礼仪开关门教案

篇一：服务礼仪(教案)

讲师教案

【课程名称】：服务礼仪

【培训时数】：120分钟

【培训目标】：了解服务礼仪的概念及日常工作实操经验的积累，使员工服务礼仪得到规范统一，提

升公司产品质量。

【培训讲师】：XXX

【培训对象】：XXX

【培训人数】：待定

【培训日期】：待定

【培训内容】：

1、服务礼仪概述

2、服务礼仪的原则

3、服务人员的仪容礼仪

4、服务人员的服饰礼仪

5、服务人员的仪态礼仪

6、服务人员的语言礼仪

【培训方法】：本课程使用以下方式进行培训：讲授、角色扮演、现场示范等。

篇二：幼儿园礼仪教学内容

幼儿园礼仪教学内容

幼儿园礼仪

1、入园 2、离园

3、盥洗（如厕）4、盥洗（洗手）

5、盥洗（喝水）6、爱护公物（小椅子）

7、爱护公物（图书） 8、爱护公物（园内设施）

9、学习活动 10、户外活动

11、睡眠礼仪（穿、脱衣服） 12、睡眠礼仪（睡觉）

13、睡眠礼仪（起床） 14、进餐

15、进餐（爱惜粮食） 16、进餐（不挑食）

17、分享玩具18、分享食物

19、起床（整理床铺） 20、值日生（餐前准备）

基本礼仪

1、礼貌用语（请的使用） 2、礼貌用语（你好、再见的使用）

3、礼貌用语（谢谢、不客气的使用） 4、礼貌用语（对不起、没关系的使用）

5、仪态（站） 6、仪态（走）

7、仪态（坐） 8、仪态（蹲）

9、递接物品（普通物品） 10、递接物品（危险物品）

11、仪容（头发） 12、仪容（刷牙）

13、仪容（洗手、洗脸） 14、仪容（洗澡）

15、仪容（洗脚） 16、仪容（剪指甲）

17、自我介绍18、介绍他人

19、微笑 20、手势语（认识基本手势）

21、手势语（手势语的妙用） 22、借物

23、还物 24、如何打断他人的讲话

25、如何观看他人的活动 26、如何参与他人的活动

27、如何拧鼻涕 28、如何咳嗽、打哈欠、打喷嚏

29、爱护文具30、铅笔的使用

31、着装（漂亮宝宝） 32、着装（系鞋带）

33、爱护眼睛（用眼卫生）34、爱护眼睛（书写习惯）

35、敲门 36、开关门

37、接打电话（接听电话）38、接打电话（拨打电话）

39、接打电话（挂电话） 40、接打电话（转接电话）

41、需要帮助的人

公共场所礼仪

1、公共场所说话礼仪 2、学会倾听

3、安全常识（出游安全） 4、安全常识（走失）

5、安全常识（安全滑冰） 6、安全常识（安全用电

7、安全常识（遇火灾）8、安全常识（地震）

9、安全常识（警告标志） 10、安全常识（着火逃生）

11、安全常识（安全游泳）12、安全常识（独自在家）

13、在外用餐（入座） 14、在外用餐（用餐）

15、在外用餐（餐后） 16、游园（逛公园）

17、游园（不随便喂小动物） 18、游园（不随便触摸小动物）

19、不随地吐痰 20、交通规则（过马路）

21、排队等候22、自觉排队日

23、乘扶梯 24、走楼梯

25、乘升降电梯 26、进入旋转门

27、交通（红绿灯）28、交通（行走）

29、交通（马路不是游戏场） 30

31、交通（乘公交车） 32

33、交通（乘地铁）34

35、交通（乘飞机）36

37、购物（制定计划） 38

39、欣赏（观看电影） 40

41、欣赏（在图书馆） 42

1、尊敬长辈（祝贺生日） 2

3、出门、回家 4

5、待客（不影响客人）6

7、拜访做客

1、八月十五中秋节 2

3、九月十日教师节 4

5、八月十五中秋节 6

7、春节 8

9、五一国际劳动节 10

11、六一国际儿童节12

13、世界环境日（环保小卫士） 14

15、世界环境日（爱护花草树木）、交通（交通标志） 、交通车（乘小汽车） 、交通（乘火车） 、交通（乘轮船） 、购物（购买活动） 、欣赏（观看戏剧） 、游戏 家庭礼仪 、尊敬长辈（家长的小帮手） 、待客（接待客人） 、待客（接待小客人） 节日礼仪 、九九重阳节 、十月一日国庆节（国旗、国徽、国歌）、元旦 、三八妇女节 、母亲节 、父亲节 、世界环境日（垃圾分类）

