乡镇食品安全培训计划

篇一：食品安全培训计划

中心学校

食堂食品安全管理人员、从业人员培训计划

各中小学、幼儿园：

为帮助各学校食堂食品安全管理人员掌握食品安全法律法规和相关知识技能，强化法律意识、责任意识和风险意识，加强职业道德修养，推动学校食堂提高食品安全管理能力和水平，切实保障学校师生饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及实施条例、《餐饮服务许可管理办法》、等法律法规的规定，按照《淄川区教育体育局关于做好2013年食品安全管理人员及从业人员培训的通知》的相关要求，决定对学校食堂食品安全管理人员、从业人员进行食品安全管理知识培训，现将有关事宜通知如下：

一、培训对象

各校园食堂分管领导、食堂管理员、食堂工作人员。 二、培训方式和内容

（一）培训形式：1、集中学习、网络学习与自学相结合。2、分管领导和管理员有中心学校统一进行培训，从业人员有各校园自行进行培训，3、定时邀请镇卫生院、区食品药品监督局、卫生局领导进行培训。

（二）培训内容：餐饮食品安全相关的法律、法规、规章、政策、标准、安全管理体系、专业知识、操作技能、餐饮保障等。

三、培训时间、地点

（一）培训时间：每周星期六上午9:00—10:00，全年共培训40个学时。

（二）培训地点：中心学校集中培训在三楼会议室，各校园自主培训在各校园进行。

（三）培训学习网址：10.196.218.8 四、培训人员确定

各校园本着专人培训，专人负责的宗旨，确定参加培训人员，中途无特殊情况不得随意更改。

1、 2、

管理人员培训名单：

从业人员培训名单：各校园自行掌握，报中心学校存档备查。

五、其他事宜

食品安全管理人员培训是提高学校食堂的管理水平，保障广大师生用餐安全的重要举措，各校园接到通知后，应及时按通知相关人员报名参训。

中心学校将邀请教体局后勤服务中心、食药监局将对参训人员的学习情况进行严格督查、考核，对考核合格的参训人员颁发相应培训证书，作为食品安全管理人员上岗依据，考核不合格的参训人员，需重新报名参加培训，合格后方可从事学校食品管理工作。

附：杨寨中心学校食品卫生安全培训配挡表

2013.3

中心学校食品卫生安全培训配挡表

篇二：食品安全宣传培训制度

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为了认真贯彻落实国务院及省、市、区食品安全相关文件精神，进一步加强全镇食品安全知识宣传培训教育工作，营造良好的食品安全舆论氛围和社会环境，确保食品安全工作各项目标任务圆满完成。特制定本制度：

一、研究制定本辖区年度食品安全宣传教育计划和重大食品安全宣传活动实施方案。

二、定期对本辖区村（社区）协管员、信息员组织宣传培训，提高工作人员的监管水平。

三、定期对食品企业法人及经营业主开展食品安全法律法规和食品安全相关知识的宣传与培训，引导食品从业者牢固树立法律、道德、诚信意识，落实食品安全主体责任。

四、通过宣传橱窗、现场服务、发放资料等形式，广泛开展多种形式的食品安全宣传教育服务活动，提高防范意识。

五、及时按照上级部署开展相关的食品安全宣传活动。

篇三：农村食品安全工作计划

护国镇2011年度食品药品安全监管工作计划 2011年护国镇食品药品监管工作的指导思想和总体要求是：以邓小平理论和“三个代表”

