大米行业分析报告
篇一：国内大米市场(含品牌大米市场)调研报告
国内大米市场（含品牌大米市场）调研报告
一、概述
1、国际大米宏观环境
据中国农产品加工网报道：由于粮食供应紧张，粮价持续攀升。据统计，世界主要粮食价格自2005年来已上涨80％。2008年4月初，全球最大的稻米出口国泰国的优质大米，以曼谷离岸价计算最高涨至每吨730美元，年初至今暴涨70％左右，价格创下34年来最高水平。国际大米均价则随之上涨25％左右。世行的一份最新研究报告预测，今年国际大米价格可能再涨55％。越南3月28日宣布减少四分之一大米出口量，并将出口价从650美元直接提到1000美元每吨。同时，柬埔寨和埃及宣布暂停大米出口。这些外销限制规定令国际市场上交易的大米数量减少了大约三分之一。这轮大米价格上涨已经开始从亚洲向全球蔓延。
2、国内大米市场概况
中国是全球最大的稻谷生产国,1998年稻谷总产量为1.93亿 吨,约占世界总量的34.4%。中国又是全球最大的大米消费国,年消费大米达1.l7亿吨,人均98公斤。大米养活了60%以上的中国人口。
据中国粮食行业协会的计，2008年度入统的大米加工业7698个，同比增加150个生产能力达到14666万吨。工业总值达到1257亿元，产品销售收1264亿元，利润24.5亿元，均上年增加15%以上，其中利润加58.9%，是近几年来最好的年。全行业出现了又好又快发的好势头，成为农业产业化发的新亮点。
目前，我国市场上经营的国产大米大约90％左右来自东北三省，其他是产自江苏、湖南、安徽等地的早、晚籼米。而大米加工量居全国前五位的省为江西(654.3万吨)、湖北(565.3万吨)、江苏(555.3万吨)，安徽(454.9万吨)、黑龙江(360.93万吨)。大米加工利润居于全国前五位的是湖北(3.5亿元)、安徽(2.9亿元)、江西(2.7亿元)、湖南(2.4亿元)、广东(2.3亿元)。
国内比较有名的东北大米品种包括天津小站稻、东北盘锦大米、黑龙江响水大米和五常大米。每种大米中，各有其知名品牌。国内大米进入品牌时代，大米市场正向着无公害、营养
高、口感好、方便实用方向发展，精制米、小包装米、免淘洗米在市场上十分畅销，相对普通大米有很强的竞争力，市场的潜力很大。
我国稻米80%作口粮消费，全国年均消费大米2.4亿吨，而其中的品牌大米仅占2%。品牌大米是有商标注册的大米。并不一定是名牌大米。品牌大米占据国内中高档市场，而目前国内的中高档米市场被泰国米、东北米、湖南米占领。中高档米的市场零售价格在每公斤6-12元之间。国内高档市场被有机米和日本米占据。有机米的平均价格在每公斤18—36元之间。日本米平均价格在每公斤90元以上。
在2007年以前，进口大米几乎都是泰国香米，泰国香米02年开始进入中国市场，05年垄断国内高端米市场。目前每年进口大约24万吨，很大部分被珠三角地区所消化，其余的主要满足北京、上海、厦门等经济发达地区。这个需求还在不断地上升。在上海，中高档市场基本是泰国香米的天下。正大集团泰香米在上海商超的气势很大，主要有金莲花皇冠和皇族金辉两个品牌。泰国香米的市场价平均为12元/kg。
2007年7月，日本大米以每公斤99元的天价进入京沪两地。一次性进口24万吨，并于2008年5月以198元/2kg的市场价进入广州市场。拉开了品牌大米高端米市场的序幕！
二、相关政策法规
1、购销体制和价格改革
大米在1985以前，由国家统购统销。1985年开始大米取消统购统销，迈出市场化的第一步。 2001年我国加入WTO后，粮食行业开始实行粮食购销市场化改革，除国家掌握的中央储备粮源和地方政府掌握的地方储备粮源外，定购粮食逐步放开，2004年，全国全面推进粮食购销市场化改革。但经营大米的主要渠道还是以前的国有的粮食部门，尽管这些部门的经营形式已有所改变，有的已改为私人承包，或个人挂靠粮食部门来经营。大米销售渠道多样化，粮店、商场、超市、食杂店等到处都有卖大米，从整体上看，大米的销售主渠道是在批发渠道上，在批发这条渠道上，也还是国有的粮食部门为主体。
相关管理条例：
《粮食流通管理条例》
《粮食收购审核管理暂行办法》
《粮食流通监督检查暂行办法》
《粮食质量监管实施办法》
《粮食行政复议办法》
2、粮食储备和托市收购
