樱桃水果采购合同

篇一：水果采购常识

水 果 采 购 常 识

一、四季应吃水果

1、春季（3月-5月）：草莓、菠萝、圣女果、苹果、梨、香蕉、樱桃、杨桃、番荔枝、甘果蔗、番

石榴、柑桔、青枣、桑果、柠檬、枇杷、芒果、青蛇果

2、夏季（6月-8月）：西瓜、葡萄、菠萝、龙眼、圣女果、苹果、樱桃、芒果、水蜜桃、火龙果、

柠檬、蒲瓜

3、秋季（9月-11月）：香蕉、菠萝、苹果、梨、桔、西瓜、芒果、香瓜、柿子、无花果、红提、木瓜、甜玉米

4、冬季（12月-2月）：苹果、梨、西柚、圣女果、草莓、橙、青枣、甘蔗、香蕉、榴莲、山楂

二、挑选方式

共通原则：重量重、果型饱满、蒂头及脐的部份较开展、外观纹路明显开展、色泽鲜艳自然。

1.圣女果：挑选的方法：要选果蒂新鲜、有点硬度的，大小适中，长得有点长，颜色鲜艳即可。圣女果常温保存即可，只是如果沾到水的话就会较容易腐烂，所以建议吃多少洗多少。

2.菠萝：①果皮呈橙黄且微带红色、有光泽的，生长发育一般较为成熟，口味也更香甜；②如果果皮还呈青绿色，就表示菠萝还没熟透，含有的糖分较低，口感会差很多。同时，菠萝顶部的叶子青翠鲜绿，通常表示其在生长过程中日照良好，又非常新鲜，吃起来更是味美多汁；③除了要掌握果皮发红、果叶翠绿的方法之外，个头较矮并且体粗的菠萝果肉比个头瘦长者要多，也更结实，这样的“矮胖子”也相对更好吃、味更甜。买菠萝的时候还要注意看大小，大个的菠萝熟得比较透，比小个子“发育”得更好，味道比较甜。还可以仔细闻一下水果的底部，香气越浓表示水果越甜；④此外，还可用手轻轻按压菠萝，以判断它的成熟度。坚硬而无弹性的是带生采摘果，所含糖分不足；挺实而微软的是成熟度最适宜的，果肉也饱满；有凹陷的则为成熟过度的菠萝；如果有汁液溢出则说明已经变质，不能再吃了。

3.西瓜：看：花皮瓜类，要纹路清楚，深淡分明；黑皮瓜类，要皮色乌黑，带有光泽。无论何种瓜，瓜蒂、瓜脐部位向里凹入，藤柄向下贴近瓜皮，近蒂部粗壮青绿，是成熟的标志。摸：用拇指摸瓜皮，感觉瓜皮滑而硬则为好瓜，瓜皮粘或发软为次瓜。掂：成熟度越高的西瓜，其份量就越轻。一般同样大小的西瓜，以轻者为好，过重者则是生瓜。听：将西瓜托在手中，用手指轻轻弹拍，发出“咚、咚”的清脆声，托瓜的手感觉有些颤动，是熟瓜；发出“突、突”声，是成熟度比较高的反映；发出“噗、噗”声，是过熟的瓜；发出“嗒、嗒”声的是生瓜。

4.香蕉：香蕉以有褐色斑点「梅花蕉」为佳，但要留意与变坏的黑斑的区别。倘皮稍青，香气不够，可放在密封胶袋?h一段时间即可。

5.荔枝：荔枝以果形圆而略尖，果皮具刺手感觉的为佳。不要选去枝的一种。若变瘀红或啡色，摸时有脆硬感觉，是不新鲜的货色。

6.龙眼：吃出不同：泰国龙眼每500克卖价在9元以上，越南龙眼4－5元。从外观上看，两种龙眼区别不大，但能吃出不同：核小、肉多、味甜者是泰国龙眼。龙眼剥开时果肉应透明无汁液溢出，无薄膜包着，留意蒂部不应沾水，否则易变坏。用水洗过的龙眼均不能存太久的。