重要思想为指导，以科学发展观统领全局，围绕确保人民群众饮食用药安全的工作目标，坚

持科学监管，全面提高食品药品安全监管水平，切实保障人民群众饮食用药安全，为促进全

镇经济社会又好又快发展作出更加积极的贡献。

一、找准位置，当好抓手，食品综合监管实现新突破。

1、积极履行组织协调职能。一是充分发挥镇食安委的助手和抓手作用，协调各职能监管

部门，进一步加强食品生产、流通和消费等各个环节的监管；二是深入开展食品安全专项整

治，严厉打击食品安全违法犯罪行为，牵头抓好学校食堂、农村小卖部等重点区域的食品安

全专项整治，强化对小企业、小作坊、小摊点的动态监管，开展对食品和药品的综合治理，

消除安全隐患。

2、落实食品安全责任制和责任追究制。牵头抓好食品安全综合评价、食品安全目标责任

制考核和食品安全工作督导检查。

3、尝试食品安全信用体系建设。在认真总结去年食品安全建设初步经验的基础上，逐步

探索食品安全综合监管的新路子。

4、深化农村食品安全“三网”建设。继续完善农村食 品监管网络，重点做好镇食品安全委员会办公室人员、经费、办公场所的落实和信息员

的培训工作，争取“办公场所、工作人员”的落实到位，同时，结合辖区实际，进一步明确

工作职责，建立完善、培训制度、考核奖惩制度、目标责任制度等一系列规章制度，推动监

管网络高效运行。

5、积极探索先进的供应模式。以“万村千乡工程”为依托，坚持“市场主导、政府引导、

政策扶持、法律规范”的原则，鼓励现代食品物流网向广大农村延伸，规范食品供应渠道、

减少中间环节，降低价格，方便农民群众。

6、建立完善食品安全预警机制和应急体系。强化应急救援体系建设，制定出台镇重大食

品安全事故应急预案，建立健全食品安全信息发布制度，实施消费预警提示。

二、调整思路，纠建并举，药品规范化管理实现新突破。

1、积极开展药品市场秩序。以药品市场专项整治为突破口，以开展药品进货渠道、购销

记录、处方药销售、超范围经营、违法广告监测等专项整治工作重点，不断加大行政执法力

度，始终保持对涉药违法行为严厉打击的高压态势。

2、以规范药房达标创建为抓手，推进涉药单位的规范化管理再上新台阶。进一步加强涉

药单位的规范管理，增强药品行业自律意识，提高药品质量和服务质量。

3、突出抓好监管人员和从药人员的法律宣传和培训工作。以宣传和培训为重点，组织全

镇药品从业人员进行培训， 促进全镇涉药单位规范化管理管理水平上新台阶。

4、进一步强化药品市场日常监管。一是规范药品使用行为。督促各药品使用单位和完善

质量管控体系，提高处和配方环节合理使用药水平，突出抓好镇卫生院、村卫生室等医疗机

构的监管。二是强化医疗器械监管，开展动物源医疗器械、同种异体医疗器械和宫内节育器

等高风险产品生产质量体系专项检查，进一步完善日常监管体系，深化医疗器械管理规范化

建设。三是继续开展药品分类管理工作，建立健全监管档案。加强特殊药品日常监管，严防

流弊事件发生。

5、狠抓药品不良反应监测体系建设，完善报告和预警机制，促进不良反应监测工作的正

常化，使药品不良反映报告既有量的突破，又有质的提高。

三、创新思路，实现监管建设取得新突破。 一是把监管建设与“新农合”有机结合。按照“融入新农合、服务新农合、同步促发展”

的工作思路，使监管建设为“新农合”提供质量可靠的药品和优质的服务，“新农合”为监管

建设提供更为广阔的空间和更丰富的内涵。二是把监管建设与日常市场监管工作相结合。走

互相促进，互为发展的道路，规范乡村医疗机构行为，全面提升农村药品采购、验收、储存、

养护、使用等重要环节的质量管理水平。三是进一步完善药品监管网络建设。建立相应的激

励保障机制，落实工作责任、完善考评办法，加强乡村医务人员的培训指 导和管理工作，逐步(来自:www.zaidian.cOm 书 业网:乡镇食品安全培训计划)建立依法监督、执法到位、运转良好的药品监管网络，实现监管无