篇三：2011年春季礼仪公开课教案

餐 饮 礼 仪（一）

剑阁职中 卢莹莹

教学目标：1、了解旅游服务行业各岗位服务礼仪的要求和方法，掌握岗位礼仪的基本操作技 能；

2、能熟练的运用旅游服务各岗位服务礼仪，展现旅游服务人员良好的礼仪形象；

3、情感熏陶，培养学生爱岗敬业的精神，进一步增强学生的礼仪修养。 教学重点：各种岗位的服务礼仪。

教学难点：正确的掌握各种礼仪姿态的动作要领,并能够运用自如。

教学方法：讲授法、示范法、练习法

教学过程：

导入：

餐饮服务跟我们的生活是息息相关的，相信大家已经不陌生了，在餐饮服务中涉及到很多的礼仪知识，我们今天就一起来了解一下在餐饮服务中各种服务礼仪知识。

内容讲解：

一、迎宾员（咨客）

（一）主要职责：负责开关餐厅正门、迎送来厅客人的工作

（二）具体服务

◎ 着装华丽、整洁、挺括， 仪容端庄大方，站姿优美、规范。开餐前5分钟恭候在餐厅大门两侧，做好拉门迎客的准备。

◎ 神情专注，反应敏捷，注视过往客人。当客人走向餐厅约1.5米处，面带笑容，拉门迎客，热情问候；客人离开餐厅时，拉门送客并礼貌道别。

（三）注意要点

◎迎送客人语调柔和、亲切，并致以30°鞠躬礼；

◎如遇雨天，主动收放客人的雨具，客人离店时把雨具及时递上，并帮助客人打开雨伞、穿好雨衣；

◎迎宾要主动积极，答问要热情亲切，使客人一进门就感受到他们是受到欢迎的尊贵客人，从而留下美好的第一印象，使客人进餐厅用餐变成一种美好的享受。

二、引位员

（一）主要职责：负责迎送客人，引领客人到座位的工作

（二）具体服务：

◎客人进门后，立即迎上，微笑询问有否预订。

◎问清预订情况后礼貌引位，并用手示意，把客人带引到适当的位置入坐或进入包厢。 ◎在用餐高峰期，如餐厅暂无空位，对要求用餐的客人请其在休息室坐下候餐，并表示歉意；一有空位，立即引领客人入坐并致歉意。

◎客人就餐完毕结账离开时，应礼貌送客，主动话别，欢迎下次光临，并微笑目送。

（三）注意要点：

◎男女客人(转 载于:wWW.cSsYq.cOM 书业网:礼仪开关门教案)同时到达，先问候女宾，再问候男宾；

◎如客人要求到一个指定位置，要尽量满足其要求；

◎对被安排在靠近厨房出入口处位置的客人，要更为礼貌周到以示关心；

◎根据不同的客人，有针对性地引位（安排就餐位置）。

三、值台员

（一）主要职责：负责做好餐厅的清洁和服务工作。

（二）具体服务：

1、热情迎宾

◎餐前提前站立于各自负责的工作岗位，做好迎宾的准备工作。

◎客人走进餐桌，要主动迎上，微笑问候，按顺序拉椅让座；主动协助客人脱衣摘帽，并按顺序挂好。

◎客人就坐后，及时提供香巾、茶水服务。

2、恭请点菜

◎随时注意客人点菜的示意，或不失时机用双手将菜单递上。

◎接受客人点菜应始终微笑站于客人一侧，手持点菜簿，认真听取客人选定的，菜肴等，并作好记录。

◎客人一时无法决定点什么菜时应当好参谋，热情推荐本餐厅名菜、特色菜等；讲究说话方式及语气，充分尊重客人意愿。

◎客人点完菜，应主动征询客人需要什么酒水饮料。全部记录好后，礼貌复述一遍，经客人确认后迅速送单至厨房，尽量减少客人等候的时间。

3、席间服务

◎礼貌进行餐巾服务。

◎严格按操作规程进行斟酒、上菜及各种席间服务。

◎灵活应对处理各种突发状况。

4、结账送客

◎客人餐毕，账单置于账单夹内双手递呈客人；客人付款后，要表示谢意。

◎客人结完账起身离座时，及时拉椅让路方便客人离开。同时提醒客人有否遗忘随身物品，并礼貌道别。

（三）注意要点

◎ 拉椅让座时按先主宾后主人、先女宾后男宾的顺序进行，力度适中平稳自然，切勿操之过急，以免碰撞客人；

◎进行衣帽服务时切勿将衣服倒提，以防衣袋内的物品掉落；贵重衣服要用衣架挂好，以防衣服折皱走样；

◎ 递送香巾要用夹钳并招呼客人“请用”，从右到左依次进行；送茶时切忌将手指接触杯口；使用玻璃杯要尽量套上杯套，以免烫伤客人；使用有盖有把的茶杯用手握住杯把轻拿轻放，避免发出碰响声，以免引起客人的烦躁与不安；

◎ 请客人点菜必须耐心等候，不要催促，让客人有充分的时间选择、商量决定；

◎ 掌握上菜的时机和间隔；菜上齐后应告知客人，以示尊重；

◎ 值台时要坚守岗位、站姿规范，勤巡视、多关注，随时应答客人，做到忙而不乱，有条不紊。

四、传菜员

（一）主要职责：负责菜肴的输送、传接工作

（二）具体服务：◎配合值台员工作，及时取得联系并随时与厨房互通情况，搞好协作，适时上菜。

（三）注意要点：

◎ 冷菜先上，热菜及时上，火候菜随做随上，保证色香味形不走样；

◎ 安放餐具及上菜等一律用托盘，不得用手直接端拿；

◎ 传菜时不得挽袖卷裤；

◎ 传菜时切忌私自品尝；

◎ 传菜时注意步姿端正自然，遇到客人要主动让道。

五、学生示范

小结：

本次课对于各种岗位职责礼仪做出了比较系统的讲解，很高兴跟大家进行交流，谢谢大家！