粮食储备：粮食储备是为保证非农业人口的粮食消费需求，调节省内粮食供求平衡、稳定粮食市场价格、应对重大自然灾害或其他突发事件而建立的一项物资储备制度。目前我国建立起中央、省和市县各级储备体系。所有的储备粮权全部属于中储粮总公司。省市县三级地方粮食储备实行省长负责制。
托市收购：粮食部门的托市收购目的是稳定市场粮价、促进农民增收、调动农民种粮积极性、保护农民利益。如根据国家发改委等6部门制定的2005年中晚稻最低收购价执行预案的要求，当中晚籼稻市场收购价低于国家规定的最低收购价每百斤72元时，启动预案，由国家指定的企业按最低收购价挂牌收购。收购一定数量后，市场价格 回升并稳定在最低收购价以上时停止执行。非国家指定企业可随行就市收购。最低收购价政策不同于过去的保护价收购政策。保护价收购是指所有国有粮食企业按保 护价敞开收购农民余粮，而最低收购价主要起托市作用。
三、中高档米市场概况
1、中高档米市场
散装零售价位在每公斤6元以上
主流价格带在每公斤6-12元
有机大米售价每公斤18元
抗疲劳的功能大米每公斤36元
总体来看，每公斤10元以上的高价米在商超销售的销售总额的占比不到1%
最高端米市场一般诉求点：有机
2、小包装米市场
主要是中高档品牌的包装米。有1公斤，2.5公斤，5公斤，10公斤，15公斤等等。
有机大米和绿色大米一般以小包装米形式进行销售，而小包装米不一定就是有机大米和绿色大米。小包装米市场和中高档米的市场重叠。
3、有机米
有机大米是衡量大米质量标准的一个最高等级，也是无公害大米和绿色大米。所谓有机大米是在种植、收割、储藏、加工、包装等一系列过程中，有严格要求的国家标准，不允许使用任何化学合成的药物激素和对人体有害的化学物质，可以说是食品安全最高等级的大米。 在栽种稻米的过程中，使用天然有机的栽种方式，完全采用自然农耕法，使用的肥料一定要是有机肥，而且种植的土壤政府有规定，要有三年都没有碰到一点化学农药，这样子做可以完全消除稻米内可能有的重金属，或者是毒素，可以达到完全没有污染的效果。
4、有机大米和绿色大米的区别
绿色食品和有机食品虽然都是以环保、安全、健康为目标的可持续食品，代表着未来食品发展的方向，但是绿色食品和有机食品又有一定的区别。其中最重要的一个区别就是有机食品的标准比绿色食品高，被人称为“纯而又纯”的食品，它从基地到生产，从加工至上市都有着严格的要求。
首先，有机食品在其生产和加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素、转基因等人工合成物质，而绿色食品则允 许有限制地使用这些物质。其次，有机食品的生产和加工要比绿色食品严格得多。最后，有机食品的生产和加工要比其他食品难得多，管理也严格得多。 有机大米一般同时通过绿色大米认证。而绿色大米则不一定能通过有机大米认证。
普通消费者，则没有把绿色大米和有机大米严格区分开。也对于有机大米认证和绿色大米认
证不是很了解，普遍关注大米产地和大米品种。
5、知名大米品种、产地和品牌
（1）中国最好的十大大米品牌
北大荒 (中国名牌,中国驰名商标,国家免检产品)
五常 (中国名牌,国家免检产品)
金健 (中国名牌,中国驰名商标,国家免检产品)
金佳 (中国名牌,国家免检产品)
梧桐 (中国名牌,国家免检产品)
E·Sfragrance (中国名牌,国家免检产品)
玉珠 (国家免检产品)
白湖 (国家免检产品)
粮丰 (国家免检产品)
金苗 (国家免检产品)
（2）中国大米驰名商标名单
金健GAEA GEM 湖南金健米业股份有限公司 第30类米
中粮中国粮油食品（集团）有限公司 第30类 进出口代理 沁州山西沁州黄小米（集团）有限公司 第30类 小米 北大荒BEIDAHUANG黑龙江北大荒农垦集团 第30类 米
注：中国驰名商标的有效使用期为10年
（3）黑龙江省九大大米推荐品牌
“北大荒”牌大米系列产品（黑龙江省北大荒米业有限公司）
“五常”牌大米（五常绿丰优质米开发集团有限公司）
“梧桐”牌系列大米（黑龙江泰丰粮油食品有限公司）
“响水”牌大米（黑龙江响水米业股份有限公司）
“珍宝岛”牌大米（绿都集团股份有限公司）
“鹤鸣”牌系列大米（黑龙江鹤鸣米业集团有限责任公司）
“同鑫”牌小麦粉（黑龙江同福麦业有限公司）
“阳霖”牌大豆油（黑龙江阳霖油脂集团有限公司）
“绿宝石”牌大米（哈尔滨方正绿宝石优质米有限责任公司）
（4）高档大米品种和产地
东北盘锦大米
东北响水大米