7.柑橘：选购柑橘时，应挑选果形端正、无畸形、果色鲜红或橙红、果面光洁明亮、果梗新鲜者，外皮细致光滑比粗糙的好。

8.桃：以整个果实呈粉红色为上品，食时小心果皮上的茸毛，因为易剌激喉部而咳嗽。果内易有虫，特别要留意果蒂部的凹位，绒毛长的比短的好。

9.苹果：选购苹果时，应挑选个大适中、果皮光洁、颜色艳丽、软硬适中、果皮无虫眼和损伤、肉质细密、声音清脆、酸甜适度、气味芳香者。

10.梨：选购梨子时，应挑选个大适中、果皮薄细、光泽鲜艳、果肉脆嫩、汁多味香甜、无虫眼及损伤者，凤梨要选肉声（如手弹肉之声）。

11.芒果：芒果一般身长细核，身短核大，芒果以十足成熟时最好吃。以皮色黄澄而均匀，表皮光滑无黑点，触摸时坚实而有肉质感，饱满则肉多籽小，香味浓郁，果蒂周围无黑点为佳。

12.西柚：西柚以橙红色皮为佳，果身光泽皮薄及柔软的为好，皮粗硬则水份和味道不足。

13.红提：是否新鲜，看看藤条就知道：与国产红提相比，进口红提颗粒较大。判断红提是否新鲜，一看藤条是否新鲜，二看提子上面是否有一层白雾，有白雾表明红提新鲜度较高。

14.青蛇果：越青越好：挑选青蛇果，首选越青越好。若时间放得太长，青蛇果的外表发黄，整个果面呈现青一块黄一块，很容易识别。

15.柠檬（新奇士橙）：要选表面光滑的：这两种进口水果均属橘类。购买时挑选表面光滑的，因橘类一旦采摘后存放时间过长会脱水，表皮起皱，或蒂部塌陷。

16.火龙果：个大的味甜：论个卖的火龙果，每个零售价在5元以上。当然，个大的火龙果味道清甜。

17.榴莲：要挑大籽的：每500克售价9元左右的榴莲主要产自泰国。籽越大，榴莲越香。

18.樱桃：选择硬度高的品质较好。

19.葡萄：选择硬度高的品质较好。

20.木瓜：要选橘红色，偏黄色的较差。

三、水果保存方式

1. 基本上，水果应该要现削现吃，如果买到的是尚未熟透的水果，应该放置於常温下等熟度够了，再放到冰箱中保存，冰箱的冷度可以让水果维持新鲜。

2. 硬皮水果，如：西瓜、凤梨、哈密瓜等水果，建议直接放进冰箱中；苹果、梨子、芒果等薄皮和软皮的水果，先装到塑胶袋后再放进冰箱中；较特别的是荔枝和龙眼这两种水果，如果长时间冰在冰箱内，外壳会乾硬，并影响到果肉风味，所以建议在装入塑胶袋前，先在水果上喷洒少许水分，再放进冰箱，就可以保持果肉的新鲜口感。

3. 水果清洗方式：即使是带皮的水果，也应该在清洗后再削皮处理，以免沾染到果皮上的农药或污物。硬皮的水果，要用硬刷清洗；软皮的水果则建议用柔软的菜瓜布轻轻刷洗。

四、健康小常识

●干燥咳痰多吃梨。梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能，最适宜冬春季节发热和有内热的病人食用。尤其对肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉痛、大便燥结症较为适宜。现代医学研究认为，梨还有降低血压、清热镇静的作用。高血压患者，如果有头晕目眩、心悸耳鸣者，经常吃梨，可减轻症状。

●干燥上火吃香蕉。中医认为香蕉性味甘寒微涩、无毒，具有清热止渴、清胃凉血、润肠通便、降压利尿等作用。对于口渴、便秘等阴虚肠燥或血热气滞者尤佳。但脾胃素虚、阳气不足的人食香

