雪花试用期工作总结
篇一：雪花工作总结和反思
工作总结和反思
已入职数日，在工作中我学到了原来从未触及的东西。在简单、坦诚，阳光的组织氛围中，作为党员的我与联络站的同事相处融洽，在各部门领导的关心和同事的热心帮助下，我严格要求自己，努力工作，认真学习，不懂就问，使我在思想和工作方面得到了很大的提高，不断熟悉业务，让我对所负责的工作有了更进一步的了解。
我还清楚地记得青苗培训的时候，让我感触最深的便是：集体力量的强大，不管是第一天的穿越丛林，还是集体拉钢绳创造的1000个的奇迹，都让我深切感受到了一个团队的凝聚力和协作能力。更值得欣喜的是：我在培训时，抓住每一次发言的机会，最终获得金牌发言人的称号。同时也很大的鼓舞了我，激励我前行，更让我明白：付出不一定有收获，但是不付出绝对没有回报。
对于刚入职的我，工作总结如下：
一、严于律己，虚心向同事学习
我会严格要求自己，凡事以工作为先，对于领导下达的任务我会加班加点，保质保量的完成。不计较个人得失，经常自我反思，开展批评与自我批评。虚心向同事学习，查漏补缺，不断学习进步。
二、夯实专业知识，做到有条不紊
对于专业知识的学习，我会在培训的基础上，加大学习力度，通过网络等方式来丰富自己。要是我有什么不明白的，疑惑的问题，我会有一种打破砂锅问到底的精神，非把问题梳来丰理清楚不可。
三、掌握市场营销知识，提升能力
1， 勤拜访客户，争取每天拜访3个客户。得到客户的信任，跟他们成为朋友，站在他
们的立场考虑问题。建立好客情关系。争取将某些混销的终端变为直销终端。
2， 做好生动化，这是一个反复工作的过程，不是陈列一次两次就可以了，我会经常到
终端，因为干净整洁的陈列是个长期坚持的结果。
3， 了解销量，和终端老板的谈话中、看堆头、空箱陈列、蹲点等渠道都可以了解到他
们的销量。
4， 建立终端资料，每拜访一家终端，我会把他们的情况记录下来。
5， 了解竞品，多做一些促销活动，如，上个月我们的活动套餐组合：6件清醇＋2件
自然之美＋2件冰山勇闯，赠送一件金麦王。这一系列的活动都会给青岛等竞品一个有力的回击。
6，谈终端店还存在很多不足，因为不太熟悉的缘故，很多时候不知道以怎样的方式来谈判。接下来我将多问领导和同事，多听多看多实践。
在未来的工作中，我会遵循我们勤奋、学习、进步的企业文化来开展工作和学习。我将梳理好思路，明确我的方向，改正缺点发扬优点。因为“不积跬步无以至千里；不积小流无以成江海”，所以我将每天进步一点点，争取有一个质的变化。我将不学习业务知识，提高销售意识，扎实进取，努力工作，为公司的发展尽自己的一份绵薄之力。
隆昌联络站：袁丹
2014年10月3日
篇二：赵梓含试用期工作总结
感恩这一切
——赵梓含试用期工作总结我于2014年9月28日入职长春中意木业有限责任公司，于2014年12月9日调转至集
团人行部。三个月来，我不断收获与成长，感恩这一切。除了做报纸之外，我协助部门同事做综合办公室的相关工作。参加去长春师范大学的校
园招聘，同长春理工大学、长春工业大学、吉林财经大学就业处联系，在其法学院发布相关
招聘启事。在征集员工意见中，得到领导批准后，员工新增了食堂提供生日面的福利。在董
事长秘书请假期间，由于我之前有5个月总裁秘书的工作经验，代董事长秘书工作 了一周时间。
在中意木业的71天里，对环境从陌生到熟悉，和同事们感情逐渐深厚。特别公司对员工
提供免费住宿，提供就餐的食堂，我虽身在异地，但未感到任何漂泊无依。感恩这一切。 随后经丁总推荐我到集团工作，我很珍惜这次机会。在征求宫总的意见之后，我加入了
集团人行部，担任人事专员一职。我感恩丁总的赏识，感恩宫总的支持。人行总监王总是一
位非常有人格魅力的职业女性，我感恩能和王总一起共事。对于人力资源方面，我相当于一
张白纸。入职后，王总耐心的帮我做培训，细心的讲解人力资源六大模块以及作为hr必备的
能力与素质。我告诉自己，一定要踏实学习，一步一个脚印。在集团人行部工作的19天里，
我快速进入工作状态，认真完成每一份工作任务。我有着对知识的渴望，希望能学到更多的
