凤阳俗语

篇一：安徽凤阳历史文化——凤阳民风民俗介绍

凤阳历史文化——凤阳民风民俗介绍

时间:2007-11-20 16:25来源:今日滁州 作者:佚名 点击: 777 次

一、时令节日

春节 农历正月初一，又称“过年”，是我国传统节日，也是一年中最盛大的节日。家家户户精心筹办，在外地工作或商贾的人，都要按时赶回家与家人团圆。这天焚香、鸣放鞭炮，叫“接年”，又叫“迎春”。初一早晨吃扁食(水饺)，饭后晚辈向长辈拜年，平辈互拜，然后到亲族邻里互相祝贺。主人用烟、茶、瓜籽、花生、糖果等招待。乡邻、亲友见面拱手互祝“恭喜发财”、“新年如意”等吉利话。妇女不动剪刀、不泼水、不扫地。初二早晨吃汤圆，互请“年酒”，又称“春酒”。从初一始，一连三天不做新鲜饭菜。青壮年操练锣鼓或参加民族形式的文娱活动。大年初一不出门，全家团聚。年初二，出嫁的闺女给父母送“旬头”，也称“垫缺”。按照父母的年龄(59岁至66岁)包与岁数相等的水饺，另外再包些水饺，在去娘家路上，经过塘、沟、涵等处丢一个水饺，意为“沟缺”，垫平，父母免灾祸而长寿。除此还送一条鲤鱼或一块猪肉，有“六十六吃肉”、“七十三，吃条鲤鱼猛一窜”，此俗至今犹存。建国后。国家规定春节为法定假日，机关、团体、厂矿等单位放假三日。节日期间，城乡还组织团拜、慰问烈、军属、联欢、书画展览、猜灯谜和举行球、棋类竞赛等健康有益的活动。

元宵节 农历正月十五日为元宵节，亦称上元节，也叫“过小年”。晚上家家户户都吃元宵，门首皆挂红灯笼。城郊和农村儿童、青年集在一起，点燃篝火，用旧帚头或柴草扎的把子，燃着向天投掷，名曰“撂火把”。边撂边呼喊：“正月十五撂火把，地里不长草，全部长庄稼。”“正月十五撂火把，往东撂，结冬瓜，往西撂，结西瓜”，十分壮观。这天，成年人敲锣打鼓、玩狮子、跑旱船、跑驴、四老爷坐独杆轿、踩高跷。在人群簇拥下，从四面八方到寺庙烧香祭神，有的地方还走村串乡到集市比赛，名曰“踩街”，又叫闹元宵。

二月二 农历二月初二，为儿童整容之日。俗有“二月二，龙抬头，家家小孩剃毛头”的说法。旧时男孩出生后第一次剃头，在脑门或脑后部位留一撮胎毛，长长蓄辫。到12岁的二月初二这天，将发辫剃去，亲朋备礼庆贺，此习至今尚存。

清明节 公历4月5日前后是清明节。家人到祖坟上培土，烧纸奠祭，名曰“培坟”、“扫墓”。农家有清明戴柳的习俗，谚曰“清明不戴柳，死后变黄狗”。这天妇女折柳枝插在发髻上，小孩用柳枝编圈戴在头上，各家门口均插柳枝，清明以晴天为好，农谚曰：“清明要晴，谷雨要淋。清明晒干柳，一铺麦子打一斗。”旧时还把清明做为春游的日子，称“踏青”。建国后，机关学校和人民团体组织学生、团员青年，前往烈士陵园扫墓，敬献花圈，缅怀先烈。同时组织春游活动。端午节 农历五月初五为“端午节”，又称“端阳节”。这天吃粽子，喝雄黄酒，并用雄黄酒擦小孩耳、鼻、脚心、手心、肚脐等处，以解毒祛邪，清除秽气。有的人家把菖莆、车前草、艾等枝条挂在屋檐下风干，俟暑天烧茶喝去暑解热。端午节时捕捉蟾蜍，将优质墨块塞入肚中，檐下风干后，研磨的墨汁可治疗痄腮(腮腺炎)。因传正午蛤蟆最难找，故有“癞蛤蟆躲端午，躲过一时是一时”的说法。家人为小孩缝制香荷包、香袋。用五色彩线拴在小孩的脚、手上，叫“耍线子”，传说可以“免灾”。端午各家门上插艾，妇女、小孩戴艾。端午节，家家户户包粽子、吃粽子。相传伟大诗人屈原投汩罗江而死，后人为纪念他，用苇

叶包米，投入江河之中喂鱼虾，以免其伤害屈原躯体。是日龙舟竞赛，锣鼓喧闹，以惊走水中鱼鳝之类。凤阳每年此日龙舟竞赛大多在临淮镇北淮河上进行。来自各乡镇的龙舟，在淮河里一字排开，每条龙舟上有10余个青年，身穿彩衣，头扎红巾，手摇木桨，开展竞技比赛。锣鼓声、号子声、两岸观众的喝彩声，直到比赛结束方才停止。建国后，仍有此活动，时间是在晚上，名曰“龙舟荷花灯展”。1978年后，县内每年举行一次，淮河附近各乡镇参加，展出各不相同的龙舟荷花灯，观众多达10万人次。

