客家俗语故事

篇一：客家故事

听外婆讲客家民间故事

“富贵不还乡，如锦衣夜行。”

外婆家住秋长镇周田村，土生土长的客家人。我与她相处六年，至今回想，那是我人生旅途中最快乐的时光。外婆是个见过大世面的人，出生于民国二十八年，卒于二零零五年，犹记得她当年还裹着小脚。到外婆家居住十分偶然，母亲生下我后，因生活拮据，就将我抱给外婆喂养，早早做工去了。于是，才有我和外婆的美好相处，才有外婆给我讲述客家民间故事的经历。

外婆见多识广，肚子里的故事一箩筐。每逢夏夜，酷暑难耐，她总是抱着我坐在院子里的大樟树下乘凉，一边扇着大蒲扇，一边讲故事给我听。是时，四野静寂，萤火点点，天空星光璀璨。外婆不会说普通话，操着一口纯正流利的客家方言，讲起故事来，口若悬河，腔调抑扬顿挫，比唱歌还好听。

外婆给我讲的故事多而有趣，内容以善恶福报和勤俭持家为主，但有一个故事很特别，令我回味良久。

有一天，外婆拉着我去玩。走着，走着，来到了一幢大围屋面前，围屋正门上方镶嵌“碧滟楼”三个字，门前有阔大的风水塘，院子角落立有旗杆石。从远处看，它依山而立，气势恢宏。昔日的奢侈豪华，还能够从高大气派的阁楼建筑上

略窥一二。与附近其他众多的古民居相比，显得不同凡响。屋顶层层叠叠，外檐装饰华丽，引梁、瓦唇、挡板都饰以精美的雕刻，屋内的墙壁上都装饰有精美的壁画。面对此情此景，我问外婆：“这么漂亮的房子，是谁建的呢？”

外婆用沉痛的语调向我讲述碧滟楼的来历。“碧滟楼的主人叫叶亚来，一百多年前大名鼎鼎的“吉隆坡王”。当年生活在这个山村的他，是一个穷困潦倒的短工。出生于1837年，天资聪颖，贫困的家庭却让他8岁就开始短工生涯；17岁那年迫于生计，取道澳头，南渡求生。1873年，叶亚来在平定叛乱、收复吉隆坡之战中，表现杰出，被委任为吉隆坡首任行政长官，并被授予“巴生、吉隆坡光荣、英勇、胜利、而忠诚的华人甲必丹”称号。叶亚来励精图治，呕心沥血，经过20年的开创治理与经营，不足千人的吉隆坡被建设成繁荣的大商埠，叶亚来因此被称为“开辟吉隆坡的巨人”。他死后，政府停止办公下半旗致哀；直至现在，吉隆坡还保存着“叶亚来街”，每年农历二月初八，人们都前往叶氏宗祠纪念他的诞辰。 叶亚来在吉隆坡地位显赫，晚年出巨资在家乡建造碧滟楼。碧滟楼于1889年竣工，而此时叶亚来已经逝世4年了。”外婆讲到这里早已泣不成声，她想起了随军客死在台湾的丈夫。

外婆去世八年了，但她给我讲的叶亚来的传奇故事，却一直在我的心头回荡。我在想：一个青少年时代外出漂泊的游

子，久经磨难，百折不挠，在异国他乡的土地上取得了辉煌的成绩。但那里毕竟不是自己的家乡，他就像一片树叶，无论长得多高伸展得多远，始终无法摆脱树根的羁绊，这就是故园之恋。他毕竟是凡夫俗子，逃脱不了传统的俗套-------衣锦还乡。也许碧滟楼就是叶亚来飞黄腾达后衣锦还乡，自我炫耀的心理产物；也许是亘古不变的落叶归根的情愫，促使他建造这座豪华围屋，用来安享晚年。可惜，他离世的太早了。

现在，有空的时候，我会经常去看碧滟楼。一座楼，让我记住一个人，记住一个外婆讲的传奇故事，让我铭记一段客家先人筚路蓝缕奋斗创业的艰难历程！

黄埔实验学校 陈红 指导老师 王春辉

联系电话 13528041197

听妈妈讲客家民间故事

世界上最好吃的美食，是妈妈做的菜。

妈妈做的菜，色香味俱佳，百吃不厌。在妈妈拿手的众多菜肴当中，我最喜欢酿豆腐。有一天，我问妈妈：“为什么叫客家酿豆腐呀？”妈妈说：“客家酿豆腐是客家名菜，但凡有宴席必有此道菜。“酿”是一个客家话动词，表示“植入馅料”的意思，“酿豆腐”即“有肉馅的豆腐”之意。

据历史记载，客家人本居中原，为躲避历朝历代的战乱，背井离乡，一次次流迁入他省，并与当地土著居民混居通婚。赣南、闽西、粤北的交界处，整个东南亚区域，有华人的地方，都有客家人的足迹。中原人的南迁，将中原的饮食文化传播到了南方，再与当地的饮食习俗相结合，就产生了不少独具特色的客家菜肴。

譬如这道客家酿豆腐本名叫客家酿三宝，传说客家人从中原南迁，因蛮荒之地一时无麦子磨面，不能擀面皮包饺子，为解乡愁，别出心裁，才创出如此美味。

还有一个传说，很久以前，有两个好兄弟，因在一次点菜时发生矛盾，一个要吃猪肉，一个要吃豆腐，后来，聪明的饭店老板想出了一个两全其美的办法，制作出酿豆腐。 酿菜中的经典头牌便是酿豆腐，客家人将猪肉酿进豆腐

里，然后炸得金黄酥脆，浇上一层鲜香的自制酱汁，鲜嫩滑香、营养丰富，将食材的原汁原味都体现了出来。客家传统除了酿豆腐，还有酿茄子、酿青椒等。”听后，我连连赞叹母亲博学。

母亲接着说：“各个地方的饮食文化与经济、政治、历史、语言、文字、生活都有着密切的联系。客家饮食是中华饮食文化的一个分支，客家酿豆腐只是客家菜的一个小代表。客家饮食文化的母体是中原文化，另外独特的自然地理环境，广泛而多样的食材，迁入地区的饮食文化影响，都是客家饮食文化形成的因素。客家饮食以肥咸香辣见长，清淡味兼具，随着时代的发展而不断地演变，推陈出新。”妈妈引经据典，讲的头头是道，我不禁喝彩叫好，没想到一道小小的酿豆腐还有如此多的故事。