盲区，确保农村群众用药安全。

四、狠抓宣传工作，在树立形象上实现新突破。

1、加大宣传力度。一是要组织开展以“健康饮食、安全用药”为主题的宣传活动，组织

好进村庄，送讲座；进学校，送知识；进药店，送法律为内容的系列宣传，进一步提高全社

会识别假劣食品药品的能力。二是要加大对外宣传力度。发动全员对当前各项工作进行多方

宣传，根据每个阶段的工作重点，确定宣传重点，确定宣传重点，明确宣传任务，积极向上

级政府和部门传报信息，不断提高稿件的数量和质量，进一步扩大影响。

2、以食品药品监管建设为核心，不断丰富内涵，拓展形式，提升影响力和感染力，不断

增强全镇干部职工做好食品药品监管工作的责任感、使命感，提高服务意识，努力培训和形

成群心凝聚、艰苦创业、奋发有为的精神状态。 护国镇食品药品安全办公室2011年2月10日篇二：

乡镇食品安全工作计划2 乡镇食品安全工作计划 2012年，圣城街道食品安全工作要以十七届六中全会精神为指导，全面贯彻落实科学发

展观，坚持以人为本，为深入贯彻国务院《关于进一步加强食品安全工作的决定》，认真做好

辖区食品安全工作，确保全街道人民群众饮食安全，现结合我街道实际，特制定2012年全街

道食品安全工作计划如下：

一、进一步完善食品安全各项规章制度，切实将相关制度落到实处街道食品安全领导小

组办公室将根据我街道食品安全工作需要，在以前已制定的各种规章制度的基础上进一步制

定完善相关工作制度，力求使各种规章制度行之有效，发挥应有的作用，确保全街道食品安

全工作正常开展。

二、全面落实食品安全监管责任，进一步推动食品安全工作的开展，按照《国务院关于

进一步加强食品安全工作的决定》和关于------------做好食品安全的工作部署，采取“全

街道统一领导，部门指导协调，各方联合行动”的工作机制，结合当前的监管现状和监管体

制实际，积极探索食品安全监管的新方法，进一步强化食品安全工作“地方政府负总责，监

管部门各负其责，企业是第一责任人”的食品安全责任意识，明确相关部门的食品安全工作

责任。相关部门要齐心协共同做好食品安全监管，全力推进我街道食品安全各项工作的顺利

开展，切实保障辖区人民群众的饮食安全。

三、坚持以食品安全专项整治为重点，继续实施食品放心工程。去年我街道的食品安全

各专项整治工作在街道党委办事处的领导下，在市各相关部门的紧密配合下，整治工作取得

了明显的效果，推动了全街道食品安全监管工作的纵深发展。由于食品安全专项整治是一项

长期的工作，因此，今年我街道各社区（村）要在认真总结和分析去年整治成效和经验的基

础上，制定切实可行的整治方案，加强 对重点环节、重点区域、重点品种和重点对象的强化监督，务求取得实效。

四、继续加强食品安全宣传力度，强化社会监督，要按照街道食品安全领导小组的统一

安排部署，组织相关部门充分利用各种宣传煤体和宣传手段，继续组织开展内容丰富、形式

多样的食品安全宣传教育活动，进一步普及食品安全法律法规和食品安全常识，同时也让群

众了解和掌握食品安全的基本知识、假冒伪劣食品鉴别的基本方法、依法维权的基本程序，

切实提高群众的食品安全意识和防范能力，养成良好的消费观念和消费习惯，自觉筑起食品

安全防线；形成人人关注食品安全。篇三：乡镇2011年食品安全工作计划乡2012年食品安全工作计划2012年，我乡的食品安全工作将在县委县政府的领导下坚持以邓小平理论和“三个代表”

重要思想为指导，树立和落实科学发展观紧紧围绕城乡统筹，在全乡继续推行“一专三员”

