烧烤新品促销活动
篇一：烧烤促销方案
赴
汤
蹈
火
烧
烤
营
销
方
案 目录
赴汤蹈火烧烤营销方
案..............................................................................
.................. 2
一、 公司简
介..............................................................................
.............................. 2
二、 市场状况分
析..............................................................................
...................... 3
1. 烧烤多元
化..............................................................................
....................... 3
2. 烧烤绿色
化..............................................................................
....................... 3
3. 行业内主要竞争对
手..............................................................................
....... 3
（1） 汉拿山韩式烤
肉..............................................................................
........ 3
（2） 牛太郎烤
肉..............................................................................
................ 4
（3） 本地烧
烤..............................................................................
.................... 4
三、 市场策
略..............................................................................
.............................. 4
1. 市场细分及目标市场定
位.............................................................................
4
（1） 按收入进行的市场细
分.......................................................................... 4
（2） 按职业进行的市场细
分.......................................................................... 4
（3） 按年龄进行的市场细
分.......................................................................... 5
（4） 按地理区位进行的市场细分................................ 错误！未定义书
签。
2. 市场销售规
划..............................................................................
................... 6
3. 产品及定
价..............................................................................
....................... 6
4. 品牌策
略..............................................................................
........................... 7
（1） 在品牌推出初
期..............................................................................
........ 7
（2） 当品牌步入成长
期..............................................................................
.... 7
（3） 进入品牌成熟
期..............................................................................
........ 7
5. 定价策
略..............................................................................
........................... 7
（1） 面向学
生..............................................................................
.................... 7
（2） 面向工作
者..............................................................................
................ 7
（3） 面向网购
者..............................................................................
................ 7
6. 宣传策
略..............................................................................