蕉就会适得其反，反会使虚火更旺。

●防治感冒吃苹果。春季气温不稳定，易患感冒，吃红色的苹果能使人体抗病组织产生一种热能，同时所含的特殊物质——抗感冒因子直接抵抗感冒病毒，加速康复。生吃或榨汁饮用效果较佳。

●西瓜在夏天食用会起到消暑,利尿,提神，而且对内脏有一个清洁的作用。

●甘蔗滋补清热，含有丰富的营养成分，对低血糖、大便干结、小便不利、反胃呕吐、虚热咳嗽和高热烦渴等病症有一定的疗效。劳累过度或饥饿头晕的人，只要吃上两节甘蔗也会使精神重新振作起来。但甘蔗性寒，脾胃虚寒和胃腹疼痛的人少食为宜。

●适于冬季吃的水果还有苹果、桔子、香蕉、山楂等。苹果可生津止渴和脾止泻；桔子可理气开胃、消食化痰；香蕉可清热润肠降压，防痔；山楂可扩张血管、降低血脂、增强和调解心肌功能。但吃这些水果时，应适可而止，并不是越多越好。选择合适的水果，能帮助你健康地过冬。

●樱桃番茄中含有谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质。可促进人体的生长发育，特别可促进小儿的生长发育，增加人体抵抗力，延缓人的衰老。另外，番茄红素可保护人体不受香烟和汽车废气中致癌毒素的侵害，并可提高人体的防晒功能。对于防癌、抗癌，特别是前列腺癌，可以起到有效的治疗和预防。樱桃番茄中维生素PP的含量居果蔬之首，是保护皮肤，维护胃液正常分泌，促进红细胞的生成，对肝病也有辅助治疗作用。

●寒凉水果解燥热

夏天的水果多属于寒凉性的，比如梨和各种瓜类。一般来说，实热体质的人夏天代谢旺盛，交感神经占优势，出汗多，经常脸色通红、口干舌燥、易烦躁、容易便秘，夏天特别喜欢吃凉东西。所以，热体质人群可以适当多吃一些寒凉性的水果。但是，寒性水果不能多吃，否则对身体有害。比如，梨味道甘甜，具有止泻、通便、助消化的作用，经常吃可以使肌肤白嫩。但由于其中含有丰富的糖类和钾盐，食用过多会有损心、肾健康，像冠心病、心肌梗死、肾炎及糖尿病患者都不能多食，而中气不足、精神疲劳的人倒可以当做滋补水果多吃一点。而像梨、柑橘、柚子等水果，具有止咳、化痰、润肺、助消化的作用，但多吃却容易造成肠胃紊乱，还能导致牙痛、痔疮，甚至引起(转载于:www.zaIdian.cOM 在点 网)皮肤黄斑。因此，有胃病、胃寒的人最好少吃。气虚、脾虚的人在选择西瓜、香瓜、芒果、梨和香蕉这几种冷性的水果时要特别谨慎，最好不要吃。气虚，一般是指中气不足，这些人一般脸色比较苍白、体格瘦小、吃不下饭；而脾虚，是说消化系统比较差，肠蠕动慢。所以，越吃寒冷的水果，越会降低肠胃蠕动，使肌肉无力，吃多了会因消化不良而导致腹胀。因此，肠胃功能不好的老人和孩子，不太适合吃寒凉水果，如果真的很想吃，可以在午饭后、晚饭前，少吃一点，不可过量。

夏日寒凉水果：香瓜、西瓜、梨、香蕉、奇异果、芒果、柿子、荸荠、甜瓜、柚子等。

●温热水果补虚寒

虽说夏天寒凉性水果比较多，但在众多水果中，像荔枝、桂圆、杏等属于温热性，也是相当受人们欢迎的。尤其对于虚寒体质的人来说，他们气虚脾虚，基础代谢率低，体内产生的热量少，四肢即使在夏天也是冷的。相比较而言，这类人群的面色比常人白，而且很少口渴，也不喜欢接触凉的东西，包括进空调房间。所以，这些人多吃些温热的水果无疑是补寒妙法。不过，一般人大热天吃太多温热的水果却很容易上火。比如，荔枝中含有降糖成分，多吃会出现低糖反应。而对于热性体质的人，由于本身就精力充沛、晚上不易入眠，再加上代谢率偏高，所以更不能吃温热水果。另外，正在发烧或某器官正在发炎的孩子也尽量避免食用。