（乡食品安全监管专干，村级食品安全协管员、信息员和联络员）食品安全监管工作机制，

实现监管与发展，监管与服务有机结合，全面提升监管工作能力，结合我乡实际制定乡2012

年食品安全工作计划。

食品安全监管专干由乡政府人员兼任，食品安全联络员由驻村干部担任，食品安全协管

员由村委会主任担任，食品安全信息员由村委会副主任或文书担任。

一、强化食品安全综合监督，全面提高食品安全工作管理能力。

（一）强化目标管理，将食品安全工作纳入对村，各办、室、所站的综合目标管理。实

行半年督查，年末考核，量化评分。

（二）继续开展食品安全综合评价。按照《市食品安全综合评价细则》标准。结合平时

工作完成情况，推动“食品放心工程”的深入开展，促进食品监管长效机制的健全和完善。

（三）加强食品安全检测工作。在完成市政府农产品，食品监督性和评价性抽检任务的

同时，充分利用我乡现有的安全检测能力，逐步建立我镇食品质量抽检工作制度。形各职能

部门相互配合的错位抽检机制，提高食品质量监督性和评价性抽查的有效性。

（四）建立健全食品安全防控体系，创新水平安全管理模式，建 立以企业自律，政府监管，社会监督为一体的食品安全防控体系。通过企业强化自律，

不断提升产品质量全程控制水平。通过社会社团、舆论机构、公民个人充分发挥社会监督作

用，筑起第三道食品安全防控线。全面提升我乡食品安全水平，保障人民群众的生命安全和

身体健康。

（五）全面推动食品市场准入制度实施。按照“统筹规划，整体部署，分布实施”的原

则，在全面落实六大类食品市场准入制度的基础上，不断总结经验，逐步扩大食品准入的品

种和范围，提高我乡食品企业的市场竞争力，促进我乡食品产业又快又好的发展。

（六）健全社会监督网络。在开展整合各部门现有食品安全监督员，协管员队伍建设的

基础上。认真总结和推广工作经验，不断拓宽社会监督渠道。广泛开展食品安全社会监督工

作。

二、强化食品安全监督。整体提升食品质量安全水平。

（一）强化农产品种产值。养殖环节监管，进一步加强生产过程的监管，确保我乡基地

农产品，畜产品质量安全和销售顺畅，加快规模化农产品生产基地标准化建设，确保每一个

村建设一个无公害（绿色）农产品或畜产品生产基地。并做好基地与品种认证工作，并强化

水产品质量安全工作，完善水产品质量确保水产品质量安全。

（二）强化食品生产加工环节监控。加强食品质量安全市场准入工作，做好食品及食品

相关产品生产加工企业的生产证的受理，审核和换发工作证。

（三）强化食品流通环节监管。积极完善和施行食品市场准入制 度，对水产品，肉及肉制品，豆制品，奶制品等重点实行市场准入。进一步督促市场开

办履行食品安全第一责任人制度。

（四）强化食品消费环节监管。继续开展食品卫生监督质量划分级管理工作，深化餐饮

农业量化分级，食品准入索证溯源等规范化管理。要以建设餐饮示范街和餐饮示范单位为载

体，全面推进餐饮行业规范化管理和信息公示制标准化建设。

三、深化食品安全专项整治，有效遏制食品安全违法行为要结合监管职能，以监督性评

价性抽检问题较多的食品为重点品种，各类食品批发市场，深入开展食品安全专项整治工作，

是生产经营假冒伪劣食品行为得到有效遏制。

四、全面完成食品安全示范镇建设任务，夯实食品安全基础。 加大基层食品安全监督人

员培训力度，不断提高食品安全监管工作的能力和服务水平，切实加强食品安全监管人员法

律规范和食品安全知识的培训，依法行政能力和行政效率，进一步加强村监管员队伍的教育

培训，提高法制意识和业务素质。各职能部门行业组织和食品生产经营企业要定期或不定期

举办各类讲座培训班，对食品生产、经营单位的法人代表和从业人员进行食品安全法律法规，

食品安全管理体系以及食品安全基础知识等内容的培训，强化食品第一责任人的意识。 乡食品药品安全监管办公室

2012年1月篇四：食品安全工作计划 2012年食品安全工作要点认真贯彻实施《食品安全法》及其实施条例，以专项整治为主线，以落实“三方”责任

为先导，强化源头治理、检验监测和长效机制建设，使制售假劣食品等违法行为得到有效遏

制，市场秩序得到全面好转，人民群众身体健康和生命安全得到有力保障。

一、工作目标

加大食品安全监督检查力度，努力构建起食品生产、流通和消费各个环节的综合监管和

质量安全保障的长效机制，促进食品生产、流通和消费单位诚信自律，不断提高自身管理水

平，确保食品安全整顿工作取得实效。 地产食品检测平均合格率达92%以上；蔬菜、畜禽药残检测平均合格率达97%以上，水产

品药残检测平均合格率达99%以上;城区量化分级管理率达95%以上，学校食堂量化分级管理

率达100%。；食品安全突发事件处理及时率达到100%；不发生重大食品安全事故，一般性食

品中毒事件明显减少。

二、深入推进食品安全监管体制机制建设

1、依据食品安全地方政府负总责的要求，完善食品安全监管机制建设，加强组织领导，明确部门职责，保障工作经费。各相关单位要认真履职，

加大专项整顿和行政处罚力度，加强监督检验和队伍建设，监督企业落实保障食品安全的管

理措施，并切实履行“食品安全第一责任人”的责任。（责任单位：区经济开发区、各街道政

府、区食安委有关成员单位）