于是，我对妈妈说:”请你教我做客家酿豆腐，我要将这道美味的客家菜肴传承下去！”妈妈微笑点头，我也笑了。

黄埔实验学校 洪春兰

指导老师 王春辉

联系电话 13528041197

篇二：客家话歇后语赏析

客家话歇后语赏析

歇后语以其不着边际又十分离谱的牵强附会而产生生动的艺术美感。客家歇后语更是在这基础上上了一层楼，并融入了许多山歌和民间故事中，具有深沉厚重的韵味。

好些客家歇后语和整个大汉语系中(如闽语系、粤语系)的歇后语是通用的，例如：周瑜打黄盖———一个愿打，一个愿挨。蚊帐里边点蜡烛———混帐。脱裤放屁———多此一举。

而有些客家歇后语，非土生土长的客家人是很难听出其所以然的，你若不知其出处，欣赏它便无从谈起，例如：“水打棺材———溜死人”中的“溜”，其实是逗、引诱的意思。“松源行下———讨饶”。其实是“桃尧”(地名)。“岳飞的孙子———愕然。”客家语里“岳”“愕”同音。一般百姓认为：岳飞的儿子是岳云，而不知其有孙，当然就更说不上知其名，说其孙岳然，自然会使人愕然。“五华阿哥———硬打硬。”客家人都知道五华多石匠，石匠打石肯定是硬打硬，还用得着再说吗?“屁卵晒干———么成色”。客家话屁卵就是屁，屁能晒干吗?还谈什么晒出成色来。

要欣赏歇后语也得知晓客家话和一些客家人文地理。因为有不少歇后语是由家喻户晓的客家民间故事衍生出来的，例如：

“莫乱莫乱———牛买转来，再讲打赖子。”这里头的故事是：一农夫想买牛，教导儿子牛买回来后要好好放牧，儿子怕苦不想干，顶嘴后被农夫打了个半死，可牛买回来后却发现儿子其实很喜欢牛，也很高兴牧牛，农夫看着儿子的累累伤痕，后悔不迭。这歇后语的寓意是不要提前惩罚人。

“州紧州，县紧县———鸭嬷都大一半。”故事是：嘉应州下辖县有一山村妇女，从来没见过鹅，出嘉应州来看到水塘里的鹅以为是大鸭子，遂感叹而发此话，但此歇后语后来演变成自嘲或讽刺他人。例如：“你真不愧是留过洋的，谈吐举止都不一样，高人一等，州紧州，县紧县，鸭嬷都大一半??！?/p>

“古井底下下雕斗，竹头尾项钓黄鳝———做作、荒唐。”

“赶鸭上山食树叶，赶羊落田转田螺———断故意做。”这些是歇后语，也像是山歌。

至于“雨督纸棚———会衰台”(晦气的意思)则是山歌：“爱唱山歌讲过来，一条去哩一条来，三条去哩么条转，雨督纸棚会衰台”中的最后一句，纯粹就是山歌了。

如果把品《浮士德》、《威尼斯商人》比做品味洋酒“威士忌”、“白兰地”；品“山舞银蛇，原驰蜡象”、“轻罗小扇扑流萤”比做品味国酒“茅台”或“剑南春”，那么品味客家山歌和客家歇后语就如同品客家娘酒一样，它们都各有各的味头，亦各有各的好处，正如顺口溜歇后语曰：“萝卜青菜———各有所爱”，“红花绿草———各有各好。”

浅谈客家歇后语（二）

○ 汤强发

传说中有关叶伯姆的故事，以前在梅县可能是家喻户晓的，而有关叶伯姆的歇后语，也是百姓们在日常生活中使用频率较高的歇后语，如：

叶伯姆打布柏———人工相送还倒贴。故事内容是：叶伯姆看到人家打布柏，工艺简单，回家后自己也来投资打布柏，但因为原材料的进货渠道和配制的问题，成本高，结果是布柏卖出后一计算，人工相送饭变屎，还要倒贴点灯用的煤油钱。人们一般用此歇后语来比喻得不偿失的买卖。例如：“我事先就告诉过你这桩生意你不在行，不要去做，现在果然是叶伯姆打布柏———人工相送还倒贴。”（布柏主要是用来做鞋底的，梅城就有个叫布柏陈的居民区，肯定是以前有多家陈姓布柏作坊的缘故，如今布柏陈还在，布柏作坊却早已绝迹了。）

叶伯姆的鸡?啊???鹑思依锷?眩?约杭依锢捣酢４诵?笥镆惶?椭?烙谐岳锇峭獾囊馑迹?步馐臀?绻馐北鹑苏垂猓?姑故本屠凑仪兹税锩Α?/p>

叶伯姆投河———嫌水铁冷。传说叶伯姆想投河自杀，人们知道她是吓唬人的，就没人去阻拦，走到水边的她不得不往回走，有恶作剧者取笑她舍不得死，她只好搪塞说：“水铁冷。”此歇后语寓意为：自己勇气不够或想做某事而底气不足，就应承认，否则更会遭到别人笑话。

叶伯姆吊颈———转一下气来先。故事概况跟投河的差不多，此歇后语人们却多用来自嘲或求情，例如：“我刚为孩子交过学费，现在确实没办法还你的钱，你应该让我叶伯姆吊颈———转一下气来先（缓一段时间的意思）。

叶伯姆，姓脉个———瞒人还唔抵咩（意即谁都知道，叶伯姆就姓叶）。但这再明白不过的话用作歇后语说出来，就显得含蓄深沉，值得玩味了。例如：“你的收入一直都好，就别在我面前哭穷了。叶伯姆姓脉个———瞒人还唔抵咩？你我早就是知根知底的人了。”

笔者认为，这些歇后语中的叶伯姆，是个子虚乌有的人物，是为了方便表述某一类人物的需要，把她带到作品中来的。

浅谈客家歇后语（三）

□ 汤强发

和叶伯姆担当的角色差不多的男性倒霉蛋是阿二伯，传说中的他很像旧上海滩的瘪三。有关他出现的歇后语除了倒霉还是倒霉，如：阿二伯锯弦子——渠做渠，涯做涯。

话说阿二伯娶了老婆后依旧是好吃懒做，终日无所事事地拿了一把二胡来学着拉，老婆知道，跟这样的人过长久日子肯定没有好下场，就不辞而别跟别人私奔了。幸灾乐祸者取笑他说：这事不能怪谁，是你自己锯弦子（拉二胡）锯出来的错，整天都渠做渠，涯做涯（客家话说起来就是各走各的，互不相干的意思），不散伙才怪。

阿二伯打雕子——铳响雕（鸟）飞人横。

不难理解，这是他用鸟铳（即打散弹的劣质火药枪）打鸟，因为装错了火药，引发事故，结果可想而知：铳响鸟飞人横（人受伤倒地）。此歇后语一般用作孤注一掷后，结果是鸡飞蛋打，更添头破血流的比喻。

阿二伯做贼——包撇（意即肯定完蛋）。

传说是阿二伯的日子无法过下去了，想跟贼佬去偷东西，就到铁匠铺去定打了一个捉蛤蟆用的工具，准备拿来做贼时掏墙洞用，铁匠却以为他是拿来捉蛤蟆的，就说好话奉承道：“东去东捉到，西去西捉到”，阿二伯听后心中暗暗叫苦，认为兆头大大的不好，就回应道：“那也不一定，走撇哩就捉唔到。”谁知铁匠的马屁是拍定了的，更奉承说：“走撇哩也一样捉得到，一转身就又捉到哩。”阿二伯本来就有贼心无贼胆，见如此兆头只好作罢。同伙问起，他就将买工具的经过和盘托出，最后说：“如此兆头，去了包撇（肯定完蛋）。”

