食品安全培训班动员讲话

篇一：在食品安全培训会的讲话

在食品经营户培训会议上的讲话

今天，我们县城食品经营户在这里齐聚一堂，召开XX县食品经营户培训会议，这是我们XX县工商系统狠抓流通环节食品安全监管工作的一项有力举措，目的是通过业务培训，进一步增强大家的法律意识和自律意识，督促大家自觉履行食品安全各项法定义务，有力维护全县流通领域食品安全。借此机会，我谨代表XX县工商局对与会的各位老板拜个晚年，衷心地感谢你们多年来对我局工作的支持和帮助，祝各位老板生意兴隆、龙年大发、身体健康、阖家欢乐！下面，我再就此次培训会议向各位老板提几点希望：

一、端正态度，切实增强食品安全责任意识

民以食为天，食以安为先。食品安全关系到广大消费者的身体健康和生命安全，关系到经济发展和社会稳定。2011年以来，在全县食品经营户的大力支持下，我局食品安全监管工作取得了显著成绩，流通领域食品安全态势有一定好转。但是，我们必须清醒地看到，当前，全县食品安全形势依然严峻，一些普遍存在、涉及面广的食品安全问题依然存在，侵犯食品行业知识产权、滥用食品添加剂、在食品中添加非食用物质和制售假冒伪劣食品的现象屡禁不止，食品安全方面的投诉时有发生。我希望各位经营户能够从保障消费者生命健康安全的大局出发，吸取三鹿奶粉、安徽阜阳毒奶

粉、苏丹红事件等食品安全事故的深刻教训，切实增强食品安全的责任感和道德感，诚信经营，道德经营，“做良心人，卖良心货”，自觉抵制不符合食品安全的各种商品。

二、认真学习，全面提高食品安全法律法规业务素质

当前市场经济体制越来越健全，法律体系越来越完善，企业要做强做大，不懂法律是根本行不通的。我希望大家不仅要会“做买卖”，还得懂法学法，勤学法律，把食品安全法律法规当成一项“必修业务”来对待，唯有“知法”才不会“犯法”。俗话讲，十年的企业做产品，百年的企业做字号，千年的企业做宗教。要使我们的企业立于不败之地，大家一定要学法、知法、懂法、守法。这次，我们挑选了局里法律法规业务精通的“行家里手”来给大家讲课，希望大家好好珍惜这次培训机会，认真学习，努力提高食品安全法律法规的业务能力。

三、遵纪守法，诚实守信，扎实履行好食品安全各项监管制度

食品经营者是食品安全的第一责任人，大家要依法经营，努力提供安全、丰富、优质的产品，满足广大消费者的饮食需求，保障消费者的身心健康，对社会和公众负责。为了做好食品安全工作，我们工商部门也制定了不少监管制度，比如索证索票制度、进货查验制度、进销货台帐制度、量化分类监管制度、“一票通”制度、食品批发户备案制度、

食品流动送货车备案制度、不合格食品退市制度等等，希望各位经营户能够在日常经营活动中积极遵守这些制度，严把食品安全质量关，配合工商部门执法人员的监督检查，共同努力构建公平公正、安全和谐的食品消费环境。

各位与会代表，食品安全意义重大，任重道远，希望大家牢固树立诚实守信意识，上下齐心协力参与食品安全监管工作，努力维护广大人民群众的身体健康和生命安全，为促进我县经济社会持续快速发展作出应有的贡献。我的讲话完了，谢谢大家！

篇二：在镇食品安全培训班上的讲话

在××镇食品安全培训班上的讲话

××

2011年6月

同志们：

近来，我国食品安全问题集中爆发，“苏丹红”、“三聚氰胺”余音未远，“瘦肉精”、“染色馒头”、“爆炸瓜”等又接踵而来，这些事件的频繁爆发不仅使相关行业和企业自身受到严重打击，更是让普通百姓对整个食品安全的大环境产生恐慌，严重影响到社会和谐稳定。今天，我们在这里举办食品安全培训班，目的是要提高大家的食品卫生安全意识，准确认识食品添加剂在餐饮服务行业中所起的作用，希望大家通过学习培训，能够自觉在餐饮等食品加工环节中严格把关卫生、添加剂等环节，切实遵守食品安全法律法规。××每年超××万人次的游客带动了本地餐饮以及以“×××× ”为代表的旅游食品行业蓬勃发展，但是我们也应该清楚认识到我们在生产、储存、销售等环节中的一些隐患和盲区，下面我就如何进一步提高认识、加强监管、消除隐患，促进全镇餐饮、食品行业健康发展谈三点意见。

