话说苞谷

　　苞谷是农村人对它的称呼，城里人称之为“玉米。”两个名字其实指同一个东西，作为农村人的饮食习惯早上糊汤下午面，这是很久很久以前从先辈那里就流传下来的，因而农村人对苞谷那是在熟悉不过了，苞谷成为每一个农村人的食粮。作为一个农村人也伴随着苞谷的一生演绎自己的人生。   　　苞谷的根比较的大，个子也长得比较高，因而在种苞谷的时候就得特别讲究。不仅苞谷种子需要精挑细选，而且在种苞谷的过程中还得控制好行距，控制好间距，不能太近，也不能太远，在播种苞谷种子的时候人往往要用双脚去丈量，脚前脚后扔种子，种苞谷可不比小麦好种，一点儿也马虎不得，而且还得用地膜覆盖起来起保护作用。   　　苞谷种好之后等待下一步的工作就是破苗和间苗了。小小的苞谷种子发芽后，它的小苗无法撑破地膜的束缚来吸收外界的阳光和水分，这就需要人为的干预，农民们用自制的铁椎将地膜戳一个小窟窿，协助苞谷苗破土而出。如果遇到多余的苞谷苗，还得拔掉，农村称之为“间苗。”便于主苗的这样生长。
    　　待苞谷苗长大后，人们要不断的帮其施肥、浇水、固土、甚至搭架，以防苞谷苗被风刮倒。农村人从小到大很少吃过甘蔗，而苞谷杆可以代替甘蔗，并且比甘蔗所含水分多，也方便吃。但农民们决不允许大规模的破坏苞谷杆，仅仅是让孩子们解解馋而已。   　　苞谷成熟时农民们会把苞谷杆砍倒，然后使用巧劲将苞谷轻轻一掰，苞谷就下来了，剩余的苞谷杆则是在太阳的照晒后，可以用做柴火，这样农民们就不愁没有柴火烧了。   　　掰回来的苞谷，嫩一点的就会被煮掉，或者被烤着吃，亦或者用其他吃法吃掉，而那些掉叶子的苞谷则经太阳的晒干后，直接剥下苞谷颗粒从而成为粮食，而那些没有掉叶子的苞谷会被农民们统一编起来挂在房檐下，等待自然风干，自然收获。   　　苞谷面做成搅团，油勺子，浆水鱼鱼；苞谷糁子做成稀饭；苞谷皮做成猪饲料；苞谷颗粒做成苞谷花；苞谷的叶子编成绳子供孩子们玩耍；苞谷须用作中药。总之苞谷没有一点儿浪费，苞谷成了农民们不可或缺的主食，也成为农民们一年中的工作之一。   　　苞谷的一生从播种、发芽、开花、到结果，其实也是农民经历的一年时间，周而复始，构成了农民的一生，国家的安定。