关于阎王爷的歇后语一般出现在相互讽刺挖苦、或妇女们相骂的场合中，如：

阎王唔着（穿）裤——笑死鬼

阎王的妹仔（女儿）——鬼爱

阎王爷发火——鬼都畏（怕）

阎王使夜差——讲鬼话

阎王爷——诈鬼转（意即维护鬼的利益）

这些颇有韵味的歇后语，按理它们也应该在整个大汉语系中都通用，遗憾的是我从来就没有在任何文学作品中见到过它们的出现。

以下仅是几条我认为“客味”浓重的歇后语语录：

火炭入瓮———暗撇里（意即天快黑了）

鸭 落田———转??ㄒ饧椿丶胰???/p>

城隍庙里的蚊子———啮鬼（意即吝啬鬼）

大头鲢———雄（鳙）啊（意即真是好样的）

屎秉鲢———假雄（鳙）（意即吓唬人的）

烂灯笼———吊腔（框）（意即摆架势、抬价钱）

桔子割的佛像———激（桔）死人

蚊子的脚———么比（臂）（意即相比不得的）

脚盆洗面———面子十分大

床下三双屐———做唔倒来迹（吃）（潮客语混用）

脚臂上画老虎———吓察（客粤语混用，意即吓得了谁）

潮州会馆———唔使客气（意即不用客气）

蕉岭的一线天———（在）长谈（潭）（意即真??拢?/p>

毛八的老娣子（弟弟）———么救（毛九，五华音，意即没得救啦）

客语世界缤纷繁杂，绚丽多彩，以上所述，肯定不过是冰山之一角，全豹之一斑。可惜的是，随着时势的变迁，外来语言文化的逐渐入侵，这些歇后语有如珍稀动植物一样，在人们的社会交往中出现的频率已经越来越低，这是值得警惕的现象，如果有朝一日，出外的客籍赤子们跟你说起歇后语，你却如同岳飞的孙子———愕（岳）然，哪岂不是雨督纸棚———衰台？

有人说，谚语是语言中的“盐”，具有类似“盐”的作用的是歇后语。

客家歇后语，是流行民间，为群众熟识的诙谐而形象的一种语言。指说话时候把一段常用词语故意少说一个字或半句而构成的带有幽默性的话。一般由两部分组成：前一部分是引子（比喻或隐语），像谜面；后一部分是本意，像谜底。本来，它只说前一部分，后一部分留给人家去体会，所以叫歇后语，但通常是前后两部分都说出来，构成特定的短句。

客家歇后语十分形象、生动、贴切、幽默，寓意极为深刻。也具有自己的个性和时代性，以

及地域性和行业性的特点，从而具有丰富的客家传统文化的内涵。今将常见的歇后语，择举如下：

卖糠壳──粜（调）皮

屎窖门──懒搭（答）

饭甑肚里放铁尺──蒸（真）家伙

钉屐用钻子──多此一举

钝刀切菜──爱缸“帮”（相帮）

打米问仙──同鬼讲

阎王唔着裤─—笑死鬼

觋公跌撇印——无法

纸做猪头——哄鬼神

刀切蕹菜——两头空

阎罗王开饭店——鬼来食

墟背摆摊——外行

孵鸡唔出——坏蛋

瞎目上山——唔知高低

瞎眼狗——唔识人

禾头下出稗子——杂种

借鸡公打鸡 ——招郎

草蜢撩鸡公——唔知死（自寻死路）

过桥比你行路多——经历丰富

棺材边念经——吵死人

家神透外鬼——为虎作伥

大姑娘上桥——头一回

涌水角——闲潭（闲谈）

火吹筒——两头空

五脚凳——斗多（做事马虎）

烂灯笼——吊框（吊腔）

苦瓜虫——内贡（内讧）

食猪红——吞血块（甚感苦楚）

鸡公髻——外来肉（额外收益）

死老鼠——尽猫拖（斡砂诓肌⒋χ茫?

蚊子脚——么臂（无比）

瞎眼狗——唔识人（无良心，翻脸不认人）

沙坝摆摊——外行

胡弦断线——失音（失去知音，失却联系）

棚顶睡目——高眠（高明）

半夜鸡啼——唔知丑（不知丑）

天井种菜──么园（无缘）

净食饺肉──么面皮（丢脸）

火烧月历──么日子（日子不多，时间紧迫）

书本落甑──蒸斯文（真斯文）

巴掌生毛──系老手（行家里手）

摸目上山──不知高低（不懂事理）

石灰撒路──打白行（白跑一趟）

大字无横──人字好（人际关系好）

落雨担秆──越担越重（负担愈来愈重） 五更落雾──多蒙（承蒙相助、支持）

老鼠缘桁──慢上梁（慢商量）

柑子生虫──桔坏哩（受刺激过甚）

水桶装鲩──刎死哩（太委屈了）

拆了庙──废神（费神）

镜上尘多──难见面（难相见）

水浸石灰──想化哩（思想开朗起来）

花钵种树──难成材

半夜出世──亥人（害人）

纸角装盐──包咸（包涵）

子字么横──了字（了事）

天井撑船──难开篙（难开交）

冷水泡茶──么味道（没意思）

猫抓糍粑──难脱爪（难脱身）

纸糊栏杆──靠唔住（靠不住）

兜凳上棚──唔使梯（不用推辞）

满塘鲫鱼──么个鲤（没有道理）

买田螺食──将钱检到气来抽（自讨气受） 多指猜拳──出六（出洋相、出丑）

剃头刀子──净钢（有限）

一箩芋子──净头（尽是头头）

么火做厨──暗切（暗自悲伤）

背上抓痒──倒抓（倒赔钱）

芋荷缠颈──颏衰（倒霉）

筛子做门──难遮人眼（掩盖不住）

脚盆洗面──么上么下（目无尊长）

黄牛食草──吞吞吐吐

竹篱烧火──长炭（长叹）

阎王嫁女──有鬼爱（谁也不要）

担竿么疙──顾两头（兼顾两边）

三代共间──无房（无妨）

狗食猪利──噍舌头（胡言乱语）

脚上打脉──摸唔准症头（不对头，抓不住要点） 丙药蒸包──发唔起来（发不了财）

孔夫子个手帕──包书（包输）

驼背睡目──两头唔搭席（两头都挨不上） 饭甑么盖──气冲天（大怒）

空壳瘌察──么心柿（没有心思）

哑吧讲话──指手划脚

隔岸观山──瞧岭（蕉岭）

嘉应龙船──梅舟（梅州）

篇三：从与动物有关的客家方言的熟语透视客家文化

从与动物有关的客家方言的熟语透视客家文化

一、熟语的定义：

熟语又叫习用语，是人们常用的定型化了的固定短语，是一种特殊的词汇单位。 黄伯荣《现代汉语》 客家方言的熟语系统主要包括：成语、谚语、惯用语和歇后语。这些熟语在日常生活中为人们所用，结构也是比较固定，意义比较完整，具有鲜明的口语性、通俗性、形象性，富于哲理，含义深刻。