篇二：2017年大米行业市场发展现状报告(目录)
2017-2022年中国大米行业市场发展
现状及十三五市场商机分析报告
中国报告网
2017-2022年中国大米行业市场发展现状及十三五市场商机分析报告
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【报告来源】中国报告网— 【关 键 字】市场调研 前景分析 数据统计 行业分析 【出版日期】2017 【交付方式】Email电子版/特快专递 【价 格】纸介版：7200元 电子版：7200元 纸介+电子：7500元 大米（Rice），是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等
工序后制成的成品。清理工序就是利用合适的设备，通过适当的工艺流程和妥善的操作方法，将混入稻谷中的各类杂质除去，以提高大米成品的质量，同时利用磁铁除去稻谷中的铁钉、铁屑等，以保证生产安全。砻谷工序就是用橡胶辊砻谷机或金刚砂砻谷机将稻谷的颖壳脱下，并使颖壳与糙米分离。碾米工序即用碾米机碾削、摩擦糙米使皮层和胚乳分离，然后再进行刷米、去糠、去碎、晾米等处理，这样就可得到所需等级的大米。现(转 载 于:wWw.cssYQ.COm 书 业 网:大米行业分析报告)代新型大米还应用色选、风选、去菌除尘、灭菌绝虫、抗菌、阻氧、抑酶、仿生包装等加工技术以使大米更卫生安全，鲜香营养，损耗更小。 2016年8月中国稻谷和大米出口量统计表
单位：千美元
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? 2016年8月中国稻谷和大米进口量统计表
单位：千美元
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? 2011年，我国大米产量约为8839.5万吨；2012年，我国
大米产量约为10976万吨，同比增长21.83%；2013年，我国大米产量约为11769万吨，同比增长9.28%；2014年，我国大米产量约为13043万吨，同比增长10.83%；2015年，我国大米产量约为14661万吨，同比增长12.41%。
2014-2016年我国大米产量及增速
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? 中国报告网发布的《2017-2022年中国大米行业市场发展
现状及十三五市场商机分析报告》内容严谨、数据翔实，更辅以大量直观的图表帮助本行业企业准确把握行业发展动向、市场前景、正确制定企业竞争战略和投资策略。本报告依据国家统计局、海关总署和国家信息中心等渠道发布的权威数据，以及我中心对
本行业的实地调研，结合了行业所处的环境，从理论到实践、从宏观到微观等多个角度进行市场调研分析。它是业内企业、相关投资公司及政府部门准确把握行业发展趋势，洞悉行业竞争格局，规避经营和投资风险，制定正确竞争和投资战略决策的重要决策依据之一。本报告是全面了解行业以及对本行业进行投资不可或缺的重要工具。
本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。
第一章 2014-2016年全球大米市场运行态势分析
第一节 2014-2016年全球大米市场运行环境分析
一、次贷危机对全球大米行业的影响分析
二、世界粮食危机
第二节 2014-2016年全球大米种植概况
一、全球大米种植规模及品种
二、全球大米种植集群分析
三、全球大米种植技术
第三节 2014-2016年全球大米的发展状况分析
一、世界大米的产量与消费量分析
二、世界大米库存量与利用量分析
三、国际大米价格变动情况分析
四、国际大米市场供应情况分析
第四节 2017-2022年全球大米行业的发展趋势分析
一、消费结构变化趋势
二、市场贸易变化趋势
三、市场价格变化趋势
第二章 2014-2016年中国大米市场运行环境解析
第一节 2014-2016年中国宏观经济环境分析
一、中国GDP分析
二、城乡居民家庭人均可支配收入分析
三、中国CPI分析
四、进出口总额及增长率分析
五、社会消费品零售总额
第二节 2014-2016年中国大米行业政策环境分析
一、粮食流通政策
二、进出口政策分析
三、中国农业发展银行粮食加工企业贷款办法
四、安徽省粮食加工企业财政贴息资金管理暂行办法