本领，不断总结工作方法，不断提高工作能力，做一个合格的hr。 我工作主动积极，对自身要求严格。在一个地方爱一个地方，干一行爱一行。每一天的
工作我都很开心，我会用足够的工作热情、足够认真的工作态度，把工作当成自己的事业用
心经营。
三个月的试用期已结束，我希望能转为公司正式的一员。这里是我的起点，我会不断提
升自己，发光发热，我不会辜负公司及领导对我的培养，我会尽最大的努力，把自己打造成
一名合格的职场人，与公司共同成长！ 赵梓含
2014年12月27日篇二：2012年上半年工作总结microsoft word 文档 工作 结
西固区福利一校
2012年 总 福利一校2012年工作总结本年度,我校结合“省级语言文字示范校”和“爱生学校”的创建工作，在上级领导的关
心和支持下,以科学发展观统领全局，依据《西固区教育局2012年工作要点》，紧紧围绕“一
切为了孩子的明天”的办学宗旨，以教育教学质量为中心，有计划、有步骤地开展教育教学
工作，有效促进了学校、教师、学生的全面发展。现对本年工作做如下汇报：学校以科学发展观为指导，加强领导，促进学校全面发展。学校坚持以邓小平理论和“三
个代表”重要思想为指导，深入贯彻科学发展观，全面贯彻党的教育方针，开拓奋进，坚持
德育为首，全面而扎实地推进素质教育，使各项工作取得了更高的成绩。 本学年我校获西固区教育质量优秀奖，学校已经连续九年蝉联西固区教育质量优秀奖；
我校荣获甘肃省围棋级位赛团体第三名；被兰州市教育局评为市级无烟示范学校；获西固区
中小学生乒乓球比赛小学女子组第三名；获西固区中小学生乒乓球比赛小学男子组第六名；
在第七届全国青少年冰心文学大赛中被授予“全国青少年冰心文学大赛创作基地”，69名学
生获奖；在第三届全国青少年英语读写大赛中，被授予“全国青少年英语读写示范基地”,77
名学生获奖；在“2012中国小学生作文大赛”中，学生获奖人数达到534名。
学校以上成绩的取得，与扎实、高效的教育教学活动是密不可分的。
一、平安校园活动开学伊始，福利一校开展了消防安全“三个一”系列活动。即：开展一次消防课讲授活
动、实施一次消防应急演练、完成一次消防安全家庭检查。宋警官在操场讲解了消防装备器
材用途、注意事项等。消防战士还为孩子们详细地讲解了校园发生火灾时如何逃生自救等消
防知识。本次演练活动师生熟悉了灭火器材的正确使用方法。部分教师在消防官兵的指导下，
来到火灾模拟现场，参加了灭火体验活动。学校要求师生回家对家用电器等进行安全检查，
做好返校后的汇报，防患于未然。我校以活动为契机，全面增强和提高了师生的消防意识和
消防能力。
二、科学管理，引领教师专业发展 人才强校，学校的发展，教师是关键。只有教师队伍得到专业发展，才能促进学校、学
生的全面发展。
1.以师德为抓手，促进教师发展学校在党支部的带领下，不断自我完善，自我提高，努力推进校园德育文化建设。组织
党员定期开展学习活动，要求全体教师要严于律纪，敬岗爱业，把握时代的脉搏，树立良好
的竞争意识、服务意识。全体教师都要认真落实《中小学教师职业道德规范》和“教师行为
十要十不要”，履行岗位职责，为人师表，廉洁从教，敬业爱岗，无私奉献，学校教师的工作
态度、敬业精神得到了家长们的好评，在社会上的声誉也越来越好。
2.以活动为契机，打造团结协作的教师队伍 3月8日，我校开展了“包饺子、庆三八”活动，以年级组为单位，教师们自行采购、揉面、拌馅，在包饺子的过程中相互交流，增进友谊。本就是一
支勤奋上进、团结协作的教师队伍更显得暖意融融、其乐无穷。
3.以校本培训为平台，促进教师专业化发展
（1）扎实有效的片区活动：我校作为西固区第二片区牵头学校，举办了片区“同课异构”教研活动。本次活动承载
了“福利一校与皋兰县黑石川小学结对帮扶、西固区第二片区校本课培训和西固区新教师培
训”三项任务，增强了教育教研活动的互动，收到了良好的效果。 “同课异构”教学研讨为第二片区教师们提供了一个面对面交流互动的平台。在这个平
台中，老师们共同探讨教学中的热点，难点问题，探讨教学的艺术，交流彼此的经验，共享
成功的喜悦。此次“同课异构”教研活动，福利一校邀请被帮扶学校皋兰县黑石川小学参加，
