商务礼仪调查报告

篇一：商务礼仪调研报告

调研报告

学生姓名： 学 籍 号： 班 级： 专 业： 指导教师： 日 期：

xxx 1xxx xxx xxx xxx xx年xx月xx日

文本格式说明

一、封面：按统一给定模版制作。 二、报告正文：

题目：企业人员礼仪培训情况调研报告（二号黑体 居中） 一级标题顶格：1 文字三号黑体（内容不接排，首行缩进，小四号宋体） 二级标题顶格：1.1 文字四号宋体 加粗（内容不接排，首行缩进，小四号宋

体）

三级标题顶格：1.1.1小四号宋体（内容不接排，首行缩进，小四号宋体）

四级以下标题前面空两个汉字位，序号分别采用

（1）（内容不接排，首行缩进，小四号宋体）

1）（内容不接排，首行缩进，小四号宋体，亦可无标题）

①（标题后空两个字符，内容接排，各点内容间以分号间隔，小四号宋体，亦可无标题）

表格：表名在表上 黑体 五号居中，依次排序，表内容 宋体 五号

图名在图下，黑体 五号居中

图说明采用黑体小五号字

页码：从正文开始插入页码，全文1.5倍行距

企业人员礼仪培训情况调研报告

摘要

中国自古以来就是礼仪之邦，礼仪不仅仅是个人素养的一种体现，更是中国的一

种传统文化，在今天，礼仪同样对我们有着重要的指导作用。商务场合中，好的礼仪不仅代表着个人魅力，也代表着公司的形象，它可以促进洽谈和交流；在服务行业中，好的礼仪可以使顾客倍受尊重，从而吸引更多的顾客，并且树立良好的服务形象，赢得好的口碑。

本报告从餐饮服务业服务礼仪作切入点，从礼仪认知，礼仪培训，礼仪运用，礼仪现状，顾客反馈等多个角度进行调研分析，帮助行业认识礼仪的重要性，并且使企业未来培训脉络更加清晰。

关键字

礼仪 餐饮服务业 礼仪现状 顾客反馈

正文：

1 调研背景

这学期我们开设了商务礼仪实训，为了了解长春餐饮服务业现状，深入领会礼仪和商务礼仪在展现个人素质、提升行业形象、展示品牌可信度，增强品牌的市场竞争力；同时拓宽学生知识面和眼界，有效塑造高素质的企业及产品形象，我专业就长春餐饮行业人员的礼仪培训进行了调研。

2 调研方案

我小组于2010年7月16-18日对餐饮业的礼仪培训进行了调研，我们主要的调研对象为星级酒店，中高档饭店，快餐店，国内知名连锁餐饮店，一般饭店。针对不同的企业，我们又选取了不同的调研方法，如电话采访，到场调查，网上咨询等。

3 调研内容

3.1长春餐饮企业调研内容

在采访前，我们综合了组员意见，决定对4家长春餐饮企业进行采访。以下是4

家企业培训信息的调查表：

表1 长春部分餐饮企业人员培训调查信息表

该表数据显示，餐饮业一般都会对员工进行培训。就培训时间而言，一般都在5天以上，且越高级别的餐饮企业对培训时间和质量的要求越高，且国外连锁企业的礼仪要求要普遍高于国内的，例如肯德基快餐。而国内连锁餐饮一般达不到国际化的标准，并且由于扩张过快，礼仪要求普遍达不到行业内较高水平。1、3号要更注意顾客的感受和沟通服务的技巧；4号的培训指导师因为水平有限，而不能给予全面指导，

因此礼仪要求并不高，且没有考核，一般仅仅达到行业内中等水平；2号企业注重快速培养，并由主管直接培训，效果要更明显，出现问题也可以及时解决。礼仪对于餐饮业来说：对1、3号影响最大，因为涉及品牌效果，并且员工受过专业培训。对2号要求也较高，因为客户的档次决定了必须有好的服务。4号客户对礼仪服务要求并不是太高。