........................... 8
（1） 派发传
单..............................................................................
.................... 8
（2） 校内宣
传..............................................................................
.................... 8
（3） 免费品
尝..............................................................................
.................... 8
7. 供应商介
绍..............................................................................
....................... 8
四、 前景企
划..............................................................................
.............................. 9
1. 盈利预
测..............................................................................
........................... 9
2. 拓展方
向..............................................................................
........................... 9
（1） 提供一定程度的自助烧
烤。.................................................................. 9
（2） 提供室外烧烤服
务..............................................................................
.... 9 赴汤蹈火烧烤营销方案
一、 公司简介赴汤蹈火烧烤公司是以烧烤为主的一家新型专业公司，应用无烟烧烤炉以及 原材对食物进行烧制的不产生烟的烹食方式，区别于传统烧烤产生大量的油烟、灰尘，
严重损害身健康的方式，具有工艺精致、多口味的特点。赴汤蹈火烧烤公司烧烤手法独特，融合了各地海鲜烧烤、肉类烧烤、蔬菜烧烤的特色，
凝练提精，形成的具有地方特色的风味美食，必品尝烧烤有生烤和熟烤之别，小调料多达十
几种，不少烤食还进行中草药配制，因为讲究“蘸、刷、撒、烤、翻”，所以质感性强、口感
纯正、色泽入目、外形美观，让人食而不腻、食而不厌。
二、 市场状况分析
1. 烧烤多元化
我国特色烧烤的发展，让烧烤技艺得到不断融合与创新，烧烤成了休闲生活、流行文化
的新标志。融聚东西方烧烤精华而自成体系的品牌烧烤，已经成为时尚都市的靓丽风景。而
作为丝绸之路起点的泉州，在烧烤这一行业中，“多元化”体现的淋漓尽致，无论是来自日本
的铁板烧、韩式特色烧烤，还是来自新疆的烤肉、蜀都的烤鱼，都在向世人展示着烧烤之美，
更别提在这座古城中屹立多年而不衰的本地烧烤了。
2. 烧烤绿色化
随着时下人们对健康意识的升级，健康的饮食观念，绿色观念已经开始被人们广泛提倡。
而最近，在一向被人们认为吃多了有害健康的烧烤美食业里，将烧烤美食也引向了健康化的
发展道路!为许多倡导健康美食的消费者所称赞! 在健康饮食观广为流传的今天，许多人都将烧烤视为好吃却又不敢多吃的美味。现如今
的烧烤行业融合了无烟炭烤、铁板烧、涮烫，以及冰品、果饮等于一体，五味调和，又荤素
搭配，去火去腻，科学、滋补、协调、均衡、舒心健体。从根源上彻底消除了人们对“烟熏
炭烤”的恐惧!真正做到绿色烧烤。
3. 行业内主要竞争对手烧烤作为一个影响最为广泛的餐饮，在世界各地都有其经久不衰的传奇，而在泉州，比
较出名的主要有汉拿山韩式烤肉、牛太郎烤肉、本地烧烤以及各大日本料理中的铁板烧。
（1） 汉拿山韩式烤肉汉拿山餐饮管理公司，以经营韩式烤肉为主。针对时尚白领阶层、时尚人士，价格合理，
味道正宗，环境新潮，能够使顾客享受到可口的菜品，舒适的就餐环境和优质的服务。
（2） 牛太郎烤肉
福州牛太郎餐饮管理公司是一家具有浓郁特色的时尚烧烤餐饮企业，特色是采用先进的
红外线无烟烤炉,独特的秘制烤汁,以及无限量自助烧烤。
（3） 本地烧烤
在泉州的各大街小巷里都存在着一些较为知名的老字号烧烤店，以其独特的手艺吸引着
自己的一批消费者
三、 市场策略
1. 市场细分及目标市场定位
（1） 按收入进行的市场细分低收入群
较低收入群体，可支配收入有限，对于集娱乐、休闲、美食于一身的烧烤消费需求较为
有限，他们比较注重产品的实质性和价格的优惠。但在低收入群中有一个很特别的群体，没
有或仅有少量收入的学生。由于此消费群体的文化素养较高，对于生活品质标准有一定的要
求，因而对餐饮高贵、舒适方面和较低收入的群体有所区别，会比较注重娱乐和美食的品质，
他们是我们的潜在消费群，存在较大的市场。 针对此人群，我们应适当调低价格，定价在45-50元之间，并且可以在初期加大活动的
宣传和促销力度。
中等收入群
中等收入的教职工、企事业单位员工等，他们有较多可支配的收入来源。平时的聚餐活
动较多，对于美食的品质要求较高，比较注重服务的质量，在价格上有多层次、多种类的标
准要求。
因此，我们可以推出各种不同种类标准的产品和服务。 高收入群
高收入的金领、私企老板等，每月有足够自由支配的收入，对于产品和服务的质量有很
高的要求，我们的烧烤店处于初期发展阶段，比较难在产品和服务上都达到较高的水平，因
此高收入群对我们产品的选择量暂时不大。但我们可以在逐步发展的过程中，提高产品的品质和服务质量，提供高端的烧烤套餐。目标市场：通过以上对于收入的市场细分，我们的烧烤店定位在中低收入人群，在逐渐
成熟后，再打入高收入人群市场。
（2） 按职业进行的市场细分学生
学生群体普遍文化素质较高，比较喜欢多样化、特色的产品和优质的服务。我们在产品
服务方面，应引进一些特色，如包间、团体优惠等，真正做到物美价廉，服务于以学生为主