通过课堂教学研讨和专家精彩点评，逐步完善了教师培训机制。教研活动中展现的精彩课例，
不仅使我校教师的教学水平得到极大提升，而且还使黑石川小学的教师们受到了很大启发，
收获了教育教学的新理念和驾驭课堂教学的技能。
（2）帮扶活动促发展携手教育为桑梓，两地并肩谋育人。我校和皋兰县黑石川小学是兰州市第二批结对帮扶
对口学校之一。两校在教育教学方面形成共识，制订了具体的帮扶举措：一是示范课引领。
既有语文、数学学科，还有音乐、美术、体育学科；既有课本知识，还有礼仪常规；既有常规随堂课，也有利用多媒体设备上的课，内容丰富，形式多样。二是指导课培训。采用
师徒结对子“1+1”帮扶，现场听所指导教师的课，找出症结，分析原因，提出意见。三是研
讨会强化。上课教师对所上之课包含的新理念进行深入浅出的讲解，所有观摩教师均要将自
己的常态化课进行对比，找出差距，明确阶段目标，提出整改措施。确保示范课不流于形式，
指导课不走过场，研讨会落到实处。福利一校在结对帮扶黑石川小学的工作中，取得了阶段
性成果，得到了黑石川小学教师的一致认可。 我校还与临洮街一校开展了课堂教学帮扶活动，互派教师参加双方的公开课活动，一起
听课、评课，参加教师积极、认真，确实起到了相互促进，共同提高的目的。
（3）务实开展了教育科学研究教师的教科研热情继续高涨，本年度，马光兰校长负责的课题被立项为市级规划课题，
又有12个市级个人课题被立项。达秀兰老师负责的省级规划课题已经通过市级鉴定，继续申
报了省级鉴定。福一的老师已经掌握了课题研究的方法，老师们的科研成果不断涌现。 正是因为开展了这些丰富多彩的教育教学活动，我们的教师在教育教学方面才取得了可
喜的成绩：王旭虎老师被评为2011年度“学校安全管理先进个人”；武娟老师被评为甘肃省
第六届中小学幼儿“青年教学能手”；徐英强老师在甘肃省2012年青年教师优质课阅读教学
观摩活动中展示交流；张耀芳老师和徐英强老师的论文在甘肃省中学教育教学论文评比活动
中分获一、二等奖；赵雪花、马国萍老师在兰篇三：内部晋升管理规定内部晋升管理规定
一、目的
为建立公开、平等、竞争、择优的选人用人机制，切实加强管理团队建设，给广大员工
提供一个广阔的发展空间，根据行业特点和公司实际情况，制定本规定。 二、竞聘原则坚持“公开竞聘、平等竞争、择优录取、严格考核”的原则，鼓励员工毛遂自荐，积极
报名，不断拓宽公司员工的晋升渠道。 三、适用范围和对象公司所有员工四、竞聘组织机构
1、由项目物业经理、客服部经理、工程部经理、安防部经理、人力资源部经理共同组成
竞聘评审小组,特殊情况除外；
2、人力资源部负责员工晋升工作的组织、任职资格条件的审查、任职公布等业务运作，
是员工晋升的具体执行部门。 五、竞聘条件与资格 无论何种晋升通道，为保证晋升成功，降低管理风险，防止晋升以后产生的管理副作用，
晋升必须具备以下条件才具有晋升的资格： 1、在原工作岗位上工作半年以上年限（含半年）；
2、月度绩效考核成绩平均80分以上；
3、本岗位工作未出现重大失误，未受到公司处分； 4、从入职至今无旷工、早退记录；
5、半年内请假天数累计不超过5天；
6、完成职位所需的有关培训课程,且培训成绩达到75分以上； 7、具有较强的监督、检
查、组织、协调能力； 8、具有较强的综合分析、发现和解决问题的能力；
9、具有优秀的道德品行，符合“做事先做人”的企业文化(建议删除，俗语不应成为管
理制 度的内容）；办事公道，团结员工，具有较强的事业心和责任感，执行能力强，忠于职守，
敬业爱岗；
10、符合下列条件之一者，根据审批可获得破格晋职晋级： 10.1在工作岗位上作出突
出贡献和成绩显著者； 10.2提出合理化建议被公司采纳使公司获得较大效益者； 10.3为公
司赢得较高社会荣誉或挽回较大经济损失者；
11、因工作岗位急缺，可另行制定相关晋升资格，需报公司审批。 六、竞聘流程 1、
流程示意图
2、具体流程安排 2.1确认竞聘岗位；
2.2制定竞聘方案,确认具体完成时间； 2.3发布竞聘公告,在公司范围内进行推广；
2.4 符合条件的应聘者，根据公布的工作岗位，结合自身的特点，到人力资源部报名，