3.2香格里拉企业调研内容

根据上述结果，我们组认为这些都不足以证明商务礼仪的真正地位。因此，接下来我们又采用了网络咨询和电话调查的方式，对香格里拉大酒店进行了访问。在采访中我们了解到，该企业有专门的礼仪培训部门，定期对员工进行培训，包括礼仪知识，中餐礼仪，西餐礼仪，外国风俗习惯，和案例分析，这些环节的成功完成保证了企业内员工随时会牢记服务宗旨，并时刻注意自己的言行，以最佳的状态对待客户。香格里拉酒店一直以来秉承的服务理念——“do more”。

在香格里拉，更多的是他们为客人提供的服务，然后是奉献给客人的体现真正价值的产品，当然，这两方面是相辅相成的。在香格里拉，要求服务人员要勇于和客人交流，这是酒店的精髓所在。感受了服务，就感受了香格里拉。强调服务的重要性是每个酒店都做的工作，但香格里拉酒店强调的服务体现在点滴。你只要真想为客人服务，只需要走向他，向他微笑，这就是交流，服务有时是不需语言的。无数的细节服务为香格里拉带来了成功。

3.3小肥羊火锅企业调研内容

根据以上信息，我组人员还网上搜索了小肥羊连锁店的培训资料，总结如下： 小肥羊火锅也做到了礼仪方面的佼佼者，他们有自己的专业培训规定，既符合自己的特色，也表示了对顾客的尊重和重视，下面是我们摘录的部分规定：

客人进入餐厅时，迎宾员主动开门迎接，微笑并致以“欢迎光临小肥羊”的问侯。然后询问客人是否有预订及客人人数，如有预订应在第一时间内引领客人至相应座位。若无预订则按照客人人数并征询客人意见安排合适座位。

引领客人时，先轻声招呼“请跟我来”或”请这边走”同时伴以手势给客人指引方向，目光也随之看去，动作不宜过大过猛。行走时迎宾员应走在客人左前方，相距约⒈5米左右，身体向右微侧约15度。步速以每分钟90---100步为宜；两眼平视，同时用眼睛的余光观察客人的动态。同时与客人保持联系,如介绍一下餐厅的菜肴,客人是否

篇二：商务礼仪调查报告

《商务礼仪》调查报告

一、调查时间：第五周（2011年3月20日 星期日）

二、调查地点：柳州博物馆、开心吧、五星商业步行街、银龙百货。

三、调查目的：通过学习商务礼仪，增加自身的的素质修养，使其与社会接轨，了解生活中礼仪的重要性。明确商务礼仪在现实社会中的运用。

四、调查内容：商务礼仪在日常生活及商务中的运用及作用。

五、商务的基本原则：遵守、自律、敬人、宽容、平等、从俗、真诚、适度、沟通、互动。

六、礼仪的功能：

1、 有助于提高人们的自身修养，展现公司良好的商业形象，赢得

对方尊重；

2、 有利于创造良好的沟通氛围，建立融洽的的合作基础，促进社

会交往，完善人们的人际关系；

3、 有助于人们美化自身，美化生活；

4、 满足对方的心理期待，使其感觉良好，感觉受人尊重，从而提

高工作效率。

七、调查心得：

经过学习《商务礼仪》这门课程，让我知道了一个人是言行举止在商业活动中是如此的重要，才知道一个人的言行举止中蕴含了如此多的东西，也才知道礼仪一词所涵盖的文化跟修养。

有礼走遍天下，无礼寸步难行。对于我们学习市场营销专业的学生而言，礼仪是工作中必不可少的一门学问，或者说是一门技能。市场营销就是要跟消费者跟客户打交道，要想别人接受你的产品，就必须要让消费者跟客户接受你这个人，这样才会对你的公司跟产品产生最初的好印象！然而礼仪就是人与人沟通中所必须的诚意，尊重！如果一个人连最基本的礼仪都没有，又有谁能够接受得了他，更别提跟这种粗鲁的人合作做生意了！

今天我们就把商务礼仪知识融合到市场营销知识中做了项社会调查，这其中让我们发现了不少有趣的事，让我们真正做到了理论联系实际。

从宿舍出门到公车站等车的这一刻开始，人们的一举一动我们都是看着眼里的。恰逢周末，所以今天等公车的人特别多，但我却发现今天等公车的人并不像平时那样抢着拥着挤着上车，原来3月我们的学雷锋月，有几名学雷锋志愿者在公车站“值班”，同学们都很自觉的按顺序上车。可能平时我不会注意这样的事，今天特别的留意，这是我们中国作为礼仪之邦文化革命传统的最好的传承。