二、研究意义

方言语言是文化的载体，从语言中我们可以窥见文化，地方方言是地方文化的载体，从地方方言能考察出地方文化。客家方言的熟语是非常具有客家特色的，其中有相当大一部分都是与动物有关的，本论文通过对与动物有关的客家熟语进行分析，找出这些有动物名称的熟语与客家文化之间的关系。客家熟语在一定程度上反映了客家的“山居稻作”、崇文尚学、为人处世等客家文化。

三、客家的“山居稻作”文化

客家方言主要分成于我国广东、广西、福建、江西等省，四川、湖南、海南、香港、台湾亦有分布，这其中不少地区是丘陵和山区，周围多树、多山、多野兽，比较封闭，客家人多以种植水稻为主，客家方言中有不少熟语是对这一“山居稻作”文化的反映。

1、蛇

客家居住的环境多山，草木丛生，其间多蛇，客家熟语中有相当一部分是对“蛇“这个意象的描写。

?蛹??笊咤硎海盒稳菁?肚常?患??烂妗?/p>

牛鬼蛇神：形容不伦不类的东西。

人心不足蛇吞象：比喻人贪心不足，就象蛇想吞食大象一样。

蛇头鼠眼：形容人的面相丑恶，心术不正。亦作“蛇眉鼠眼”。

养蛇食鸡 ：犹言 “ 引狼入室 ” 。

蛇舌猎鼻 ：比喻造谣生事。

人话蛇，婿疏蛇 ：讽刺那些人云亦云，毫无主见的人 。

死蛇懒? ：比喻懒惰之人 。

蛇死脚出 ：比喻水落石出 ，原形毕露 。

秆索变蛇 ：比喻受不良环境影响 ，人由好变坏 。

蛇声鬼叫 ：形容怪里怪气的声音 。

在客家人的心理意识中，“蛇”和形象是不好的，而大多的熟语中所反映 “蛇”的形象主要是“造谣生事、虚假怪异”，这与西方宗教故事所讲的伊甸园中的上帝眼中“惹是生非”引诱亚当和夏娃的蛇有相同之处。

2、牛

客家的地理位置和特征决定了客家从事水稻种植，这当然就离不开必不可少的役使家畜牛，客家人对牛有着特殊的感情。

唔知牛死还?S藤断 ：犹言 “ 不知和尚先死，还是袈裟先烂 ” 。 食生牛肉 ：受人诬赖 ，一时难于辩白，而不得不忍受吃亏 。

捉牛骂马 ：犹言 “ 指桑骂槐 ” 。

牛牯拖唔平 ：牛牯，公牛。比喻食物不可能绝对平均或公平 。 牛角唔尖唔过岗 ：比喻没有一定本事，不敢外出谋生 。

牛皮马面：形容一个人脸皮很厚。

牛高马大：形容一个人身形强壮。

牛头不对马嘴：比喻张冠李戴，事情给弄混淆 。

这些物象在客家生活中经常出现，对客家人的生活有着重要的影响，客家人常把牛看成“半边家产”，因为水稻耕作离不开它，因此客家人特别怕牛发瘟疫，客家人也不太经常吃牛肉。

3、鸡和狗

因为客家人所处的地理位置决定了客家人大多是种植水稻和喂养家畜，鸡和狗的作用更是不容忽视的：鸡可以用来报时，还是必不可少的祭祀品；狗可以看家，狗肉还有滋补的功效。在客家熟语中，鸡和狗也有相当一部分的比重。

鸡啄秤砣 ——— 赚嘴?_：?_，累。秤砣既硬又非食物，鸡啄它徒劳益 。此处比喻枉费口舌 。

鸡公髻 ——— 外来肉 ：鸡公髻即“鸡冠”，因长在鸡头上，故称外来肉 。 比喻额外的收益 。

拈死鸡 ：比喻买了便宜货 。

拈鸡屎食 ：比喻年少不懂事，犹言“乳臭未干 ” 。

鸡毛当令箭 ：①比喻玩弄权术 。②胡乱发号施令 。

鸡髀打人牙?羧 ：鸡髀，鸡腿。犹言“吃了人家的嘴软”。

大鸡钳细鸡啄：比喻受尽种种欺凌 。

大鸡唔食细米：比喻做惯大买卖的，不愿做小生意 。

狗是看家、狩猎的得力助手，狗对人极为忠诚，深受客家人的喜爱，家家户户必定养狗。但是在客家熟语中，有关“狗”的词语却绝大多数是贬义的。

狗眼看人低：指势力小人看不起没钱没势的人。

打屁安狗心：比喻无法或不想兑现的事情，却先许诺于人。

斩狗教猴：杀鸡给猴看，杀一儆百 。

狗肚一条肠：比喻为人直率 。

捉狗上犁耙：比喻强要别人干他所不愿干或无能力干的事情 。

打死狗正讲价钱：比喻私下先行动，然后才与对方商量 。

放得低怕狗，扯得高怕猫：比喻做事顾忌过多，拿不定主意，下不了决心 。 人脚狗嘴，唔烧唔睡：烧，温暖。指人的脚和狗的嘴巴，都是最需要保暖 的部位，此处暖和便可入睡 。

冬至羊，夏至狗：说明冬至宜吃羊肉，夏至宜吃狗肉，对身体较好。 好狗不挡道

狗都无甘贱

以上这些可以看出，说客家文化是“山居稻作”文化是符合客家人实际的。 猜想：牛、鸡、狗都是客家社会所必不可少的，而客家熟语里出现这些意象的大多数都是贬义的，客家人给体弱多病的小孩取小名常用“猫|、狗”等意象是不是可以从这些熟语得到解释？比如说

四、客家崇文尚学，以文化人的教育传统

客家人崇文尚学，“以文化人”是人类文明进步之途，而“学文化”在客家百姓眼里便是“读书”。客家先祖从中原迁居南方，恶劣的山居环境，劳苦的稻作劳动是客家农村最显著的生活特征，传承了深厚的中原文化思想的客家人，还保留着“万般皆下品，惟有读书高”的传统思想，于是崇文尚学自然成为客家人走出贫困和通途和希望。关于“读书”的客家熟语，不仅能帮助我们解读当代客