六月六 农历六月初六，若天气晴朗，家家晒衣物、书画，去潮湿、防虫蛀，谚有“六月六、晒红绿”之说。

七巧 农历七月初七，是神话中牛郎、织女相会的日子。相传这天晚上蹲在辣椒地里可看见牛郎会织女的情景。过去每逢此日，各戏班子都演唱《天河配》。中元节 农历七月十五日为中元节，又称“盂兰节”，俗称“鬼节”，家家祭祖烧纸，旧时请和尚念《瑜珈经》，祭祀无祀的孤鬼，请城隍出巡，以免野鬼作崇。晚上，城镇在淮河放荷花灯，称“盂兰盆会”。即用纸扎荷花灯，点油捻，投入河中，顺水漂流，成为一片灯海。此活动止于建国前夕。

中秋节 农历八月十五日。这天晚上，家家户户在庭院内设案焚香，列月饼、水果等供品，敬月祭祖。全家人围坐一起，边吃边赏月，享受天伦之乐。因此，又曰“团圆节”。旧时年轻人多乘夜间偷摘瓜、果、枣等物戏称“摸秋”，主人不得追究。

重阳节 农历九月初九日，有“登高避灾”之说。旧时，文人学士等在此日备酒登高遣兴，意谓“避灾”。秋收完毕，牛驴可以散放，谚云：“九月重阳、散放牛羊”。在旧社会，一年农事完毕，也是解雇长工的日子。

寒衣节 也称鬼节，农历十月初一，死葬异乡的人，亲属为其糊寒衣，晚上于十字路口烧掉，谓之“送寒衣”，此习延至今日。这天，凤阳群众有上坟的习俗。

腊八 农历腊月初八，民俗用米、面、菜、豆等8样混煮粥吃，谓之吃“腊八粥”。相传食此饭可以“免灾”。农家在这天腌渍荤菜，久放不坏。俗说：“吃了腊八饭，就把年货办”。80年代后，人们食腊八粥渐少。

祭灶 农历腊月二十三日(有的家族或地区二十四日，有“君祭三、民祭四”之说)。是送灶君老爷上西天向玉皇大帝述职的日子。这天晚上，家家户户都烙糖饼、烧香、放炮、叩头，把“灶神”烧掉，并祈祷“上天言好事，下界保平安”，名曰“祭灶”，从这天到除夕，家家“扫尘”，干干净净过新年。

除夕 农历腊月三十日(月小二十九日)，又谓“年三十”，家家户户都要进行卫生大扫除，贴春联、年画、窗花、灶神，外出人要赶回家中团圆。负债人要还清欠债。水缸中挑满水。至晚，堂前设案，陈列菜肴物品，焚香点烛，鸣放鞭炮，敬天地、祭祖先。晚上要吃鱼，意思是“年年有鱼(余)”。饭后，长辈赏晚辈“压岁钱”，晚辈向长辈磕头辞岁。全家人坐一起，有彻夜不眠的习俗，称为“守岁”。农家还在牛屋内贴上红纸写的“槽头兴旺”四字，还盛米饭喂牛，边喂边祷告：“打一千，骂一万，年三十晚上吃顿饭。”堂前、粮囤上倒贴“福”字，有福到之意。进入80年代，许多旧俗被革除。除夕之夜，家家户户观看中央电视台的“春节联欢晚会”节目。

二、婚丧寿仪

1、婚嫁

定亲 旧时婚嫁全凭父母之命，媒妁之言，而且要门当户对，程序繁琐。县

内各地婚嫁风俗大同小异。男女双方先央请媒人各二，称“四大红媒”。通过媒人交换“庚帖”，即“生辰八字”，也叫“合口八”。媒人将书写的男方生辰八字送与女方以合属相，男方红帖面书“敬请金诺”四字，如无相克，女方即回“恭允玉音”绿帖，表示正式婚约已成。男方赠女方首饰，布匹、衣服做订婚之物。庚贴由男家保存，至此，男女两家的婚姻关系正式确立，这就是俗称的“结发夫妻”。正式婚姻关系确立后，人情之事，相互往来，家长第一次见到未来的婿、媳，都赠送见面礼，皆以钱为主。

择日 选择结婚日期，也称“看日子”、“看喜期”。到结婚的年龄，男方初步择好迎娶的日期，因禁忌较多，托媒人征求女家意见，经协商后，定下结婚日子。日期一般都选择二、四、六“双头日子”，不用“八”，意在“结结巴巴”不吉利；三十也不用，说是一个月的“尽头日子”。

下聘 又称

“过礼”、“下礼”，有大礼和水礼之分。迎娶前，男家要备礼送给女家，大礼多为衣料、衣服、聘金等，衣服数目取双忌单，此礼也有同“过贴礼”一并办理的。水礼是猪半个、鲤鱼2条、鸡2只、酒1坛、大馒头24个、衣物若干等。女方置嫁妆，婚期送往男家，称为“陪送”、“陪嫁”。陪嫁品有箱柜、桌椅、衣料、桶、盆、灯、化妆品、日用品等。