下了公车我们就去了博物馆参观，因为现在是博物馆是免费开放，不要钱的。这是我第二次参观柳州博物馆了，走进博物馆大厅，并没有人给我们引路，我们直奔服务台前，看到服务员正低头嗑瓜子看报，即使我们站在服务台前讲话很大声，他也没抬头理我们，我们就向着进馆的箭头走去，这时一位志愿者拦住了我们，让我们先去登记，我们又走过去登记参观信息，这时她才意思到有旅客参观，就甩了登记簿过来，我们填信息，她继续嗑瓜子看报，她也没穿工作服。我很纳闷，怎么刚才我们走到服务台前那位服务员怎么没让我们登记呢？这和我第一次参观博物馆时的服务态度落差太大了，原来免费的和收费的服务效果真是有差别，博物馆服务员的服务态度在我们心里已经大打折扣了。

逛完博物馆隐约有点肚子饿了，我们就去了中国式柳州风格西餐店——开心吧！餐厅里的服务员都穿着红色的工作服，比较正规。正好赶上中午时间，吃东西的人也是车水马龙，熙熙攘攘，那个热闹啊！一般去吃东西的人都是一家子或者是几个好朋友情侣之类的，所以排队点餐的只要一个人去就够了，看着排队的人不多，但是占位置的人却不少啊！很多客人都是端着餐在别人桌子旁边等候着，看着这么多人端着餐没位置坐，却有很多人占着位置在那闲聊。唉，这就是餐厅服务得不够周到了。很多餐厅应该要完善下这样的服务缺陷。开心吧里面的人多，但是上餐的速度也很快，我们三下五除二的就吃完了，还没等我们吃完就有人等在旁边了，所以我们吃完就给别人腾出位置了，而不是让别人等在旁边看我们吃完还在那闲聊。在西式餐厅里头吃饭我们就得讲究点西方礼仪，而不是边吃东西边张口大声谈论，更不能把脚搭在凳子上吃。还有的人可能是逛街累到了，坐下就把鞋子脱了，这在餐厅里是非常不礼貌的行为。

吃饱了喝足了，更有力气逛街了。我们进了东都百货下面的一个金银首饰店，店面不算大，可装修得也是金碧辉煌，错落有致，挺有

气派。走进店里，看到服务员也是穿着有模有样的工作服，干净整洁的的制服，搭配得很到位，女士穿着套裙，画着淡妆，戴着白色手套。他们的着装打扮正好衬托出了金银首饰的神秘、高贵、华丽。穿着朴素的我们走进店里，并没有吸引到服务员的目光，反而是一种蔑视的眼光杀了过来。我们故作顾客，研究着柜台里的项链，但是服务员只是远远的看着我们，这时一位貌似贵妇的妇女走进来了，服务员立马过去迎接，询问着妇女需要什么服务。给她介绍着店里的名贵首饰。晃了一圈，我这时看上了一个用绳子编织的戒指，30几块钱，我眼神对焦到服务员，有购买的意向，可她只是瞟了我一眼，又飘到门口等待别的客人了。此状况，我们灰溜的走出了店里。

对于店里的服务态度我们应该意识到一点，顾客是上帝，服务应该是平等的。不同的顾客要平等对待，或许再过不久他们就是你的潜在客户。或许由于你现在的冷眼，而丢失了你未来更多的客户，对公司长远的发展不利。

失望的走出了首饰店，我们一路晃到了银龙百货，在这里购物的人数年轻女性和中等收入消费者居多。各类商品琳琅满目，满足了购物者的需求，所以这里的人也是多得挤挤进去的。走上2楼是卖女士服装和一些装饰品的，面对眼花缭乱的商品，我还真不知道自己要买点什么。正当自己还在东张西望的时候，就远远听到一串怪声怪调的男店主在吆喝着：“19元件啦，随便挑随便选，19元啦！”这样的怪调倒是吸引了不少女性顾客，顾客都拥着挤着进店里选着她们心仪的针织衫，而男店主却只是站在店门口吆喝着，这样的场面有点像是菜市场里的老太婆在卖菜。很多顾客都是跑来凑热闹，因为在银龙百货卖女装的店主大多数女性，很少见男性店主卖女装卖得这么火爆。女性并没有因为他是男的而感到害羞不敢去买，反而是他的亲和力和幽默感吸引了许多女性顾客。他给了我们一个很轻松的购物环境。