家教育的现状与特色，也能够帮助我们挖掘传统的教育资源，为教育的现代服务。

想爱食肉就养猪，想有出息就读书：想要吃肉就得自己养猪，想有就要靠自 己读书奋斗求出路。

人不读书无文化，鸡毛秤上看人轻。

养子唔读书，不如养条猪：养个不爱读书的孩子，还不如养条猪划算。客家人用来告诫家长要重视子孙发奋读书，表现出客家人对教育的重视。

捉猫子，看猫?埃罕扔饔惺裁囱?母改负屠鲜Γ?陀惺裁囱?淖优?脱?? 猪?胺剩?碜幼常褐?埃耗钢怼１扔鹘淌Φ潞癫欧幔?庞兄?谘??沙ぁ 蟾蜍罗，咯咯咯，唔读书，无老婆：以蟾蜍的叫声起兴，教育小孩要读书，否则娶不到老婆。

山鹧鸪，咕咕咕，唔读书，大番薯：以鹧鸪的叫声起兴，教育小孩要读书 ，否则会笨得像大番薯 ( 红薯 ) 。

不识字，蚯蚓一畚箕：形容目不识丁的人看不懂文章。

对于很多生活条件艰苦客家农人来说，读书无疑是一条实实在在的走出贫困，出人头地的根本出路，读书意味着希望。不读书，人就无法发掘自身的生存的智慧，无法应对日益复杂的社会生存，只能承受残酷的社会生存的淘汰。在客家老百姓的脑袋里，有一个简单而清晰的人生价值阶梯：人不仅要活着，而且要活得有尊严，活得有影响。

五、客家人的为人处世

客家人之所以被称为“客”，是由于客家人并非土著居民，而多为迁徙者。客家人以“客”的方式生存着，以宗族形式聚居，在为人处事上显得极为谨慎，颇知礼节。他们在生产生活上养成了自尊自立，对外谦逊有礼，对内勤俭持家的美德。从客家方言熟语中可以看出这一点。

自尊自立：

狐狸莫骂猫：比喻同一类的人互相指责。借狐狸比猫还要贪吃、狡猾之意来讽刺那些没有自知之明的人。

草蜢撩鸡公比喻人要有自知之明。不自量力，就会自寻死路。

狐狸不知尾下臭：讽刺毫无自知之明者。

老虎头上捉虱?埃菏?埃??印Ｓ萄 “ 太岁头上动土 ”，即不知死活。 鸭会扒食，鸡就会饿死：意思是说如果鸭子会用爪来扒食，鸡就会饿死。用来蔑视他人的无能。表现出客家人要求自己的家族学会自食其力，争取独立的心理。

花猫公，自家屙屎自家龚：龚：盖。比喻自己做事自己处理，表现出客家人自主独立心理。

喽鸡嬷爱一把米：喽：引诱。 鸡嬷：母鸡。 爱：要。比喻凡事要有所付出才有收获。常用来告诫那些妄图不劳而获的人。

烂鸡笼塞狗籁——无滴用：没点用，告诫人要自立。

鸭?岸啵?辽?眩?木硕啵?料赐耄河萄浴耙桓龊蜕刑羲?龋?礁龊蜕刑??龋??龊蜕忻凰?取Ｓ靡愿娼肴嗣且?懒ⅲ?荒芴?览当鹑恕?/p>

谦逊有礼：

死猪唔怕开水漉：漉：烫。比喻脸皮厚不知羞耻。客家人用来说那些脸皮厚的人，告诫人们要谦逊。

猪接勺 ：对不尊重别人说话，胡乱插嘴者的贬喻。

脚鱼洗身——唔知大小：意为不知大小。指责不敬长尊老的行为。

山中没老虎，猴子当大王：比喻长者不在，小人当道瞎。讽刺狂妄而无能的人，有时也借来讽刺时政。

瞎眼狗 , 唔识人 : 比喻忘恩负义 , 禽兽不如。

勤俭持家：

客家山民靠山吃山,靠水吃水,最讲“木本水源“。生存环境的贫瘠与艰苦,让他们形成了节约资源、节俭持家的生活方式，在这种细水长流的生活理念的熏染下 , 客家人过日 子个个都懂得要”有划有算“, 计划开支。客家地区，”笑破不笑补”，以俭朴为荣。

月光下捡狗屎——装勤：意指装勤，不是真勤。告诫人们要勤俭持家。 老鼠唔留隔夜粮：唔：不。比喻有多少吃多少，毫无积蓄。客家人常用来说那些贪吃之人。

猪撑大，狗撑坏，人撑猴精怪：比喻贪吃过量反而像瘦候一样，有碍健康。

参考文献：

1. 黄伯荣、廖序东·《现代汉语》·增订三版 ·高等教育出版社· 2002年

2. 邵敬敏·《现代汉语通论》第二版·上海教育出版社·2007年

3. 温昌衍·《客家方言》·华南理工大学出版社·2006年

4. 罗美珍、林立芳·《客家话通用词典》·中山大学出版社·2004年

5. 古晓君·嘉应学院报·哲学社会科学·从客家熟语看客家教育传统【J】·2007年

6. 温昌衍·华南理工大学院报·社会科学版·客家“山居稻作”文化及相关文化意象·2005年

篇四：客家资料

1、客家饮食文化的主要特点：①首先，食材使用广泛而多样。②其次，食品味型以肥咸香辣见长，清淡味重兼具。③再次，烹饪技艺复杂而精妙。④第四，社会功能十分突出。⑤第五，思想底蕴深厚。

2、客家民俗中正月是什么节日，有何活动：正月初七，女娲创世神话中的人类诞辰日。俗称“人日”，也叫“人庆日”、“人胜日”、“七元日”。大年初七，客家人一般要吃七样菜，即葱、芹、蒜、芫荽、韭、豆腐、鱼，寓意吃后聪明、勤奋、会划算、有缘分、幸福长久、年年富足有余。正月初七一早，家家户户便用炸果、炸豆腐、腊味等凑成七种佐料煮稀饭，俗称“七宝羹”，客家人认为吃了“七宝羹”，一年无病无灾。 亦称“人胜节”、“人庆节”、“人口日”、“人七日”等。传说女蜗初创世，在造出了鸡狗猪牛马等动物后，于第七天造出了人，所以这一天是人类的生日。汉朝开始有人日节俗，魏晋后开始重视。古代人日有戴“人胜”的习俗，人胜是一种头饰，又叫彩胜，华胜，从晋朝开始有剪彩为花、剪彩为人，或镂金箔为人来贴屏风，也戴在头发上。此外还有登高赋诗的习俗。唐代之后，更重视这个节日。每至人日，皇帝赐群臣彩缕人胜，又登高大宴群臣。如果正月初七天气晴朗，则主一年人口平安，出入顺利。摊煎饼民间此日要吃春饼卷“盒子菜”（熟肉食品），并在庭院摊煎饼，“熏天”吃七宝羹用七种菜做成的羹，在人日的时候食用，以此来取吉兆，并说此物可以除去邪气、医治百病。各地物产不同，所用果菜不同，取意也有差别。广东潮汕用芥菜、芥兰、韭菜、春菜、芹菜、蒜、厚瓣菜；客家人用芹菜、蒜、葱、芫茜、韭菜加鱼、肉等；台湾、福建用菠菜、芹菜、葱蒜、韭菜、芥菜、荠菜、白菜等。其中芹菜和葱兆聪明，蒜兆精于算计，芥菜令人长寿，如此种种。