迎娶 旧时迎娶多用花轿，男为“带亲”，女称“出嫁”，伴有民族乐队和仪仗。贫苦人家的闺女骑毛驴或坐二人抬小轿，或自己走到男家。喜期前二、三日，新娘扣茶饭，喜期日，新娘哭泣告别亲人，头戴“红盖头”，由兄弟或叔伯背上轿抬往男家。花轿临近男家门时，绕过一段，俗说“新人不走旧路”。花轿到门前放下，放鞭炮。开轿后，由搀亲的搀扶下轿，慢步走在连续、传递的布袋或席子上，取“代代相传”之意。至于堂前，与新郎并肩站立，新郎用秤杆揭去“红盖头”，叩拜祖先、公婆、对拜、饮交杯酒、入洞房。搀亲者、新郎退出，亲友、小孩纷纷直入抢花生、喜果、要手帕。男家选“全命人”(公婆、丈夫、儿女俱全的人)搀亲、布置新房，将红枣、花生(染红色)、栗子、钱等撒在新人床上，以求早生、多子、富贵，俗称“撒床”。送亲者宴席后到新房中看望。房中备有茶点。新郎、公婆迎接，送亲者托以关照、原谅之辞，名为“瞧房”。送亲者离去之后，邻里亲友进入洞房，祝贺取闹，称为“闹房”。闹房不分辈份老小，俗称“三天不分大小”。次日，新娘绞去脸上汗毛，以示与未婚女子的区别，称为“开脸”。上坟祭祖，到宗堂前叩拜，称为认亲。

回门 婚后第三日，新娘回娘家省亲，称为“回门”。与丈夫同往，称为“双回门”，娘家以酒宴招待，新娘不吃饭。婚后第六日，娘家还接一次，当日返回，不得过夜。一个月后，娘家来人接回，住满一个整月，称为“住对月”，俗语有“三天回门六天接，一个月回去住对月”。20年代初至建国前，受到一定教育的公职人员，提倡婚姻自主、自由恋爱，实行“文明结婚”，新娘披纱戴墨色眼镜，手捧宝瓶，端坐敞门轿内，抬至婆家。婆家邀请与新人相仿的一对青年男女，做为“傧相”迎接，行鞠躬礼，减少旧婚礼的繁文缛节。

建国前，境内的婚姻习俗还有如下类型：

指腹婚、襁褓婚 婴儿出生以前，双方父母互相许下诺言，指腹为约，产后如是一男一女，即结成婚姻关系，叫“指腹婚”。襁褓婚即婴儿出生以后，按婚俗央媒说合而定，俗叫“包尿布做亲”。前种婚俗，双方十分重视门第，多为世交亲友，也有的是恩德相报。

童养媳 俗称“团媳妇”，自婴幼收养家境贫寒无力抚养的女孩，待养成人后作儿媳。也有10岁左右女孩，因生活所迫或婆家缺劳力，提前过门，叫“小

给”。成人后择日完婚，称之为“圆房”，也有称“叩头”的。童养媳在家庭中地位低，干粗活、笨活，劳务繁重，备受折磨和虐待，有中途被娘家领回的。换亲 两家男儿因家庭贫困或者智低残疾难以娶妻，托媒说合，互相交换其姐妹为妻，俗称“换亲”。此俗多流行于偏僻农村。这种婚配双方差异较大，往往有毁婚或酿成悲剧的。

招亲 俗称“倒站门”，即“入赘”。为传宗接代，养老送终，无儿有女之家，将无力娶妻的青年招入家中为婿，生男育女随女姓。

建国后，国家颁布了“中华人民共和国婚姻法”，革除了封建婚姻制度，提倡男女平等、自由恋爱、婚姻自主。60年代，婚事从简，新娘出嫁不要彩礼，步行、骑自行车、坐拖拉机到婆家，双方到当地政府登记领取结婚证，履行法律手续。70年代后期，经济普遍好转，逐步走向富裕，婚娶的规格有所提高，姑娘出嫁坐上了吉普车、面包车或小轿车，电视机、电风扇、自行车、组合家具等进入新婚家庭。中、老年丧偶而再婚者时有所闻。旅行结婚的也为数不少。80年代，由地方政府、妇联、共青团于重大节日，组织数对青年男女举行集体婚礼，婚事新办已蔚然成风。

2、丧葬

旧时丧葬，实行棺木土葬，仪式繁杂。在人将要停止呼吸时，速移正屋穿上妆老衣，停止呼吸不叫“死”，叫“咽气”或“老了”(指老年)。死者脚缠苘麻，叫“绊脚索”，有挽留之意。孝子立即为死者烧纸，名曰“倒头纸”，捏死一只鸡捋毛供在灵前，叫“送魂鸡”。孝子披麻戴孝，前往亲友家报丧，告知开丧日期。