走出店里，我们还不禁回味着他那怪声怪调的吆喝声。不同品味不同层次的商场有不同的礼仪，不同的服务态度。在银龙百货里购物让我们感受到了更加轻松愉快的购物环境。因为我们学生都是无产阶级的消费者，在这里消费才与我们的收入相符，名贵品牌服装与奢侈品不是我们现在能消费得起的。

八、总结

通过这次的市场调查，让我们认识到了在职场中，学好商务礼仪更显得重要。穿着得体、谈吐优雅、举止大方，无言中增加了自己的印象分。对于一个即将面临就业的大学生，更应该了解一些职场礼仪方面的知识。光有专业知识还不够，还要懂得一些面试的技巧。有些人很优秀，但在求职中却屡屡不顺，很多时候往往是在一些细节上出了问题。因此，在面试之前，我们要给自己来一个精心的打扮，这不仅是对自己负责，同时也是对面试官的一种尊重。在面试的过程中，我们要做到自信、有礼。如此我们将迈出了成功的第一步。接下来的，我相信，如果你已经具备了一定的专业知识和技能，那么，一切的问题也都能迎刃而解了。

短短的一个学期的商务礼仪课，却让我们从中学到很多，也从生活中发现了很多礼仪的奥妙。生活中仍然存在着一些有失大体的行为举止和不良的习惯，虽然我们一时半会还无法改正过来，但至少我们已经意识到了。我们经常不断地提醒自己，注意自己的一言一行。相信在不久，我们会在不断地改进，完善自我的过程中受益不少。