填写《员工内部竞聘申请表》、并撰写一份竞聘自述报告（自述报告内容：包括个人业务技术、
管理知识、能力自述、对竞聘岗位的认识、工作设想、工作目标等）按指定时间递交人力资
源部,由人力资源部负责对竞聘人员的基本条件进行资格审查。
2.5成立竞聘小组成员,原则上由项目物业经理、客服部经理、工程部经理、安防部经理、
人力资源部经理共同组成竞聘评审小组,特殊原因除外；
2.6竞聘笔试:由人力资源部会同竞聘岗位所在部门负责人进行笔试题的编制,根据岗位
任职要求确定，主要项目包括企业文化、业务知识与专业技能,体现岗位工作的基本知识和技
能要求；笔试题严格保密,每次竞聘考试题需更新内容,以保证内容的保密性； 2.7竞聘面试
2.7.1竞聘陈述：资格审查合格的应聘人员，在竞聘会议上做限时20分钟的岗位竞聘陈
述，主要包括个人基本情况、竞争优势，对竞聘岗位认识与工作思路、具体目标与落实措施
等； 2.7.2答辩：竞聘领导小组成员随机问答，着重考察竞聘人对岗位的认识、工作设想、
工作目标以及逻辑思维能力等。 2.8综合评价 依据笔试（20%）、面试（40%）、日常表现（40%）的成绩总分，取综合成绩前一名或前两
名列为考察对象,具体人数按实际情况操作。日常表现得分为每月绩效考核分数的平均分。
2.9内部投票
特殊情况采取内部投票方式,经过内部(来自:WWw.cssyq.Com 书业网:雪花试用期工作总结)竞聘后选出的相应人选,实行内部投票的方式选出
前一名任职人员,经公司领导审定同意后公告任职代理。代理期间根据公司试用期制度，试用
期为两个月,凡不称职者予以免职，另行安排适当工作。试用期通过后,上报集团走晋升相关流程,批准后正式晋升。 2.10公示 经公司批准后公布聘任结果，报人力资源部备案。 七、附件
1、《员工内部竞聘申请表》 2、《内部竞聘答辩评分表》
3、《关于内部竞聘公司管理人员的实施方案范本》
4、本办法由人力资源部负责解释和修订，自发布之日起执行。员工内部竞聘申请表 可另附页篇四：商学院2014届毕业生论文答辩工作安排商学院2014届本科毕业生论文答辩工作安排 学校为加强对不同学科专业的分类指导，探索不同人才类型的毕业论文（设计）的要求，
对本科生毕业论文答辩进行改革。经我院申请，学校审核同意商学院对本科毕业论文进行改
革试点。现将改革方案公布如下：
一、 本科毕业论文答辩的范围与要求 （一）答辩范围
1、学院随机抽取今年预计毕业生总人数的30%参加答辩； 2、2014年所有保送研究生；
3、指导教师拟推荐为优秀等级的；
4、如有学生自愿申请参加答辩的直接到指导老师那一组参加答辩。 （二）答辩要求
1、经学校查重，文字复制比（指被检测论文与非本人学术成果的文字重合字数占全文的
百分比。）小于30%（含30%）的，直接参加答辩。
2、经学校查重，文字复制比在30%-50%之间（含50%）的，学生必须对毕业论文进行修
改，修改以后经指导教师同意可以参加答辩。
3、文字复制比大于50%的，学生必须修改，并提交学校进行二次查重。二次抽检文字复
制比大于30%的，由学院（系）确定三名专家对其论文进行审定，确认是否可进行毕业论文
评审和答辩，如确认毕业论文存在严重抄袭行为，需由专家组写出鉴定报告，学院（系）签
署意见后，报教务处，同时终止该学生的本学期毕业论文评审，学生必须在下年度重修毕业
论文。
4、所有不需要参加答辩的学生必须全程参与答辩过程，现场观摩学习。
二、 本科毕业论文答辩委员会 答辩委员会主任 周密 答辩委员会副主任欧定余答辩委员会成员谭燕芝、刘洪伟、傅太平、李五荣、夏云峰、潘志强、付畅俭
三、 本科毕业论文答辩进程安排
1．所有学生的毕业论文（设计）在5月10日前提交指导教师，院系答辩委员会在答辩
前组织本专业的教师进行交换评阅，评阅合格后，5月14-16日提交学校查重（查重结果作
为成绩评定的参考依据），通过后才能参加答辩。
2、本科毕业论文答辩时间安排：5月20日－5月25日（详见答辩安排表） 3、5月26
日交毕业论文正式稿1份（用铜版纸装订，含三张表格）和毕业论文鉴定意见单独二份交给