夏日温热水果：荔枝、桃、龙眼、樱桃、椰子、榴莲、杏等。

篇二：水果的药性——樱桃

水果的药性——樱桃

预防感冒、癌症。

篇三：樱桃

一、 项目背景和申请理由

（一） 项目背景

樱桃是北方落叶果树中成熟最早的果树树种之一，素有 “春果第一枝 ”之美誉。随着市场经济的发展和人民生活水平的提高，樱桃因其果实色泽艳丽、风味品质优良、营养丰富、经济效益甚高而倍受栽培者和消费者欢迎，在我国适栽地区蓬勃发展。

樱桃作为00水杂果中的特色优势产业，在00地区栽培历史 2 0多年，“ 十一五 ” 期间 ,00省政府提出在发展农村经济和 “一村一品”主导产业中，樱桃产业出现了良好的发展势头，成为各地调整农业结构的新选择和农民增产增收的新亮点。引进栽植的樱桃新品种，因其果形大、色泽鲜艳、食味性佳、耐贮运、货架期长、商品率高，包装后进入大、中城市市场身价倍增。

（二）项目申请理由

1、实施该项目是培育樱桃优势产业、促进00果业发展的需要。00是全省著名水果产地，主要产品有苹果、梨、樱桃、桃、杏等，全县水果种植总面积30万亩，其中樱桃面积达到1.5万亩，是全省樱桃生产较为集中的地方之一，也是樱桃

的最优生产区。实施该项目，可以促进樱桃产业快速发展，壮樱桃产业，具有重要的意义。

2、实施该项目是调整农业产业结构，促进农民增收的需要。00位于00中部，是0000地区典型的农业大县，工业基础薄弱，农民增收困难。全县总人口79.1万人，其中农业人口62万人，占总人口的78%，农业劳动力36.5万个，主要从事农业生产。经济收入主要依赖粮食生产，产业结构极不合理。2012年全县农民人均纯收入6500元，低于全省平均水平。为了进一步调优产业结构、促进农民增收，县委、县政府经过认真调研、分析和论证，结合00的自然资源和实际情况，提出大力发展水果产业的决定，通过发展特色水果产业增加农民收入。同时，近年来，樱桃种植效益一直处于高位，上市早的樱桃每公斤售价在200-400元左右，因此，实施该项目，有利于合作农民增收。

3、实施该项目是落实加快林业发展、改善县域生态环境的需要。樱桃是经济、生态兼用树种。樱桃林不但能产生较高的经济效益，而且具有明显的生态效益，对促进水土保持、改善生态环境等方面具有其它树种不可比拟的作用。因此，促进优质樱桃经济林基地建设和稳定发展，是落实中共中央、国务院关于《加快林业发展的决定》提出的“把林业建设放在更加突出的位?”的具体行动。同时，也是落实县委县政府提出的打造“绿色00、三秦厨房”的需要。

4、实施该项目是促进新农村建设，构建和谐社会的需要。发展农村特色优势产业，建设现代农业，促进农民增收是新农村建设的前提和基础。该项目的建设既能促进00樱桃产业化发展，为农民提供了就业机会，增加农民的经济收入，又能提高参与农户的科技文化知识，促进农村的社会进步，加快新农村建设构建和谐社会的步伐。