入殓 尸体装入棺内，称“入殓”。棺盖不抿便于亲友瞻仰死者的遗容，把棺盖钉起来叫“封棺”，又叫“抿材口”，封棺时孝子跪棺前按辈份呼“××躲钉”。棺前摆供品，点油灯，称“长命灯”。放个小瓦壶，曰“倒头壶”，壶口用红布包扎，内装米饭，插竹筷一双、葱两棵。棺前放一化纸瓦盆，名曰“老盆”。入殓时遗体下塞灰包，数与生年相等，垫以被褥，材口划出中线，按死者咽气时的“噙口钱”安放平稳，用棉球蘸酒为死者整容称“开光”。死者生前衣物，拿至十字路口烧掉，叫“烧件”。夜间，死者晚辈宿于棺侧守灵，俗叫“焐材”。亲友则携挽联、挽幛、烧纸前来吊唁，孝子叩首迎接，俗称“接纸”。

破孝 俗称“撕孝手巾”，死者子女和同辈弟、妹及晚辈亲属，按礼制分等，不得逾越。孝子穿粗针缝制孝衣，麻系孝帽。孝手巾、蒙白鞋的长短，以房份的远近而不同。重孙孝帽上钉一块红布，表示死者的“福、寿”。

开吊 请和尚、尼姑、道士(也有女儿奉赠)吹奏哀乐、念经超度亡魂，俗称“放焰口”。至亲好友按时到灵前公祭，俗称“拜材”。请地方有功名的人士当主官“点主”，后主盒供在家堂上。穷苦家庭不开吊，丧事简陋，中产者只有喇叭吹奏下地。开吊期间，死者直系亲属每日早、晚两次上土地庙，叫“送汤”，丧宴一般三餐(二餐便席)。死者若是高寿，客人把食具(匙、碗)拿走一件，留家中小孩使用，传说可以“免灾”。

送殡 俗称出棺。一般平三发引，仪式为抿材口前，亲友绕棺一周，向遗体告别，后钉合棺盖，亲友到棺前祭奠，孝子跪着陪拜。长子或长孙执幡摔老盆。八人抬起绑好龙杠的棺木，发向阴阳先生预先择好的墓茔地。抬棺叫“抬重的”。抬棺途中休息，俗称“打肩”，孝子迎棺而跪。沿路丢纸钱、放炮，遇桥涵孝子呼亲人过桥。到墓地转一周，俗称“抢茔地”，放炮、打坑、下棺，孝子先撮一锹土放在坑内，脱下孝鞋兜一点回家。坟培好后，插上幡条，点火烧纸埋葬完毕，

善后还吃一顿“回丧酒”。

葬后 祭祀当天傍晚到坟上烧纸曰“送烟火”。第三天上午全家到坟上去培土，烧纸祭奠，俗称“圆坟”。以后就是“烧七”，每七天都到坟前烧纸祭奠，共烧五次，惟第五个“七”比较重视，烧前不烧后，挚亲好友都来祭奠，儿女要为死者扎糊童男、童女、车轿、楼阁等，祭后烧掉。再后烧百天纸、周年纸。孝子要“守孝”三年。贫苦百姓丧葬比较简单，有的连棺材都买不起，用芦席卷尸，俗称“实埋”。建国后，丧葬形式和礼节不断改革，办丧事逐渐从简。1980年县建立殡仪馆，提倡火葬，开追悼会来哀悼死者。亲友们送花圈、挽联、幛子，参加追悼会的胸佩白花，臂戴黑纱，在哀乐声中向死者遗体鞠躬、默哀、告别。农村仍保留土葬的习惯。

回民死后，一般不超过三天即行安葬，临终要做“讨白”，为死者沐浴净身后，以白布缠裹全身，由阿訇念经。行葬礼时，将尸身装入“卡八”(经匣)，抬到墓地，抽掉底部，尸体落入坑中。坟为长方形，土葬完毕，将“卡八”抬回。死后七日、四十日、百日、周年都举行祭祀仪式。

3、出生

送奶堂 婴儿出生后三天，婴儿父亲携带红鸡蛋到女方娘家报喜，由女方家再转送给其近房。红鸡蛋数为男单女双。生后十二天，娘家亲友前来送礼，叫“奶堂礼”，俗叫“送祝命”。礼品一般为母鸡、鸡蛋、馓子、挂面、红糖、猪蹄、包被、布料等。亲友到家，每人先泡一碗馓子吃，然后酒宴款待。席罢客回，再赠以鸡蛋、馓子做为回礼，鸡蛋4—6个，馓子2—4把。女儿怀孕，预产期前，母亲要去瞧一次，俗叫“催生”。

接满月 婴儿满月，娘家把女儿、外孙(女)接回，谓“接满月”，俗称“离尿窝”，说是以后小孩好长。回来时，外婆家给小孩添衣，并送鸡一只，男孩送公鸡，女孩送母鸡，鸡颈系红布喂养，不可杀食。