指导老师。论文定稿后请各班负责人以班为单位统一收齐完整的论文电子版（三张表格+正文）
交教务办（文档需用“学号+姓名+班级”命名）、否则不予提交成绩。 4、答辩程序： ①．答辩委员会主任或答辩小组组长介绍答辩专家及答辩程序，并宣布答辩开始。 ②．答辩人简要报告论文的主要内容及创新之处等。陈述时间5分钟左右。提倡学生使
用power point等进行答辩演示。③．答辩小组老师提问学生回答，答辩人当场答辩或者适当准备后答辩。提问和答问时
间10分钟左右。
4．答辩委员会或答辩小组举行会议，交流答辩意见，确定毕业论文（设计）等级。
5．答辩委员会主任或答辩小组组长宣布成绩，通报未全程参与、观摩答辩学生名单。
6．答辩专家总结点评。 7．答辩学生代表发表感言。
四、 毕业论文成绩评定原则
（一）参加答辩学生的毕业论文成绩评定
1、答辩委员会根据毕业论文（设计）写作水平，结合指导教师意见、评阅人意见和答辩
专家意见综合评定。
2、答辩结束后，答辩小组会宣布成绩，但学生需根据答辩过程中老师提出的问题进行修
改，修改后交指导老师。 （二）未进行答辩学生的毕业论文成绩评定
1．答辩委员会根据毕业论文写作水平、结合指导教师意见、评阅人意见、查重结果和参
加答辩情况综合评定，但最高成绩不得评定为“优秀”等级。
2．如有特殊情况不能参加观摩的学生需提交申请经学院副书记同意，否则未参加现场观
摩答辩的学生，答辩环节视为零分，毕业论文（设计）成绩的综合评定下降一个等级。 附：各专业答辩时间、地点安排： 商学院 2014.5.8 工商管理专业答辩安排：
第一组答辩老师：刘洪伟（组长）、彭 原、戴 湘 、文 艺、匡茂华 答辩秘书：龙敏 答辩时间地点：5月20日下午14:00开始 经管楼二阶 参加答辩学生：唐芳 阳灿霞 张梦明 李红 杨泰 韦明耀 李健 杨狮 刘欢 刘钊 邓金兰 杨茹 刘月德 杨敏 姜霞 第二组答辩老师：彭中文（组长）、刘 婷、高青松、 伍 ?础⑻莆木 答辩秘书：黄 宏答辩时间地点：5月20日下午14:00开始 经管楼506 参加答辩学生：钱凯萍 邹佳玉 屈沙 唐秀玲 杨宝峰 吴云飞 李新辉 注意事项：
1、参加答辩的学生根据答辩小组成员人数准备答辩论文份数，在答辩前两天送商学院教
务办（经管楼107办公室）；
2、所有不参加答辩的学生需提前15分钟到指定地点观摩，班级负责人清点人数。
3、教室安排：10工商管理1班和兴湘工商管理专业学生到经管楼二阶；10工商管理2
班到经管楼506观摩；
4、答辩结束后，工商管理专业所有学生到经管楼二阶集合，听答辩学生代表发表感言和
系主任做此次答辩总结报告 市场营销专业答辩安排：
第一组答辩老师：严辉武（组长）、周 艳、刘巨钦、雷丽彩、胡伟 答辩秘书：冯 淳 答辩时间地点：5月20日下午14:00 经管楼106
篇三：华润雪花啤酒实习报告
华润雪花啤酒（湖南）有限公司实习报告
姓 名：
学 号：
高校单位：
专业班级：
指导教师：
实习地点： 华润雪花啤酒（湖南）有限公司
实习时间：二?一五年七月二日至八月十日
目录
华润雪花啤酒有限公司实习报告 ................................................................................. 3
1 实习目的及意义 .................................................... 3
1.1目的 .......................................................... 3
1.2意义 .......................................................... 3
2 公司简介 ..................................................................................................................... 3