二、 技术路线与可行性分析

（一）技术路线及生产流程

园地选择

整形修剪、合理施肥、合理用药、疏花疏果及保花保果、果实套袋

（1）执行标准

该项目生产及产品参照执行标准：GB/T18407.2-2001《农产品安全质量无公害水果产地环境要求》、GB18406.2-2001《农产品安全质量无公害水果安全要求》、GB 4285-89《农药安全使用标准》、GB/T 8321《农药合理使用准则》、NY 5013-2006《无公害食品林果类产品产地环境条件》、LY/T 1557-2000《名特优经济林基地建设技术规程》、NY/T 496-2010《肥料合理使用准则通则》、NY 5112-2005《无公害食品落叶核果类果品》和其它部颁及地方相关标准与规范。

（2）生产工艺

该项目根据种植环境条件，参照执行上述标准、生产无公害食品目标进行基地建设及生产管理。其工艺技术特点如下：

①品种选择：项目拟重点推广种植早大果、红灯、美早、先锋、艳阳、拉宾斯等，所有引进苗木均无检疫对象、健壮。

②栽培技术：项目拟发动合作社社员对该基地进行统一土地平整后挖穴种植。种植穴长、宽、深均为0.8m，穴施腐熟有机肥40～50kg、复混肥2kg 后回填表土，在春季萌芽前或秋季落叶后移栽1 年生嫁接成品苗。亩种植密度为40～48 株，主栽品种与授粉品种比例3～5：1。采取自由纺锤形整形，定植后第一年于80cm 左右处定干，通过连续3 年的修剪整形，围绕中干分层配?或螺旋着生15～20 个单轴延伸的主枝，形成少骨干、多枝组、低级次、高级差的树体结构。树高3 米左右，中干直立挺拔，基部主枝长150～200cm，夹角70～85 度，中上部主枝长100～150cm，夹角80～90 度。主枝上一般不培养侧枝和大控制枝。第一年定干后保留剪口下第一芽，其下2～4 芽抹去。当年夏剪对选留的主枝新梢开角至70～80 度，或于9 月份将其拉至70～80 度。第二年春季芽萌动时，中干延长枝剪留40～60cm， 具体剪留长度根据下部选留的主枝数量和中干强弱而定，下部主枝多中干强的可剪留长些，下部主枝少中干弱的剪留短些，保留剪口下第一芽，其下2～4 芽抹去。中干上的芽每隔4 芽进行刻伤，促发分枝。对选留的主枝缓放或去顶，不行短截。生

长季节，主枝上发生的竞争枝、背上直立明枝，及时扭梢、摘心、捋枝加以控制，中长枝扭梢促其成花。中心干延长头中截后发出的枝任其生长，至9 月份拉至80～90 度。第三年的整形修剪同上一年。经过3 年的修剪，基本完成自由纺锤形的树体整形。幼树和初果树按照“轻剪、长放、少疏枝”原则，选好中干和主枝，促发长枝，培养树形骨架，加快长树扩冠；辅养枝长放，提早结果；拉枝开角，促进花芽形成，平衡树势。盛果树采取疏剪和短截相结合，以培养短果枝为主。对直立枝、密生枝、重叠枝、交叉枝进行回缩或短截，改善冠内光照；对树冠外围和上层的强壮枝，疏密留稀，去旺留壮；对延长枝中度短截，继续扩大树冠和维持树势；对短果枝和花簇状枝，采取回缩更新的剪法，去弱留强，去老留新，分批回缩复壮。

③花果管理：采用放蜂等方法辅助授粉，以确保产量，提高单果重和果实整齐度。初花期至盛花期，叶面喷施0.2%硼砂+0.2%磷酸二氢钾和0.3%尿素溶液1 次～2 次，促进座果。在生理落果开始至硬核期前进行疏果，先疏去密生果，再根据品种、果形大小、树势等决定留果量。

④病虫害综合防治：遵循生产无公害食品的原则，采取以农业防治为基础，物理防治和生物防治为核心，合理进行化学防治。农业防治，加强栽培管理，增强树体抗病、抗虫能力；增施有机肥，控制氮肥施用量；合理修剪，使树体通风透光；严格疏花疏果，合理负载，保持树势健壮；及时开沟排水，防