝酒的注意事项

1.至于倒酒,无论是开瓶或添酒,主人与客人都不须自己倒,让服务人员动手倒即可。

2.服务生为您斟酒时不需要捧着玻璃杯。一般而言,倒葡萄酒都是由服务人员为顾客服务的,当他们为我们服务时,原则上并不需要捧着酒杯,只要将手放在桌面上或是膝盖上即可。此外在用餐中,当服务人员再次前来斟酒时,暂时停下手的动作,对话也稍加节制一些会给他人比较好的印象。再者,若是自行[正统西餐礼仪:西餐饮酒的正确姿势(共2篇)]斟酒时,请将酒斟至杯身最宽的部分。这是因为当表面积越大时,越能充分享受葡萄酒的香醇。菜肴由顾客的左方呈上桌,酒则是从右方为顾客服务。

3. 一饮而尽、边喝边透过酒杯看人、拿着酒杯边说话边喝酒、吃东西时喝酒、口红印在酒杯沿上等,都是失礼的行为。不要用手指擦杯沿上的口红印,用面巾纸擦较好。

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