抓周 婴儿满周岁，外婆、亲友前往祝贺，礼品为衣帽、布料、鞋袜、项圈、手镯、长命锁(现有童车、玩具)等，婴儿家备酒席款待宾朋，并在筛子里放上书、笔、算盘、食品(农村放鞭子)等物，让婴儿随意抓取，以此预示婴儿成人后的职业趣向，俗称“抓周”。

4、做寿

旧时，人到50岁生日开始做寿，往后每10年做寿一次。做寿人被称为“寿星”，祝寿时，晚辈及亲友赠送礼品，有寿幛、寿联、寿匾、寿桃、寿烛、长寿面等。晚辈依次给寿星磕头，点寿烛数与年龄相等，合家欢聚。早晨吃面条，称为“长寿面”，午间设宴款待。县境内乡间还有女儿、侄女为长辈做“旬头”的习俗，50岁后择九，送双刀菜，鲤鱼、酒等，建国后做寿者逐渐减少，礼节也较简单，祝寿礼品多送生日蛋糕，做寿者年龄多在60岁以上。

三、生活风俗

服饰 清末至民国期间，男女服饰有大襟、对襟两种。大襟有长、短之别。对襟为短衫。随季节不同，又有单、夹、棉之分。夏秋两季，男子多着大褂，女子多着短衫、罗裙等。部分政教界男士随着时代渐有着西装系领带。冬春两季男上装多为长袍，下着高口折迭棉裤等，女子多着旗袍、背心、紧身大襟褂、袄等，下着便裤裙。从穿着能辨别出经济条件和社会地位，衣着颜色多为黑、灰、兰三色，女装多用印花布料。一般平民服装，夏季为粗布对襟褂和肥腰裤，其它季节着棉、夹裤袄。男子上衣为对襟、女子上衣为大襟。童装稍异，冬穿棉大襟偏衫(左衽)，夏穿娃娃兜、开裆裤、背带裤等。夏戴凉帽，冬戴老爷帽、风帽。建国

篇二：俗语大全[1]1

俗语大全

“小二”管“大王” 挨着勤的没懒的 矮子面前不说短话 按下葫芦起来瓢 八抬大轿请不去 八字没一撇 拔根汗毛比腰粗 白披一张人皮 半斤对八两 半路上出家 饱汉不知饿汉饥 背着抱着一般沉 被人卖了还帮着数钱 笨鸟儿先飞 鼻子气歪了 比登天还难

比上不足，比下有余 比死人多口气 便宜没好货，好货不便宜

别人牵驴你拔橛子 兵败如山倒

兵来将挡，水来土掩

冰冻三尺，非一日之寒 病从口入，祸从口出 病急乱投医

不比不知道，一比吓一跳

不吃黄连，不知啥叫苦 不吃馒头争（蒸）口汽 不吃羊肉惹身臊 不打不相识 不打无把握之仗 不打无准备之仗 不当家不知柴米贵 不到黄河心不死 不费吹灰之力 不分青红皂白 不够塞牙缝的 不管三七二十一 不见棺材不落泪 不见兔子不撒鹰 不见真佛不烧香

1

不进山门不受戒 不经一事，不长一智 不看僧面看佛面 不可不信，不可全信 不可同日而语 不拉屎占茅坑 不怕不识货，就怕货比货

不怕慢，就怕站 不怕没好事，就怕没好人

不怕人不敬，就怕己不正

不怕一万，就怕万一 不怕贼偷，就怕贼惦心不求同日生，只愿同日死

不入虎穴，焉得虎子 不食人间烟火 不是省油的灯 不是鱼死，就是网破 不是冤家不聚头

不死也扒成皮 不听老人言，吃亏在眼前

不养儿不知父母恩 不在话下 不知道哪头炕热 不知哪块云彩下雨 不知天高地厚 不撞南墙不回头 苍蝇不叮没缝的蛋 操心不见老 拆东墙，补西墙 常骂不惊，常打不怕 常说口里顺，常做手不笨

常在河边站，哪有不湿鞋

长他人志气，灭自己威风

长叹不如慢磨 长添灯草满添油 唱对台戏 朝中有人好做官

炒豆众人吃，炸锅一人事

车到山前必有路 扯淡

陈芝麻烂谷子 撑死胆大的，饿死胆小的

成人不自在，自在不成人

成事不足，败事有余 成者王侯败者贼 秤杆离不开秤铊 秤有头高头低 秤铊虽小压千斤 吃饱了撑的

吃别人嚼过的馍不香 吃不了兜着走 吃错了耗子药 吃定心丸

吃饭想撑死，干活怕累死

吃力不讨好 吃了豹子胆

2

吃了迷混药 吃了枪药了 吃人不吐骨头 吃人饭，拉狗屎 吃人家的嘴短，拿人家的手软

吃人家饭，受人家管 吃软不吃硬 吃哑巴亏

吃着碗里的，望着锅里的

丑话说在前头

丑媳妇早晚也得见公婆 初一一回十五一回 出多少汗，吃多少饭 出家人不说在家话 出水才见两腿泥 出头的橼子先烂 穿新鞋走老路 穿一条裤子 船到桥头自然直 船家的孩子会浮水 窗户纸一点就破