五、江苏省粮食加工兑换管理暂行办法
第三节 2014-2016年中国大米行业社会环境分析
一、居民饮食习惯
二、人们生活水平提高
篇三：大米行业研究报告
大米行业研究报告
一、世界稻谷产业发展基本状况 ............................................................ 2 1、世界稻谷生产与分布 .................................................................... 2 2、世界大米市场与贸易格局 ............................................................ 3 二、中国稻谷产业发展现状 .................................................................... 4 1、稻谷生产与分布状况 .................................................................... 4 2、稻谷市场种植和供给分析 ............................................................ 6 3、稻谷消费需求情况 ........................................................................ 8 4、国内大米贸易格局 ...................................................................... 10 三、中国大米行业政策环境分析 .......................................................... 12 1、产业政策与管理体制 .................................................................. 12 2、贸易政策 ...................................................................................... 13 四、中国大米进出口状况分析 .............................................................. 14 1、进出口方式以精米为主 .............................................................. 14 2、我国大米以出口为主，进口量较少 .......................................... 14 3、进出口国家和地区 ...................................................................... 15 4、进出口品种 .................................................................................. 16 五、世界及中国大米市场发展趋势 ...................................................... 16 1、世界大米市场发展趋势 .............................................................. 17 2、中国大米市场发展趋势 .............................................................. 18
一、世界稻谷产业发展基本状况
1、世界稻谷生产与分布
稻谷是人类粮食的重要作物，是世界上三十亿人口赖以生存的基本食物。稻谷种植面积亚洲以总面积的90%占据首位，其次是非洲、美洲，最多的国家是印度、中国；总产量最多的也是亚洲，占世界稻谷产量的90%左右，最高的国家有中国、印度。中国、南亚和东南亚是亚洲水稻三个主要产区，中国稻谷产量占亚洲的38%，南亚占29%，东南亚占25%，其他地区占8%。我国是世界上100多个水稻生产国中的“稻米王国”，占世界稻谷年总产量的31%左右，居世界首位。