2.1公司概况 ............................................................................................................ 3
2.2产品简介 ............................................................................................................ 4
2.3运营模式 ............................................................................................................ 4
3 啤酒概述 ..................................................................................................................... 4
4 啤酒酿造原料 ............................................................................................................. 5
4.1大麦（麦芽）................................................... 5
4.2啤酒花 ........................................................ 5
4.3酵母 .......................................................... 6
4.4酿造用水 ...................................................... 6
5啤酒的生产工艺 ..................................................... 7
5.1糖化工段 ...................................................... 7
5.1.1.麦芽及辅料的粉碎 ........................................ 7
5.1.2糊化 ..................................................... 7
5.1.3糖化 ..................................................... 8
5.1.4麦汁过滤 ................................................. 9
5.1.5麦汁煮沸 ................................................. 9
5.1.6麦汁冷却 ................................................ 10
5.2发酵工段 ..................................................... 10
5.2.1啤酒发酵 ................................................ 10
5.2.2纯生发酵车间 ............................................ 10
5.3 包装工段 .................................................... 11
5.3.1卸箱 .................................................... 11
5.3.2洗瓶 .................................................... 11
5.3.3验瓶 .................................................... 11
5.3.4装瓶 .................................................... 11
5.3.5灭菌 .................................................... 12
5.3.6验酒 .................................................... 12
5.3.7贴标贴、喷码 ............................................ 12
5.3.8装箱 .................................................... 12
6污水处理 .................................................................................................................... 13
7实习体会 .................................................................................................................... 13
8致谢 ............................................................................................................................ 15
华润雪花啤酒（湖南）有限公司实习报告
【前言】 华润雪花啤酒是知名的啤酒企业，根据学校要求，在我院指导老师向阳、聂东宋、刘宇、张丽的带领下，我们在大三的暑假到岳阳华润雪花啤酒（湖南）有限公司进行实习，本文为实习期间所了解到的知识，主要内容包括啤酒的发酵工艺流程（糖化、发酵及包装这三个工段），啤酒的分类，酿造原料及酿酒时的工艺条件控制，给出了生产工艺流程图和设备流程图，并对未来的啤酒市场做出了分析。
1、实习目的及意义：
生产实习是我们专业同学培养的基本要求，主要是通过实际生产实践对自己所学专业形成一个具体的感知和了解，并通过实际操作将自己所学专业知识用于实际生产实践，了解理论与实际之间的差距，了解公司实际生产操作和运营的一般要求和过程。 这次认识实习使我们完全走出了学校，走出了课堂，给我们创造了一个理论联系实际的机会。使我们在参观学习以及亲身参与生产实践中不仅巩固和加深了我们对专业课程的理解，而且还开拓了视野，增强了专业意识。通过本次生产实践实习，我们学到了很多书上、课堂上学不到的东西，使我们对一个企业的生产管理有了更深的认识，并且使我们对理论与实际的结合有了更加深入的了解，培养了我们用理论知识解决实际问题的能力，最重要的是使我们充分认识到了自己在专业知识以及人际交往中的不足，为我们今后的学习指明了方向并未我们今后工作打下了坚实的基础。
1.1目的：
a.了解岳阳华润雪花啤酒（湖南）有限公司的基本情况；
b.了解有关啤酒的基本知识，重点是啤酒的生产工艺流程等。
1.2意义：
a.将自己大学期间所学的理论知识运用至实际生产情况，加深对相关知识的理解,对未来有一定的意义。
b.这次实习,可以使自己更加明确自己今后的奋斗目标，并为我们今后的学习和工作打下了坚实的基础。
2、公司简介:
2.1公司概况
华润雪花啤酒（中国）有限公司成立于1994年，是一家生产、经营啤酒、饮料的外商独资企业，总部设于中国北京。其股东是华润创业有限公司和全球第二大啤酒集团SABMiller。华润雪花啤酒从一个区域性的单一工厂，发展成为行业中的知名企业，仅用了十年的时间。目前华润雪花啤酒在中国大陆19个省市经营超过60家啤酒厂，占有中国啤酒市场的18%份额。
旗下拥有30多个区域品牌，在中国众多的市场中处于区域优势。
2.2产品简介