吹胡子瞪眼 此地无银三百两 此时无声胜有声 此一时，彼一时 聪明一世，糊涂一时 从刀尖上爬过来的 从小离娘，到大话长 打不着狐狸惹身骚 打不着野狼打家狗 打柴的不能跟放羊的走打倒不如说倒 打灯笼找不着 打掉门牙往肚里咽 打狗还得看主人 打虎不成反被虎伤 打酒向提瓶子的要钱 打开窗户说亮话 打开天窗说亮话 打破砂锅问到底 打如意算盘 打铁还需本身硬 打退堂鼓 打瞎子，骂哑巴

打一巴掌，给个甜枣 打肿脸充胖子 打着灯笼找不着 大白天说梦话 大白天做梦 大海里捞针

大路朝天，各走半边 大门不出，二门不迈 大难不死

大事化小，小事化了 大树底下好乘凉 大眼瞪小眼 大意失荆州 大丈夫能屈能伸 胆小不得将军做 当地生姜不辣 当耳旁风 当面鼓对面锣 当面是人，背后是鬼 当着矬子不说短话 刀架脖子上 刀快不怕脖子粗

3

刀枪药虽好，不破手为高

刀子嘴，豆付心 到什么山上唱什么歌 到什么时候说什么话 得便宜卖乖 得理不让人 得了便宜卖乖 得饶人处且饶人 低头不见抬头见 地在人种，事在人为 点腊烛不知油价 爹死娘嫁人，各人顾各人

丁是丁，卯是卯 顶风臭十里

丢下嘴里的肉，去等河里的鱼

东一榔头，西一棒子 斗大字不识一升 豆付掉到灰堆里 豆付一方扁担一条 肚子疼怨灶王爷

端人家碗，受人家管 断了线的风筝 对事不对人 多一事不如少一事 躲了初一，躲不了十五 躲雨跳到河里 恶人先告状

儿不嫌母丑，狗不嫌家贫

儿大不由娘

儿女情长，英雄气短 耳听为虚，眼见为实 二一添作五 翻脸不认人 反其道而行之 反咬一口

方是真的，药是假的 房顶开门，灶坑打井 防君子不防小人 放长线钓大鱼 放屁砸了脚后跟 肥的瘦的一锅煮 肥水不流外人田

费力不讨好 费了九牛二虎之力 风里来，雨里去 佛烧一炷香，人争一口气

福不双降，祸不单行 该吃九升，不吃一斗 干打雷不下雨 干的早不如干的巧 干活不由东，累死也无功

甘蔗没有两头甜 赶鸭子上架 赶早不赶晚 敢怒不敢言

刚出狼窝，又入虎口 胳膊拧不过大腿 胳膊肘往外扭 隔墙有耳 隔行如隔山 各打五十大板 各人的梦各人圆 给个棒棰就当针

4

给脸不要脸 功到自然成 恭敬不如从命 公道不公道，自有天知道

公鸡下蛋，母鸡打鸣 公说公有理，婆说婆有理

狗改不了吃屎 狗眼看人低 狗嘴吐不出象牙 狗耷拉舌头不干鸡跷脚干

顾前不顾后 挂羊头卖狗肉 官不大，僚不小 官船漏，官马瘦 光许愿，不烧香 鬼迷心窍 贵人多忘事 锅大勺有准

孩子哭了，抱给他娘

害人之心不可有，防人之心不可无 汗珠掉地摔八瓣 好饭不怕晚 好钢用在刀刃上 好汉不吃眼前亏 好汉不提当年勇 好合不如好散 好虎架不住群狼 好话不背人，背人没好话

好话不说二遍 好话说尽，坏事做绝 好借好还，再借不难 好马不吃回头草 好猫不叫，好狗不跳 好人难做，白布难穿 好人死在证人手里 好事不背人，背人没好事

好事不过三 好死不如赖活 好问的人迷不了路

好心不得好报 和尚不知道士 和尚好做，五更难熬 和尚无儿孝子多 合不拢嘴 河里无鱼虾也贵 黑狗偷了油，打了白狗头

恨不得有条地缝钻进去恨铁不成钢 横草不过 横挑鼻子竖挑眼 猴年马月 后来者居上 后脑勺长眼睛 糊涂庙，糊涂神 糊涂庙糊涂神 虎毒不食子 虎离深山被犬欺 花钱买罪受 画鬼容易画人难 画虎不成反类犬