3、对客家民俗旅游开发的认识

（一）客家民俗旅游资源

客家民俗作为客家文化的重要载体, 她独具魅力, 颇具开发价值，是客家地区旅游的最大卖点。因此, 客家旅游应该大张旗鼓地倡导“客家民俗游”或者“客家风情游”。

（二）客家民俗旅游资源的内容：1、“质朴无华”的客家服饰 。客家服饰没有少数民族服饰那样斑斓多姿、绚丽多彩，而是以 “朴质无华” 见长，主要讲究朴素实用，宽敞简便。客家服饰颜色喜素，以黑、蓝、白为主色调，深色、素净的暗色给人素雅严肃的印象，就像客家人沉稳内敛的性格，耐脏的特色也较适应农耕生活。真正折射了客家人勤劳、质朴的生活风貌。2、古风浓厚”的客家饮食3、“神秘独特”客家民居。 主要类型有：客家方楼、圆楼、五风楼、围屋和围龙屋等。4、“妙趣横生”的客家曲艺。在客家地区广泛流行着山歌、五句板、采茶戏、汉剧、木偶戏、花朝戏、花灯、茶灯、马灯等许多民间艺文戏曲。5、“多彩斑斓”的客家节庆与习俗

(三)客家民俗旅游资源的特点： 群体性、地域性、传承性、神秘性、益智性

3.客家民俗旅游资源的开发

3.1客家民俗旅游资源的开发现状

近年来，客家民俗旅游在梅州、韶关、河源、深圳、福建等地区，通过建设民俗文化村、民俗博物馆，抢修、保护传统民居,开放较大规模的土楼、围龙屋,举办广东世界客属恳亲大会、文化艺术节、客家山歌擂台赛、客家美食节，开发客家风味菜肴和传统工艺品，全方位、多形式地开发客家文化旅游资源，已初具规模，初见成效。

广东客家文化旅游资源的开发首推梅州，梅州号称“世界客都”，客家文化旅游在梅州开展得有声有色。特别是广梅汕铁路开通后，梅州的客家文化旅游加快发展。如今，梅州已开放了叶剑英、黄遵宪、丘逢甲等客家名人的故居；抢修、维护了桥溪村、南口镇等地大规模的客家围龙屋，并准备申报世界文化遗产；自1983 以来，每年中秋节举办客家山歌节，使山歌逐渐走向旅游市场；以建设客家大埔民俗文化村的形式综合开发民俗文化旅游，大埔客家民俗文化村于2003 年规划开发，它以张弼士故居“光禄第”为中心展开，整合周边村庄、山坡、河流、农田，以客家民俗文化为主题，构建成一个富有地方特色、客家民俗风情浓郁，集民俗与自然、游览与休闲于一体的旅游景区。

河源、惠州的客家民俗文化旅游也有一定的规模。在河源东源县苏围村建有苏家围客家乡村旅游区，该旅游区依托优美的自然环境和深厚的文化底蕴，开发紫苏园、苏氏祠堂、标语文化展及全国首创的“客家乡村性别文化展”等景点，开展了解客家婚庆习俗的“客家婚俗”表演，以及捉鱼、摸泥鳅等娱乐项目。另外，选定仙塘镇附近30多座古民居建筑，建设客家民俗博物馆，博物馆内陈列100 多件客家人在不同年代使用过的生活用具。同时，通过电视连续剧《香港的故事》在此地的拍摄，宣传、促销客家民俗游。

在深圳，1999 年，龙岗区成功举办了“中国（深圳龙岗) 客家文化节”，海内外1500多位客属人士前来参加，从而确立了龙岗在客属地区的地位和知名度。深圳通过积极开展客家山歌创作比赛、山歌擂台赛、美食节等客家文化活动，出版《客家民谣》、《客家围龙屋》等书籍，组织创作客家歌舞，培育客家特色文艺队伍，修缮鹤湖新居、坑梓围屋群等客家文物等活动，全方位推动客家民俗文化旅游的发展。 但是，在客家民俗旅游资源的开发过程中，也存在和出现了不少问题，主要有：①客家地区大多位于山区，道路崎岖，经济相对落后，资金不足，旅游基础设施相对滞后；②由于对民俗旅游资源的价值认识不足，客家文化旅游资源得不到应有的修缮和保护，长期处于损耗性利用状态；③开发手段落后，开发层次较低，缺乏民族特色和高品位的开发；④旅游企业内部管理不科学，员工素质较低，缺少科学规范的技能训练；⑤对外宣传力度不够，营销策略未能与区域内的自然旅游资源整合，开发范围小，规模效应不明显等。

3.2客家民俗旅游资源的开发对策： ①提高对民俗旅游资源价值的认识。长期以来，客家民俗资源一直是“养在深闺人未识”。如围龙屋与声名远扬的客家土楼相比，其历史文化价值毫不逊色，但其知名度及其保护、开发和利用程度却远不及客家土楼，有的客家围龙屋被推倒，代之以现代化的洋楼，有的则被用来养鸡、养猪，堆放杂物，有的破旧不堪，面临倒塌的危险。归根结底，主要是相关各部门对客家民俗文化资源的价值缺乏足够的认识。面对如此形势，提高全民对民俗旅游资源价值的认识迫在眉睫，不仅要认识其宝贵的文化价值与历史内涵，更要珍惜它，及时采取抢修措施，妥善保护，扭转损耗性利用状态。 ②加快旅游基础设施建设。旅游基础设施不足是客家民俗旅游发展的主要颈瓶之一。由于客家地区多处在山区，经济较为落后，基础设施不完善,民俗旅游资源如客家民居等，则更是多处在交通封闭的山沟、深山里。要发展客家民俗旅游，就必须加快景区、景点的基础设施建设, 增强旅游景区（点）的可进入性。此外，作为“客

都”的梅州连一家较正式的客家特色酒家都没有，餐饮接待设施建设极不完善。要解决这个颈瓶问题，必须依靠当地政府尽快改善旅游基础设施，首先要争取政府的财政收入改善交通设施，同时引用民间资产，并积极引外资和我国港澳台资金流向重点旅游景区的设施，如住宿、餐饮、旅行社、娱乐、购物等设施建设。 ③突出地方或民族特色。民俗是民族生活的体现，并因社群的生存空间不同而有地方的区分，“百里不同风,十里不同俗”的俗语正是注意到了民俗的地方性特征。民俗旅游的开发不应走猎奇、拼盘的套路，要以本地资源为依托，使旅游产品具有当地特色和民族气息。“一方水土养育一方人”，民俗的区域差异构成了民俗的地方性特色，这个特征正是民俗旅游的生命所在，有差异性才有吸引力。因此，在开发客家民俗旅游资源过程中关键在于要对资源进行全面的了解与综合分析、比较，最大程度地突出民俗旅游资源的客家民族特色，树立独特性意识。梅州市是国务院公布的99个历史文化名称之一，其以“客”为特色的历史文化积淀深厚，在大陆独一无二。因此，要密切结合历史文化名城规划建设，塑造梅洲“世界客都”的崭新形象，以全面启动全市民俗旅游资源的开发利用。 ④注重高品位开发。