2、将食品安全工作纳入政府目标考核，逐级签订责任状。突出抓好责任分解、责任考核

和责任追究三个环节，切实加强督促检查，做到监督工作有部署、有检查、有考核。（责任单

位：区经济开发区、各街道政府、区食安委有关成员单位）

三、全面加强食品安全重点环节监管

1、加强初级农（畜）产品生产环节监管。深入推进农业标准化生产和无公害农（畜）产

品产地及产品认证。继续加强农（畜）产品质量、饲料和农（兽）药等农业投入品以及奶站的监管，全面推动农（畜）产品产地准出和包装标识制度建设。加大抽检力度，严厉打

击非法使用违禁药物、非法生产有毒有害农（畜）产品行为，重点关注农（兽）药残留超标、

“瘦肉精”、生鲜乳和饲料非法添加等突出问题。（责任单位：区农林水利局）

2、加强初级水产品生产环节监管。深入推进水产品标准化生产和无公害水产品产地及产

品认证，全面推动水产品产地准出和包装标识制度建设。切实提高产地环境监测能力，加大

对地产海参、贝类等重点水产品抽检力度。严厉打击使用违禁药物的违法行为，重点关注渔

药残留超标等问题。（责任单位：区海洋渔业局）

3、加强食品生产加工环节监管。贯彻执行《食品生产许可证管理办法》，严把食品、食

品添加剂、食品相关产品市场准入关，食品加工企业生产许可证的覆盖率达100%。依照法规

和地方政府确定的职责分工，全面清理整顿食品加工小作坊。加强重点食品、高风险食品的

监督抽验力度，严厉打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂行为，严厉查处无证生产加

工和制售伪劣食品行为。（责任单位：区质监局）

4、加强食品市场流通环节监管。认真做好食品流通许可证的审核和发放工作，健全食品

经营主体、市场准入和抽查检验等机制。严格监督食品经营者落实索证索票、进货查验、进销台帐、不合格食品退市

等制度。建立经营主体和经营品种的数据库，完善流通环节食品安全可追溯体系。加强流通

环节食品抽检、速检工作，特别是大型食品批发市场的抽检工作。严厉查处无证、无照、超

范围经营食品和销售过期变质、假冒伪劣食品行为。严厉打击非法制售食盐行为，规范盐业

市场秩序。（责任单位：区工商局、区经信局）

5、加强餐饮服务环节监管。全面实施餐饮服务单位量化分级管理，城区量化分级管理率

达95%以上，学校食堂达100%。落实食品原料进货验收、台账登记和集体餐留样制度。加强

对学校和建筑工地食堂、旅游景区餐饮单位、农家乐及餐饮具清洗消毒的监管，开展餐具和

食品的监督抽检工作。做好重大活动和重要会议食品安全保障工作，预防和控制毒鲜蘑菇等

食物中毒事件的发生。严厉打击无证经营行为，严厉查处违法添加非食用物质、滥用食品添

加剂、采购使用病死畜禽及其制品、劣质食用油等行为。开展保健食品整顿，严厉打击违法

添加药物行为。（责任单位：区食品药品监管局）

6、加强畜禽屠宰和市场秩序环节监管。加强对畜禽屠宰企业的日常监管，进一步完善和

规范屠宰企业各项制度建设。健全和落实生猪、牛、羊宰前“瘦肉精”检测制度和肉制品检验制度，建立放心肉服务体系和屠宰场肉类追溯体系，严厉打击私屠滥宰及生猪注水（胶）

行为，对问题畜禽及其产品无害化处理率达100%。加强酒类市场监管，推行备案登记和流通

溯源制度，严厉查处销售假冒伪劣酒类行为。（责任单位：区商务局）

四、持续开展食品安全专项整顿

1、按照省、市政府的统一部署，围绕食品添加剂、食用农（水）产品、食品生产加工、

食品流通、餐饮服务、禽类屠宰、“瘦肉精”等方面存在的突出问题，以农村和城乡结合部为

重点，以粮油、果蔬、肉及乳制品、乳及乳制品、水产品、酒类、儿童食品、保健食品等为

重点品种，深入开展食品安全专项整顿。继续加大对大案要案的查处力度，严厉打击顶风作

案、屡教不改的食品生产经营者，加大行政处罚力度，按处罚标准上限处罚。（责任单位：区

经济开发区、各街道政府、区食安委有关成员单位）

2、认真研究食品安全监管薄弱环节，加强食品安全监管长效机制建设。针对小作坊（含

前店后厂）、食品摊贩、小食杂货店、小餐饮、早夜市、学校周边摊点、餐厨垃圾等重点难点

问题，各部门要制定解决办法和措施，明确职责，通过联合执法、综合执法等形式，消除食

品安全隐患。（责任单位：区篇五：镇2011年度食品安全工作计划 高桥镇2011年度食品安全工作计划为了进一步加强食品安全监管工作，提高食品监管水平，避免食品安全事故的发生，保

障广大群众的身体健康和生命安全，促进社会稳定，特制定食品安全工作计划。

一、 健全食品安全监管网络，完善管理制度

1、镇成立由张瑞祥副书记主抓，蒋韧任食安主任，各村治安主任为食品安全信息员的食

品安全委员会及安全办公室，健全食品药品安全监和队伍，各村、单位、学校都要建立食品

药品安全监督员，食品加工、生产企业设立食品质量安全专管员，完善食品安全监管网络。

2、建设完善食品安全工作制度，镇和各村单位、企业、学校签订食品安全责任状，落实

工作责任，建立食品安全责任追究和食品安全工作一票否决制。

3、建立食品安全应急体系，制定重大食品安全事故应急反应预案。提高突发性事件的能

力。

二、开展食品安全宣传活动

1、在主街道、路口、菜市场等醒目地段设立较大食品安全宣传牌或标语，开展以保障食