要目标的消费群体。
蓝领
蓝领人群以体力工作为主，对于肉类的食物需求较多，但对于烧烤的品质要 求较低，而且收入有限，对于中高档的自助式服务需求有限，因此我们只能适时适度的
加以吸收。
白领
白领平常工作很辛苦，周末休闲时间会有较多的朋友、同事聚餐，比较注重餐饮店的室
内设计，文化氛围。因此烧烤店的门店环境设计很重要。门店的选址，店内装饰、设施，服
务定位，都应符合白领人群的需要。目标市场：白领、学生
（3） 按年龄进行的市场细分儿童市场
家长注重儿童的营养搭配和饮食健康，烧烤主要是熏烤食品，不能全面满足儿童的膳食
结构。
青年市场
青年对新鲜事物接受能力强，且对餐饮的多样性要求高。本公司的烧烤除了各式菜品、
饮料，其纸上无烟烤肉的形式更是能够满足青年人对形式新奇的追求。 中年市场根据马斯洛的需要层次理论，顾客对餐厅食品和饮料的需求出于两个原因：一是为了替
代家中日常的进餐活动；二是把在餐厅进餐看作是消遣和娱乐活动。 中年人对餐厅的需求实
际上隐含了其对情感、社交、自我实现等较高层次的需要。他们选择烧烤可以作为同事间社
交，家人间情感交流的载体。烧烤适合轻松愉悦的氛围，若是商务场合，便不能成为中年人
的选择。
老年市场
老年人饮食适合清淡，追求身体的健康，不能过多摄取热量，要控制动物性脂肪的摄入
量。老年人消化能力下降，应选择易于消化吸收的食物，尽量少吃油煎炸的食物。 目标市场：青年市场和中年市场
（4） 选址分析
我们的烧烤店目前暂时仅仅面向中低端市场，因此我们对于地段的选择条件是人流量大、
环境不错、交通便利、有较明显的商业性建筑的地段。 商业街主要位于市中心一带，虽然人流量大，但是市中心繁华区寸土寸金，较大的租用
面积会增大成本。
居民区拥有有较多的目标群体，人流量虽然不小但是也比较有限，升值潜力不够。而工
业区环境较差，交通不便，不适宜餐饮业的发展。新开发区主要位于滨海一带，延沿海通道分布，交通便利。附近有万达广场等人流量较
大的地方，且因正在进行旧街改造，环境比较好，发展前景好，具有较大商业潜力，因此我
们最终的选址放在了新开发区。篇二：烧烤策划方案 ----西工大14年春班
陶公岛户外烧烤活动策划方案
一、活动方案
活动时间：2014年3月23日星期日（时间暂定为：8：30—17：00） 活动地点：东钱
湖陶公岛景区
活动人员：西工大14年春班级学员活动目的：全班同学一起参与，可以加强同学之间的交流和沟通。促进集体的团结协作，
增强班级的集体荣誉感，同时也增进同学之间的相互了解，让彼此的感情得以升华。外出烧
烤活动既能丰富我们的业余生活，又陶冶了我们的情操。活动内容：野外自助烧烤，分团队的互动小游戏，自由活动（内容的具体形式文中将详
篇二：烧烤店的日常促销
一、打折优惠：这种方法是最直接的能够让顾客切实得到实惠的手段，它能让顾客很直观的赶到确实得到了便宜，心理上暂时得到较大的满足。缺点就是，打折多了，成本较高，打折少了，不能起到效果。还有就是，一次得到了实惠，下次来的时候又没有了，两次的价格差，很容易造成顾客的心理落差。所以这种方法，多适合于开业中的促销，毕竟它的刺激效果最直接，最直观，也是对顾客最具有诱惑力。开业时，为了多吸引顾客，消除他们由于对新店的陌生而产生的犹豫，怀疑心理情绪，运用诱惑力大的手段也是合理的。还有就是重要的餐厅庆典活动中的促销，用以表达回馈顾客，感恩顾客时，这种方法也是比较合适的，能较大程度的感动顾客，让其知道餐厅的仁义文化背景。比如，店庆活动等。但是需要注意由于这种方式具有的副作用，所以平时的经营过程中的时候应该尽量少用。
二、现金券：优惠力度与打折优惠相比，力度小了一些，实际上是一样的折扣，但是需要两次消费。是一种牵制诱导消费性质的促销手段。由于力度小了，又加上顾客得到优惠的过程多了一(转 载于:wWW.cSsYq.cOM 书业网:烧烤新品促销活动)步，手续变得繁琐，所以诱惑力不高。但是促销成本减低。适用于日常经营活动中促销，节日促销。
三、消费送礼：这种手段伸缩性大，力度可大可小，但是选择礼品要花些心思。礼品选择不好，此促销方式就会徒劳无功。相反还有时会适得其反。这种方法通常作为辅助促销手段，配合主要促销手段的实施。
四、特价品种促销：此方法是餐厅日常经营活动中最适于的促销手段，有点很多，可以重点推销餐厅特色菜，又可以适当解决库房中的多余库存。但是力度上的掌握要适度，轻了不能突出特价菜给顾客带来的实惠感受，重了对营业额就有影响。经营者要视情况灵活掌握。
五、会员制折扣：这种方式的实施效果，主要取决于餐厅自身的软硬件素质。自身优秀，赢得顾客深爱，会员制优惠促销，是一种长期有效的手段，表面上看是餐厅损失了一定的销售额，付出了一定的成本，但是确赢得了顾客的忠诚度。这种方法，维持餐厅的长久繁荣，人气。效果非常好。但是经营者需要注意的是，会员数量的控制要到位，餐厅开业初期，客源不足，会员发展的速度可以快些，以后如果人气已经聚拢，甚至每天就餐都会出现等位，排队现象，会员的发展就要减慢速度，甚至停止，或是将范围缩小至仅限于重要客
篇三：成功经营特色烧烤店有哪些经营秘诀
市面中的特色烧烤店数量非常多，开一家特色烧烤店如果没有掌握好经营方法是很难能够将店铺做大做好的，更多5平米开店项目今天就为大家介绍一些特色烧烤店的经营秘诀，希望投资者们能够好好了解掌握。
特色烧烤店的正常经营包括顾客的咨询数量，当问津的客人增多，就不愁没客源。通过促销活动，就能够吸引到大量的顾客前来咨询，在特色烧烤店客流量的增加是扩大销售的基础。促销活动必将以让利为主要架构，此时只要让消费者感觉到是获得真正的实惠，就可达到促成店面业绩的增高。做好促销是特色烧烤店对无计划在特色烧烤店进行消费的客人进行吸引和拉拢的机会，这部分人群那就潜在的消费顾客群，通过活动的方式，使之产生消费动机并产生购买行为。
再需要注意的就是对于新商品以及特色烧烤店的新服务项目和产品上市的相关推广工作。对引进的新技术、新产品等服务项目的推广，促销活动是最适合特色烧烤店采用的办法，投入并不需要很大，通过客户之间的信息传达且增高信息的可信度。带动滞销品的销售。减少库存积压。
管理特色烧烤店，就必须做好相应的工作。在管理特色烧烤店的过程之中，作为经营者，必须不断的创新管理特色烧烤店的手法，不断的给自己的特色烧烤添加新的活力等等。按照上述特色烧烤店的管理策略来“照顾”你的连锁店铺，那么就一定可以轻而易举的让自己的事业创
造辉煌的。
文章来源：成功经营特色烧烤店有哪些经营秘诀
（http://canyin.qudao.com/news/4037358.shtml）