追求民俗旅游产品开发的高品位，首先全力展示客家民俗文化的真、善、美，既让旅游者体验到鲜明独特的文化差异，又要让旅游者能够领会民俗旅游产品包含的文化价值。其次，在展示民俗文化时，要选择适当的表现方式。虽然民俗旅游是一种商业活动，也具有舞台真实的特征，但是，不能过分商业化，更加不能扭曲民俗文化，或者把民俗文化庸俗化，甚至追求低级趣味，比如在婚嫁礼俗模拟时不能强迫游客消费更不能使用败坏风俗的手段吸引游客；与此同时，在整合各种民俗形式，丰富产品内涵和吸引力时，必须力求真实，可以适当增减民俗的内容，却不能过分夸张，导致民俗旅游产品的过度舞台化，尽量能结合一些独具地域性的民俗事相进行整合，如客家围龙屋、土搂等。否则，人们根本没必要远赴他乡进行民俗旅游，只要花钱便可去剧场欣赏了。总而言之，开发客家民俗旅游产品，必须精益求精，做到雅俗共赏，杜绝旅游产品中的不良现象，真正弘扬民俗文化。 ⑤提高旅游产品的参与性。民俗旅游产品的主体基本上是以民俗设施、民俗陈列、民俗表演、民俗活动等形式和内容为主，旅游者大多是以静态观赏方式完成旅游活动。然而要想让旅游者全面领悟客家民俗文化的价值，获得更大的收获就必须提高旅游产品的参与性。客家民俗旅游要融入各种民俗民事活动，让游客参与各类民俗文化活动，得到亲身体验，满足其好奇心、求知欲，并通过对与现代生活有明显差异的生活体验来获得快慰和愉悦，给游客带来“住客家屋，吃客家菜，做客家人”的全新体验。改变“观望型”游客的局面，多开展“客家山歌擂台赛”、“客家婚俗表演”、“美食节”、“节庆活动”等能让游客进行参与的项目，给游客亲身经历，切身体会客家民俗的乐趣及其文化内涵。⑥搞好市场调查，加大宣传力度。没有宣传就没有市场，客家文化的旅游开发必须与宣传包装相同步，甚至宣传先行。客家地区的旅游宣传确实太少，质量太差，档次较低。虽然有道是“酒香不怕巷子深”，但最起码应该让游客知道有这个“酒名”。首先，根据自己旅游产品的特点，通过深入市场调查，来确定自己的主要目标市场及次市场。来客家地区旅游的主要客源是福建、江西、广东的潮汕、珠江三角洲地区；中国香港、澳门、台湾、及东南亚部分国家。这是因为客家大本营位于粤闽赣三省交界地区, 有毗连经济发达的广东、福建的有利条件。此外，客家不少地区是华侨之乡，因此，不少海外的华侨客家人来到大陆客家地区祭祖、寻根，是一股重要的旅游客源。其次，举办一些固定的节庆活动，搞活旅游。如梅州的梅花节、山歌节、元宵游灯活动，赣州的宋城节等，都是一些有轰动效应的宣传活动。第三，制作一批品位较高，各具特色的宣传图画或手册，向海内外广泛宣传推介。据调查，目前在香港仅一家旅游公司有专门介绍客家地区的旅游路线、景点介绍等，而且登载的内容过于陈旧，没有指明客家旅游的真正魅力 。不少香港游客反映，如果出版、印制精美、生动的客家旅游的画册、宣传手册，肯定会引起香港市民的很大兴趣。民俗与其他自然人文景观不同，它大都有着悠久的历史，很多仅保留在一些上了岁数的客家老人的头脑里、记忆中，不为人们所熟知，所以，有必要将其发掘，大力宣传。

4、客家研究的学术价值和现实意义：（一）、客家是汉族中一个历史久，分布广，人口多的民系。运用科学观点和方法，研究这个民系的历史、现状、未来，并揭示其形成、发展、演变的内、外因素，全面地，多方位地研究客家民系与汉民族共同体及中华民族大家庭和汉文化及中原文明的关系，分析客家人的民系个性和特征，进而科学地论证客家民系对汉民族、对中华民族乃至整个人类所作出的重大贡献。从客家民系文化的角度来发掘、探讨，就拓深了汉学研究，丰富了汉文化、中原传统文化、中华民族文化形成的背景及构成因素。客家研究包容着众多学科，因此，广泛学科的开展客家研究，不仅发展社会科学领域学术研究有重要作用，而且对弘扬中华民族精神，增强民族凝聚力和向心力，巩固中华大家庭的团结，均具有现实意义和深远的历史意义。（二）、客家民系是影响深远，且受到海内外各界广泛关注的民系。客家人对赣闽粤的经济开发，对中原汉族文明的传播和经济文化重心的南移，对中国革命、祖国的独立富强，对人类进步和社会发展，对东南亚地区的开发建设，促进中外经济文化的交流与发展，都产生过不可估量的影响，作出过不可磨灭的贡献。这些客家精英的功绩和贡献，无论是以往的历史岁月，还是在现实生活中，所发挥的作用和所产生的社会影响，都是举世瞩目的。于是，中外学术界出现了“客家热”，掀起了对客家人顽强拼搏，不畏强暴，百折不挠，坚贞不屈的精神和勇于开拓，勤劳刻苦，爱国爱家，奋发创业的韧劲，进行深层次的研究、探讨，以期客家精神发扬光大。(三)、在以经济建设为中心，进行改革开放的新形势下，客家地区为了加快经济、文化建设的步伐，需要调动各方面的力量，包括做好海外侨胞、港澳同胞和台湾同胞的“三胞”工作，欢迎他们回祖国、回客家祖地寻根溯源，以爱国爱乡的情怀，关心桑梓建设，促进祖国统一大业，共谋振兴乡邦、振兴民族之大计；也需要加强与遍布全国客籍乡亲的横向联系，争取他们为家乡建设献计献策，投资经商，加快经济建设步伐奉献力量。客家人都有寻根问祖、了解自己的宗亲族性之愿，尤其是海外客家后裔的祖先，大都是明清间从大陆迁过去的，他们对祖籍既眷恋又感到陌生，对故乡对先祖渴望着了解，对同胞乡亲祈盼沟通。这种认同的心态正是推进客家研究的心理基础，也是发展学术千载难逢的机遇。这样，通过加强客家研究，开展各种学术交流、研讨、联谊活动，拓展联系渠道，增进融融亲情，这不仅是为了学术研究，而且是兴国之大业，是文化与经济联姻，学术与实业结盟，实现精神文明与物质文化共进的有效途径。