华润雪花啤酒主要分为“雪花”啤酒和“行吟阁”啤酒两个品系，而每种品系根据其不同的发酵工艺和原料又可分为不少品种。包括纯生车间生产的中高档“雪花”啤酒，含有：“零点”、“金标”、“金樽”、“纯生”、“勇闯天涯”等等。另一品系——“行吟阁”，于1982年正式投产，是汉货精品中唯一保持优质发展的品牌。泉水般的甘冽，清爽芬芳的感觉，畅快淋漓的感受，成为人们生活中不可或缺的部分。因其独特的口感以及其优质的品质使得其市场份额连续多年在武汉主流酒市场占有主导地位，当然也成为了一个与时俱进、不断创新的品牌。
2.3运营模式
公司运营模式：“资本+管理”——华润雪花成长的秘密！单就资本架构而言，一出生，华润雪花就“风华正茂”。华润雪花的第一大股东华润创业，乃华润集团旗下上市公司之一，而华润集团拥有30多亿美元的现金，这是国内各啤酒集团难以企及的资本后盾。华润雪花注重内部整合、品牌培育、市场营销，在各个区域进行渠道改造，减少成本、提高效率、强化合作。品牌、管理、资本三轮驱动，啤酒业的竞争力体现在方方面面，特别是成本控制、质量管控。
3、啤酒概述
啤酒是以水、麦芽（包括特种麦芽）、大米为主要原料，加啤酒花（包括酒花制品），糖化后经酵母发酵酿制而成的、含二氧化碳的、起泡的低酒精度的发酵酒。
啤酒的主要成分：水：90％以上，酒精：2-5％，碳水化合物：3-5％，含氮物质，CO2，矿物质，挥发性物质：高级醇、醛类、酯类、有机酸、硫化物及双乙酰等，非挥发性物质：酒花树脂、有机酸、多酚类等
色泽：啤酒色泽分为淡色、浓色和黑色三种。良好的啤酒色泽应晶莹透明。
透明度：啤酒是酿造酒，在灌装前需经过滤处理将酒内一切固性物分离掉。经过滤的啤酒应在一定时间内保持光洁的透明度。在要求的保质期内，不应有任何影响透明度的浑浊沉淀产生。
泡沫：泡沫是啤酒的重要特征之一，也是惟一以泡沫作为主要质量指标的酒类。啤酒泡沫应洁白细腻。
风味与酒体：淡色啤酒主要以清新的酒花香味和柔和细致的酒花苦味为主。特别是苦味，要做到苦而不长，凡苦味粗重，长时间滞留在喉间而不消失，是不受欢迎的。淡色啤酒酒体
应淡而不寡、柔和适口。
二氧化碳含量：啤酒中含有饱和溶解的二氧化碳。它有利于啤酒的起泡性，饮用后，赋予啤酒一种舒适的刺激感觉，即所谓的杀口力。啤酒中如缺少二氧化碳，就不成其为啤酒，仅是一杯乏味的苦水而已。
啤酒的饮用温度：啤酒的饮用温度很有讲究。在适宜的温度下饮用，啤酒中很多成分的作用可以相互协调平衡，给人一种舒适的感觉。啤酒适宜在低温条件下饮用，最适温度在10～12℃左右。过高的饮用温度易使酒内二氧化碳不足，缺乏应有的杀口力，酒味显得苦而平淡，同时一些细致的缺陷也容易暴露出来。过低的饮用温度会使人的感觉麻木，一些挥发性成分的作用也不易显示出来。
啤酒的营养价值：
? 啤酒比其他饮料解渴
? 啤酒可以带来好的胃口——产生不断饮用的愿望
? 啤酒可以促进消化。因为啤酒中的酒精和CO2可以加快体内消化酶的活动。
? 啤酒具有利尿作用。可能是啤酒花和钾盐引起。
? 啤酒可以加快睡眠。少量酒精的作用
? 啤酒中含有大量的维生素，特别是B族维生素。酵母储有大量的维生素B1，所以饮用
含酵母的啤酒营养价值更高
4、啤酒酿造原料：
啤酒的原料为大麦?酿造用水?酒花?酵母以各种辅助原料(玉米?大米?大麦?小麦等)。
4.1大麦（麦芽）
大麦是啤酒酿造的主要原料。用大麦酿造啤酒是因为：（1）大麦种植遍及全球，在各种禾谷类作物中，大麦适合广泛的气候：从亚寒带到亚热带，它都能生长。在俄罗斯、澳大利亚、德国、加拿大、土耳其和北美洲的广阔的地带内，都有大麦种植。主要出口国家是欧盟、澳大利亚和加拿大。（2） 大麦便于发芽，并产生大量的水解酶类。（3）大麦的化学成分适合酿造啤酒。（4）大麦皮壳是很好的过滤介质。 适于啤酒酿造用的大麦为二棱或六棱大麦。二棱大麦的浸出率高，溶解度较好；六棱大麦的农业单产较高，活力强，但浸出率较低，麦芽溶解度不太稳定。啤酒用大麦的品质要求为：壳皮成分少，淀粉含量高，蛋白质含量适中(9～12％)，淡黄色，有光泽，水分含量低于13％，发芽率在95％以上。
4.2啤酒花
酒花，学名“蛇麻”，又名“忽布”，是荨麻科?草属蔓性宿根多年生草本植物。始用