5

话经三张嘴，长虫也长腿

换汤不换药 黄瓜菜都凉了 皇帝不使病人 皇帝轮流坐，明年到我家

皇帝女儿不愁嫁 会的不忙，忙的不会 会的不难，难的不会 会说的不如会听的 会说的两头瞒，不会说的两头传

会说的说自己，不会说的说别人

活人不能让尿憋死 火冒三丈 火烧眉毛不着急 火烧眉毛顾眼前 货比货得扔，人比人得死

货卖一张皮

饥不择食，寒不择衣

篇三：家乡安徽凤阳婚嫁习俗变迁的调查报告

家乡安徽凤阳婚嫁习俗变迁的调查报告

民风民俗是特定社会文化区域内历代人们共同遵守的行为模式或规范。风俗的多样性，是以习惯上，人们往往将由自然条件的不同而造成的行为规范差异，称之为“风”；而将由社会文化的差异所造成的行为规则之不同，称之为“俗”。所谓“百里不同风，千里不同俗”正恰当地反映了风俗因地而异的特点。我国56个民族的风俗习惯也各不相同，而且即使是同一地区的不同地方风俗虽然大致相同，但也会有细微的差别。在此我以我的家乡安徽凤阳婚嫁习俗的变迁为题采访了我的老姨和姨夫，他们于1997年结婚，是以传统方式结的婚，对过去婚嫁习俗有很好的了解，在他们生活的这么多年里，又数次帮别人做媒，对当下的婚嫁习俗以及变迁也有很好的了解。通过采访可以了解到我的家乡凤阳婚嫁习俗的变迁。

首先，我先详细叙述在我老姨和姨夫结婚时的婚嫁习俗。

相亲 那时婚嫁基本还是听父母之命，媒妁之言，而且要门当户对，程序繁琐。凤阳县内各地婚嫁风俗大同小异。一般都是男女双方先央请媒人各二，称“四大红媒”。由媒人介绍，男女双方见面，称为相亲

看门头 如若相亲时男女双方看对方都很满意，媒人便和男方家商量一个好的日子，由媒人带着女方以及女方的“七大姑八大婆”到男方家吃一顿饭，商量订婚的日子，俗称看门头。饭后，男方要带着女方上街，给女方买两套新衣服，男方家也可给女方几百元见面礼，以图喜庆。然后由媒人定一个好日子定亲，即订婚。

定亲 通过媒人交换“庚帖”，即“生辰八字”，也叫“合口八”。媒人将书写的男方生辰八字送与女方以合属相，男方红帖面书“敬请金诺”四字，如无相克，女方即回“恭允玉音”绿帖，表示正式婚约已成。庚贴由男家保存，至此，男女两家的婚姻关系正式确立，这就是俗称的“结发夫妻”。当时订婚，男方需要准备四样吃的礼物，有几十斤猪肉，两箱酒，两条鱼，六包糕点赠送女方，还有缝纫机，脚踏车，手表，录音机，照相机作为订婚礼，俗称“三转一响一嘎叽”。正式婚姻关系确立后，人情之事，相互往来，家长第一次见到未来的婿、媳，都赠送见面礼，皆以钱为主。订婚后，每逢节日，男方都要带几件礼物，如研究鸡鸭鱼肉等到女方家，同时男方也要把女方接待自己家过节，过节时男方要给女方买几套新衣服，也要给女方红包。

择日 选择结婚日期，也称“看日子”、“看喜期”。到结婚的年龄，男方初步择好迎娶的日期，因禁忌较多，托媒人征求女家意见，经协商后，大约在初步定的日期前一个月，请媒人定下结婚日子。日期一般都选择二、四、六“双头日子”，不用“八”，意在“结结巴巴”不吉利；三十也不用，说是一个月的“尽头日子”。

下聘 又称“过礼”、“下礼”，有大礼和小礼之分。首先下的是小礼，又称同心礼。结婚前一个月，男方准备四折礼，肉，鱼，糕点，酒到女方家，通知结婚日期，叫做同心礼。结婚前三天前，男家要备大礼送给女家，大礼多为衣料、衣服、聘金等，衣服数目取双忌单。大礼一般是是猪半个，要含猪头和猪尾巴、白酒24瓶、糕点24包、香烟两条、鲤鱼2条、鸡2只、大馒头24个、衣物若干等。女方置嫁妆，婚期送往男家，称为“陪送”、“陪嫁”。陪嫁品有箱柜、桌椅、衣料、桶、盆、灯、化妆品、日用品等。

迎娶 旧时迎娶多用花轿，男为“带亲”，女称“出嫁”，伴有民族乐队和仪仗。贫苦人家的闺女骑毛驴或坐二人抬小轿，或自己走到男家。当时条件已经有很大改善，结婚当日由媒人带着迎亲车队前往女方家中接新娘，新郎在家等候，车队基本都是面包车，新娘所乘车为轿车，由兄弟或叔伯背上车前往男家，上车前，车门下放两条步步糕，新娘踩着糕上车。车队出发后新娘不能回头看，否则有穷娘家的说法。新娘母亲也要端一碰水泼出门外，意思嫁出去的女儿，泼出去的水，同时车队也将女方陪嫁的被子，桌椅，沙发等随车拉走。车队临近男家门时，绕过一段，俗说“新人不走旧路”。车队到门前放下，放鞭炮。开车门门后，车门下再放两条糕，新娘踩着，由新郎背或抱入家中。男家选“全命人”(公婆、丈夫、儿女俱全的人)搀亲、布置新房，将红枣、花生(染红色)、栗子、钱等撒在新人床上，以求早生、多子、富贵，俗称“撒床”。送亲者宴席后到新房中看望。房中备有茶点。新郎、公婆迎接，送亲者托以关照、原谅之辞，名为“瞧房”。送亲者离去之后，邻里亲友进入洞房，祝贺取闹，称为“闹房”。闹房不分辈份老小，俗称“三天不分大小”。次日，新娘绞去脸上汗毛，以示与未婚女子的区别，称为“开脸”。上坟祭祖，到宗堂前叩拜，称为认亲。