2010年全球大米总产量前10国
排名
1 2 3 4 5 6 7 8
国家
世界 中国 印度 印尼 孟加拉国 越南 泰国 缅甸 菲律宾
产量（万吨）
45020 13700 9450 3690 3290 2580 2026 1075 1055
占比（%）
100 30.43% 20.99% 8.2% 7.31% 5.73% 4.50% 2.39% 2.34%
9 10
巴西 日本
935 772
2.08% 1.71%
从以上可以看出，世界水稻生产集中度较高，主产区集中在亚洲，产量前10位的国家有9个分布在亚洲。
2、世界大米市场与贸易格局
2010年世界前10名大米进、出口国
排序
国别
吨）
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
世界 泰国 越南 印度 美国 巴基斯坦 柬埔寨 乌拉圭 缅甸 巴西 阿根廷
3166 1000 670 380 330 280 120 100 70 65 62.5
（%） 100% 31.6% 21.2% 12 % 10.4% 8.9% 3.8% 3.2% 2.2% 2.1% 1.97
世界 尼日利亚 印尼 孟加拉国 伊朗 菲律宾 伊拉克 沙特 欧盟 马来西亚 科特迪瓦
大米出口 数量（万
占世界
国别
吨） 2953 190 175 145 130 120 115 110 107 104 90
（%） 100% 6.43% 5.93% 4.91% 4.4% 4.06% 3.89% 3.72% 3.62% 3.52% 3.05%
大米进口 数量（万
占世界
从理论上来说，世界大米的总出口量和总进口量应该相等，但由
于运输上的损耗和统计口径上的差异出现了两者不等的情况。2010年世界大米进出口贸易总量为6119万吨，约占世界大米总量的13.6%。其中，泰国、越南、印度仍然是世界上最大的三个大米出口国家，这些国家将稻米品质放在首位，其稻米生产全过程均实行严格的品质质量控制，在全球树立了良好的信誉和品牌。
根据上述数据可以看出，前5位出口国出口量占世界大米出口量的84.1%，而同期前5位进口国进口量仅占世界大米进口量的25.73%，世界大米贸易的一个显著特点就是出口国较为集中，而进口国较为分散。
二、中国稻谷产业发展现状
1、稻谷生产与分布状况
稻谷是我国第一大粮食作物，播种面积最大、单产最高、总产最多，在粮食生产和消费中历来处于主导地位。在过去30年中，稻谷种植面积占我国粮食总面积的30％左右，稻谷产量约占粮食总产量的40％。全国有约65%的人口以大米为主食，水稻在国家粮食安全中的地位举足轻重。
稻谷按其对土壤、水分的适应性大小，可分为旱稻和水稻两类，我国主要是水稻，旱稻种植极少。水稻按其品种不同，可分为籼稻、粳稻和糯稻；按其成熟期可分为早稻、中稻和晚稻。水稻在我国分布很广，除了个别高寒或干旱地区以外，从北纬18.5°的海南岛到北纬
52°的黑龙江呼玛县，从东部的台湾到西部的新疆都有分布。水稻的分布广而不均，南方多而集中，北方少而分散。大致分为两大产区：
（1）南方稻谷集中产区
秦岭—淮河以南，青藏高原以东的广大地区，水稻面积占全国的95%左右。按地区差异，又可分为三个区。
①华南双季籼稻区。包括南岭以南的广东、广西、福建、海南和台湾等五省区。该区属于热带和亚热带湿润区，水、热资源丰富，生长期长，复种指数大，是我国以籼稻为主的双季稻产区。海南等低纬度地区有三季稻的栽培。
②长江流域单、双季稻区。包括南岭以北、秦岭—淮河以南的江苏、浙江、安徽、江西、湖北、湖南、重庆、四川、上海等省市和豫南、陕南等地区。该区地处亚热带，热量比较丰富，土壤肥沃，降水丰沛，河网湖泊密布，灌溉方便，历年来水稻种植面积和产量分别占全国2/3左右，是我国最大的水稻产区。该区以长江三角洲、里下河平原、皖中平原、鄱阳湖平原、赣中丘陵、洞庭湖平原、湘中丘陵、江汉平原以及成都平原等最为集中。长江以南地区大多种植双季稻，长江以北地区大多实行单季稻与其他农作物轮作。籼稻和粳稻均有分布。
③云贵高原水稻区。本区地形复杂，气候垂直变化显著，水稻品种也有垂直分布的特点，海拔2000米左右地区多种植籼稻，1500米左右地区是粳、籼稻交错区，1200米以下种植籼稻。本区以单季为主。