一、提高认识、明确职责，切实增强食品安全工作的紧迫感和责任感。

食品添加剂的使用以及涉及的食品安全问题已成为社会关注的热点问题，受到中央及各级政府的高度重视，我们要坚决贯彻落实好国务院、江苏省、××和××《关于严厉打击食品非法

添加行为切实加强食品添加剂监管的通知》的要求，在座的相关经营户要以时不我待的精神加快自查，如有问题及时整改，不能存在任何侥幸心理和拖延情绪，以高度的责任心和社会道德感保障食品安全，并且向监管部门递交承诺书，签订责任书。

二、落实责任、齐抓共管，切实做好食品安全工作的排查和整治。

我们要力争通过集中排查和整治活动，杜绝在食品生产中使用食品添加剂以外的任何化学物质和其他可能危害人体健康的物质。按照省市的统一部署以及根据我镇实际情况，各相关单位要履行好各自职责以及发挥好协调联动作用，加强食品添加剂生产、流通和使用全程整治，重点组织开展农贸市场中肉制品、蔬菜瓜果、粮油食品等民生菜篮，全镇各级食堂、各类餐饮企业以及“××××”等旅游食品安全专项检查，扎实做好监督排查工作计划，进一步抓好食品加工小作坊监管，发现问题追根溯源，坚持从源头打击非法添加行为，加大对不合格产品的处罚力度，依法追究相关责任人的法律责任，并且始终保持高压态势，防止问题的反弹。

三、加强宣传、强化巩固，切实维护食品安全工作的广泛性和长效性。

食品添加剂使用安全涉及食品从原材料到销售的各个环节，涉及面广，实际监督难度大，只有进一步加强食品生产经营企业负责人和从业人员的培训教育，强化食品生产企业安全第一责任

人意识，引导和促进食品生产经营企业依法经营、诚信经营，落实生产经营食品的质量安全控制措施，才能从根本上杜绝食品安全问题。同时，组织开展食品安全知识进农村、进社区、进校园活动，广泛宣传食品安全相关法律法规和标准知识、各类非法添加和滥用食品添加剂行为及其危害以及严厉惩处的措施，提高公众食品安全消费意识和自我保护能力。进一步发挥社会监督作用，加强食品质量安全预警体系建设，完善应急反应机制，巩固整治活动成果，切实保障食品安全长效管理。

同志们，食品生产，质量是基础，安全是底线，希望全镇广大相关从业者能以此次培训为契机，提高思想认识，树立诚信经营理念，自觉遵守国家有关食品安全法律法规。让我们一起努力提高我镇食品生产质量安全水平，为保障××餐饮、食品行业持续快速健康发展，维护好×ד××××”旅游品牌作出新的更大贡献！

最后祝愿本次培训圆满成功，祝在座各位身体健康、工作顺利，谢谢大家！

篇三：在食品安全培训会上的发言

在食品安全培训会上的发言

苍溪县桥溪乡小学校 安全后勤处

苏成俊

（2014年10月18日）

尊敬的各位领导、各位同仁：

大家好！

首先感谢苍溪县食品药品监督局给我们提供这样一个学习和交流的机会。也感谢辛勤为我们授课的苍溪职业中学的老师。有幸能代表各位兄弟学校在这里表态发言，不妥之处，请各位领导和同仁批评指正。 这次食品安全法律法规、科学知识和职业道德培训会的隆重举行，是对我们各校食堂管理方面的一次大的鞭策和鼓励，更是一次专业知识学习的宝贵机会。作为学校食堂安全卫生的管理者，长期以来，我们工作在食品安全卫生工作的第一线，饮食卫生不仅直接关系到广大师生的身体健康和生命安全，而且直接关系到学校教育教学工作的顺利进行。 近年来，在苍溪县教育主管部门的正确领导下，在县食品药品监督局大力指导和帮助下，我和兄弟学校的饮食安全卫生工作平稳推进，虽没有突出特色，但没有发生过食品安全责任事故，基本上做到了让学生满意、家长放心。为了进一步规范管理，完善措施，确保学校食品安全零事故。在这里，我代表各位兄弟学校谈谈我们今后对学校食品安全卫生