5、对客家妇女的评价：客家妇女在长年累月的社会实践中，锻炼了她们特有的勤俭、刻苦和坚韧的性格以及特强的生活能力。旧时她们中许多人的丈夫“过番”出南洋，往往十年八载，甚至几十年没有一个钱寄回来，但是只要其家中有三两亩薄田，她们就能以惊人的毅力，克勤克俭，维持整个家庭的生活。无论是对老弱的扶持，幼儿的教养，家庭的料理，亦或亲朋的应酬，都无不禅精竭力，做得美满周到。

家庭的烹饪洗扫，通常都由媳妇们分担，烹饪、打?包粽、腌渍、酿酱油、酿酒及纺织裁缝等事，为一般主妇日常生活必须具备的技能。由于勤劳俭朴已成为客家妇女的传统美德，所以她们很注重“家头教尾”（养育子女）、“田头地尾”（耕田种地）、“灶头锅尾”（家务劳动）和“针头线尾”（缝补衣裳）这四项“妇功”。按客家习俗，只有熟悉了这些“妇功”，才算是能干的女性，才能嫁个好丈夫

柔·韧·刚——谈客家妇女的精神特征

客家妇女是客家精神的集中体现者，已为世人所公认。而客家精

神又是民族精神的典范。作为一种民族精神，它博大精深，笔者用柔、韧、刚三个字来表述：客家妇女在人伦关系的处理上，表现出充分的柔性，在吃苦耐劳方面，表现出充分的韧性，在大是大非面前，表现出充分的刚性。先说柔性。 有３个至今还存留在客家地区的风俗例子。 １、夹菜的风俗。同样去赴宴，男客不夹菜，而女客夹菜。所谓夹菜就是在宴席上属于女客的那一份好菜好肉，女客用碗盛起来，在席上只吃一些汤水类。席散后，女客将酒席上夹下的好鱼好肉带回家给公公婆婆或小孩分享。 不过，这种风俗在物质生活大大提高的今天，已经弱化。２、女客不上席的风俗。逢年过节，家有庆宴时，女人不上席，或在灶前厨下吃，或等男丁吃完后再吃，或设下席或偏席。这是女人对男人的恭敬与谦让。 这种风俗至今还有极大的普遍性。女性在男性面前总是谦让，表现出礼仪上的甘居人后。 ３、长嫂为母。客家地区称长兄为父，父亡后，长兄承担起父亲的责任，而长嫂也相应地承担母亲的责任，对小叔子和小姑子的抚养嫁娶确实负起母亲的责任。总之，客家妇女是贤妻，是良母，温柔敦厚，堪称楷模。 再说韧性。客家妇女担当着操持整个家庭事务的重担，培育出惊世骇俗的吃苦耐劳的精神。这里的苦，不是一朝一夕的苦，是长年累月，乃至终生操劳。上山砍柴，下地犁耙，上屋盖瓦，厨前做饭，灯下缝衣??一双天脚闯天下。 客家地区一向有崇尚读书的习俗和风气，千百年来，客家母亲含辛茹苦，鼓励儿女们读书上进，为中华民族培养了许多栋梁之材。

身教重于言教。客家妇女的现身说教更是深刻感人，客家人的家庭教育大都以妇女为中心，客家男子大都外出谋生，持家教子的重担几乎都落到妇女身上，“家头教尾”（养育子女）、“田头地尾”（耕田种地）、“灶头锅尾”（家务劳动）、“针头线尾”（缝补衣裳）等四项妇功的养成和履行，年复一年，有的甚至一辈子，真不知要付出多少艰辛和劳苦。

在客家母亲的言传身教下，不但儒者达士具有这种品质，就是布衣百姓也重礼仪，讲守信，热情尚礼，谦和大度。客家母亲在对后一代的教育要求中，主要是先辈优良人格的再现，它绝不仅仅是对先辈业绩的简单回忆和眷恋，而且具有超越时间的永恒性和跨地域的同根性，这样的教育无疑是充满生命力和说服力的。况且，身教重于言传，客家母亲们身上那种勤劳耐苦精神对后辈的熏陶亦可谓举世罕有，那正是客家人优良人格品德的真实展示。其教育效果无疑可以入脑入心，激励后辈，是子孙们一辈子的精神财富。

伟大的无产阶级革命家朱德元帅勤劳、俭朴的优点也为世人所公认，那正是他母亲钟太夫人言传身教的必然结果。母亲真切的人格力量，使朱德产生了积极的心理定势。这种心理定势有助于后辈对前辈的教育永远认同，铭心刻骨，进而透过内省转化为自身优良的思想品德和行为，出现一种良性循环。因此，客家妇女们的“言传与身教”的教育特色，无疑是客家精神不断发扬光大的力量源泉之一。

最后说刚性。前文说到客家妇女柔的一面，那是指客家妇女对待亲人、对待同胞表现出的一种精神特性。但是在异族入侵，家国不宁之时，客家妇女则表现出大义凛然的刚烈气概。 客家妇女参战早有先例。相传南宋某皇帝被敌军追逐时，为梅县一群上山砍柴的客家妇女所救，当下南宋皇帝题赠：“男执干戈女甲裳，八千子弟走勤王。”并对此地女人死后一律封“孺人”。而“孺人”本是五品知府以上的夫人的称谓。 当年的中央苏区所在地就是客家地区。客家地区扩红的宣传主力，就是苏区妇女，比如当年苏区扩红宣传的兴国山歌大王谢水莲就是个典型之一，用山歌动员客家子弟上前线，出现了母送子参战，妻送郎当红军的感人场景。 客家妇女为了民族和国家的利益，舍小家保大家，支援革命，支援前线，做军鞋，抬担架，“一首山歌三个师”创造了惊天地泣鬼神的奇迹！因为当年中央苏区是建立在纯客家地区的，组成中央红军有生力量的多是客家子弟，中央红军主力的四分之三牺牲、失散或冻饿死亡在长征途中，他们绝大部分是来自江西、福建的客家子弟，在中华民族解放斗争史上，富有革命传统的客家人谱写了光辉的篇章。而客家女人表现的刚烈精神也永垂青史。

6、什么是客家文化产业：就广大客家地区而言，各种联谊、研讨活动固然重要，但帮助他们将自己丰富的客家文化资源转化为实实在在的产业经济，则是今天摆在我们面前更为重要的课题，也是客家文化未来发展的重要方向之一。致力于推动传统客家文化向现代产业经济转化的却很少。要借助客家文化城这个载体，整合全县客家资源，开发壮大客家文化产业。