篇三：商务礼仪报告

辽宁机电职业技术学院

《商务礼仪》实训报告

班 级 10431

姓 名 张莉

实训地点机 房

指导教师张 颖

年日

一、实训目的

1.通过学习，使学生掌握商务礼仪的概述情况、个人形象礼仪、日常交往礼仪、商务公务礼仪以及仪式礼仪等相关内容和技巧。

2.体会商务礼仪中的塑造形象、沟通信息、联络感情、增进友谊几大职能的重要性。

3.使学生树立良好的商务礼仪意识，掌握塑造个人形象的方法，提高个人的礼仪素养，掌握商务礼仪规范，具有良好的商务交际能力，为今后从事工作奠定实践基础。

二、实训准备

1.本实训课程可选择在模拟会议室、教室、机房等场所进行，对实训场所适当可做一些环境布置。

2.实训课程分组进行，以组为单位共同完成模拟情景礼仪训练内容，每位学生轮流扮演一定的角色，准备演练背景和内容，进行实际演练，通过角色参与规范礼仪操作。

3.实训课程进行过程中辅助视频讲座共同完成，需配备一定的光盘教学内容以及音箱等扩音设备以及其他与训练内容有关的相关物品。

三、实训要求

1.根据课堂讲授内容以及观看讲座学习的形式认真、全面、准确的完成每个实训任务所提出的问题。

2.以小组为单位积极的参与完成每项实训任务，尤其是情景模拟等项训练，要有团队合作精神。

3.上课时严格要求自己，从个人仪容仪表仪态等入手，切实感受个人形象礼仪的重要性。通过回答问题及礼仪训练，掌握商务礼仪等项内容的规范操作，从而达到此次实训的目的。

四、实训内容

第一组，本组成员：

组长：陈高升

组员：赵洋 张莉 李静 沈英男 李宇婷 刘田田

实训项目一：商务礼仪概述

1．什么是商务礼仪，特点有哪些？

答：商务礼仪是公司或企业的商务人员在商务活动中，为了塑造

良好的个人和组织形象而应遵循的对交往对象表示尊敬与友好的规范或程序。

特点：多样性、规范性、继承性、差异性、社会性。

2．商务礼仪的作用？

商务礼仪是塑造企业形象的重要工具，有助于提高企业的经济效益，商务礼仪有助于促进人们的交往，改善人际关系，商务礼仪是国民素质的体现和国家文明的标志。

3．商务人员的工作能力包括哪些方面？

答 ：交际能力、业务能力、基本能力的一部分

4．商务礼仪的适用场合？

初次交往、公务交往、仪式交往、商务会议、商务活动、商务迎送、商务谈判

实训项目二：个人形象礼仪

任务一：仪容仪表礼仪

通过课堂讲解内容及组织观看专业化妆师毛戈平《给普通人化妆》视频内容，完成以下学习任务。

视频一：

1. 普通人化妆的基本步骤有哪些方面？

答：（1）涂粉底 （2）画眼妆（3）画眉 （4）画唇2互动问题：生活中建议您必备几支眼影刷最合适？（ B ）

A二支 B三支C五支

2. 美容化妆工具有几种类型及各自使用时的注意事项是什么？

（1）粉底刷

（2）腮红刷

（3）唇刷

（4）眼影刷

（5）眉刷

3. 主播的建议有哪些方面？

答（1）最好3种不同颜色的唇膏

（2）眼影刷适用羊毛的

（3）膏状化妆品适用人造毛的

（4）动物毛化妆刷最好一周清洗一次

（5）秋冬季适用收缩水或水分修护液

视频二：

1. 主播的提示有哪些方面？

（1）不要用热水洗脸

（2）不要长期适用湿毛巾擦脸

（3）不要粉底液+粉饼一起适用

（4）轻柔的涂眼霜注意保护好眼周围的皮肤

（5）不要眉色于头发色彩不匹配

（6）不要把眉毛画成一条线

2. 眉形有几种类型？

（1）平和自然型

（2）秀气眉形

（3）现代眉形

3. 毛老师的提示有哪些方面？

答：1）大眼睛的女孩涂眼影时的范围不要过大，小眼睛则反之

2）圆脸画挑眉，长脸画平眉

3）从中间向两边化

4）用两到三种色彩眼影渲染层次

视频三：

男士化妆的基本步骤有哪些方面？

（1）去除杂毛让眼睛看上去很有神

（2）用爽肤水对皮肤二次清洁

（3）先上保湿眼霜再遮黑眼圈

（4）保湿乳液要避开眼部妆

（5）上定妆粉使妆面持久

任务三：服饰礼仪

1.商务人员着装应注意的原则？

（1）整体性原则 (2)个性原则 （3）“TOP”原则 （时间地点 仪式）

2.不同场合对商务人员的着装有哪些不同要求？

（1） 公共场合

着装要求：庄重保守

适合场合 ;制服 套装

不适合 ;时装和便装

（2）社交场合

着装要求; 时尚个性

适合服装 ; 时装 礼服

不适合 ； 各类制服

（3）休闲场合

着装要求 ; 舒适自然

适合服装 ; 休闲服 牛仔裤

不 适 合 ; 制服 套装

3.职业女性佩戴首饰应注意什么问题？商务礼仪中不应佩戴的首饰有哪些？

（1）数量以少为主 符合身份

（2）珠宝首饰不戴 （耳环 耳坠） 展示性别魅力的首饰

4.职业女性着裙装不应出现的问题？

（1）不应穿皮裙

（2）高级场合不光腿

（3）袜子不能出现残破

（4）不能三截腿

练习：任务二仪态礼仪，任务三服饰礼仪

情景模拟训练——打领带

1.地点：

皇宫

2.人物（角色安排）

皇上 ：陈高升饰

皇妃1：赵 洋饰

皇妃2：张 莉饰

太监： 刘田田饰

带刀侍卫：李雨停

静嬷嬷：李 静

拍摄； 沈英男

2.模拟训练内容：

剧情一：皇上在寝宫就寝，由太监叫醒，更衣。静嬷嬷端上衣服 由皇妃1为其更衣，并打一个半温莎。

皇上问；静嬷嬷打的么怎么样？静嬷嬷；不好

皇上；打入冷宫（于是带刀侍卫将皇妃1押下去了）

皇(转 载 于:wWw.zAIdian.cOM 在 点 网)上说在打一次