工作的一些做法：

一、加强管理，规范制度，从制度上确保学校饮食卫生安全。 学校食堂卫生安全工作必须有一套完善的制度和程序做保证，必须通过一系列切实有效的措施来落实。为此，我们要一方面加强宣传教育，强化(转载于:www.cSSyq.co m 书 业 网:食品安全培训班动员讲话)师生食品卫生意识，培养师生文明就餐习惯。另一方面制定细致的学校食堂食品卫生安全管理制度，通过强化督导检查，促进管理精细化，确保从制度上落实安全。 一是认真组织学校广大师生学习贯彻《学校卫生工作条例》、《食品卫生法》、《学校食物中毒事故责任追究暂行规定》、《学生集体用餐卫生监督管理办法》等卫生法律法规，坚持用法律法规指导工作，用规章制度规范操作。 二是组织食堂从业人员进行业务知识和卫生知识的培训，同时，积极在广大师生中开展食品卫生法律和法规的有关知识的宣传，举办各类食品卫生讲座，召开有关饮食卫生安全的主题班会，丰富师生食品卫生安全知识，提高广大师生的自我保护能力。

二、加大投入，规范建设，从硬件上确保学校饮食卫生安全。

学校食品卫生安全必须以一定的物质条件为基础，没有合格的设施和合格的设备，学校食品卫生就没有根本的保障。近年来，特别是2008年灾后重建后，各学校食堂大部分为

新建食堂，新添置了食堂设施设备，餐厅内张贴了有利于培养学生的卫生、文明礼仪、节约等意识的标语和警示牌，完善了食堂的硬件条件和餐厅文化，使食堂的硬件设施达标。 我们将大力建设食堂文化，构建文明、卫生的用餐环境，养成学生文明就餐、卫生用餐、节约用餐、有序就餐的好习惯，通过张贴、悬挂鼓励性、警示性标语警句，营造浓郁的文化氛围，强化对学生的文化熏陶，引导学生珍惜一粥一饭，尊重劳动，遵守秩序，勤俭节约。 三、健全机制，明确职责，从机制上确保学校饮食卫生安全。做好学校食品卫生安全工作，必须健全责任制，做到责任到人，责任到底。建立由校长到分管副校长再到安全后勤主任层层责任落实，层层签订安全责任书，明确职责，完善考核机制，形成事事有人管，关关有人把，环环有人抓的工作格局，实现责任到人，责任到底。同时，积极配合卫生、防疫、食品药品监督等有关部门对学校食堂管理工作的监督和指导。

四、实施精细化管理，把好食品卫生安全每一道关口。认真贯彻执行有关学校食堂食品卫生安全工作法律、法规要求，制定《食堂采购制度》、《伙食团长工作职责》、《食堂个人卫生制度》、《饭菜留样制度》、《食堂管理监督办法》、《餐具消毒卫生制度》、和《苍溪县学校卫生工作制度》等各类人员岗位职责和各种规章制度，强化用人关、

核算关、卫生安全关、采购关、加工关、储藏关、消毒关、留样关、监督考核关等安全环节，并建立健全各类管理档案。我们将始终坚持从业人员的年度体检制度和食堂管理日检、周结、月报制度，真正强化了学校食堂常规管理，使学校食堂卫生安全管理工作步入规范化的轨道。

各位领导、同仁，我们的食品安全卫生管理还有待走向成熟化和制度化，还有很多完善、进一步科学的地方。食品安全卫生工作任重而道远。通过这次培训，我相信我们一定会明白方向、明确思路。在接下来的工作当中，会以此为契机，认真落实会议精神，以饮食安全保师生平安，以前所未有的精神状态鼓干劲、促发展，不断地为学校教育事业平稳有序发展凝神聚力，我相信在上级各部门领导的支持和指导下，我们的食品安全卫生管理会越来越科学，越来越规范，我们的工作会更上一层楼。谢谢大家。