从相亲到结婚，媒人在此间起了很大的作用，但是好处也是很多，单单是在男方家就要吃上八顿饭，俗称媒八嘴。分别是1.介绍 2.看门头 3.订婚礼 4.定日期 5.下小礼 6.结婚前三天，男方请四大红媒到男方家吃饭，准备第二天下大礼 7.下大礼当日晚上回男方家吃饭 8.结婚当日。

回门 婚后第三日，新娘回娘家省亲，称为“回门”。与丈夫同往，称为“双回门”，娘家以酒宴招待，同时女方家要找和新郎同辈的人同桌吃饭，因为当日新郎新娘要坐在上位，长辈不能坐在下位，所以只能找同辈人陪同吃饭，回门是新娘要提两包糕点，此糕点在回门期间不能食用，要来回提一个月才能食用。饭后新郎新娘要在日落之前赶回男方家，不能在娘家过夜。回家时女方家要烙两个油饼，一个咸的，一个甜的给新郎新娘大会给婆婆吃，意思是少说新娘娘家的话。 婚后第六日，娘家要派送亲的中男的去男方家接新娘回娘家吃午饭，当晚再送回男方家吃晚饭，不得在娘家过夜，两包糕点还是要提去再提回来。 婚后十二天，女方父亲到男方家接女儿回家住两天，再送回。两包糕点还是要提去再提回来。 一个月后，娘家来人接回，住满一个整月，期间新娘给男方家媒人做一双鞋，称为“住对月”，俗语有“三天回门六天接，一个月回去住对月”。至此，就算结婚正式完毕。

随着国家经济快速发展，居民收入普遍好转，普通百姓逐步走向富裕，时至今日婚娶的习俗大部分保留了原先的婚嫁风俗，但是也有相当多的部分随之而改变，婚嫁的规格有所提高。下面我将叙述当今家乡的婚嫁变化。

当今基本没有媒人介绍，大多都是自由恋爱，男女双方恋爱后一般都是互见双方家长后就是直接订婚。订婚当日就是男女双方家长及亲戚，比如说男女双方的叔叔舅舅，姑姑姨姨等大家一起吃一顿饭。虽然现在自由恋爱，没有媒人，但订婚当日男女双方还要象征性的找四个媒人，即四大红媒到场，以示有保留传统之意。订婚当日男方给女方买一枚订婚戒指，两套新衣服，男方在给女方一万零一块钱，寓意万里挑一。订婚没有以前那么繁琐了。订婚之后就是选择一个吉日结婚，在初步选的结婚日期的前一个月，男方邀请四个象征性的媒人吃一顿饭，以定下结婚日期。之后就是下小礼，基本和以前没有什么变化，礼物包括半个猪，两条鱼，两箱酒，六包糕点等，基本和以前一样，甚至比以前有所简化。在结婚前三天，男方要给女方家下大礼，男方要给女方家八万八或者六万六，男方要给

女方买金银首饰，新衣服，还要给女方父母买立娘衣等，另外还包括猪，鱼，糕点等，以示保留风俗之意，现在大多数人也不太在意这些猪鱼等彩礼，下礼时只保留少数，意思一下便可。结婚时和以前差别较大，主要是因为现在经济条件都较好，婚礼排场比以前好豪华很多。现在结婚时都是新郎亲自带着车队到女方家接新娘，车队一般都是奔驰宝马等豪华轿车，更有保时捷，法拉利等豪车婚车队，现在婚嫁酒席基本都是在大饭店定的，酒席排场比以前豪华很多。新郎到女方家接新娘时要带半袋米，新娘要坐在米上，新郎跪在搓板上给新娘洗脚，穿袜子，穿鞋，以示婚后要听女方的话。女方穿上鞋后脚不能着地，由新娘兄弟背上车后，车队出发去新郎家。

现在婚后三天回门，不必像以前回门那么多规矩。当今的婚礼除了上述不同外，其他基本与以前相差不多，但都有所简化，不像以前如此繁琐，规矩繁多。再有就是现在结婚成本比以前高很多。比如女方要看男方有没有房子啊，车啊，现在家乡还有一句俗话叫做“一动不动”，一动代表动的，即车，不动代表不能动的，即房子。

总结现在和过去婚嫁习俗的变化，就是婚礼比以前豪华，程序有所简化，其原因可以归结为人们生活水平的提高，经济状况的改善，生活节奏的加快。

篇四：舌尖上的滁州

舌尖上的滁州——滁州美食小吃

1、 来安花红

相传，在清朝嘉庆年间(公元1796-1820年)，来安籍三品京官吴棠，向皇帝呈献来安特产 “林檎”;万岁观其果，色泽鲜艳象红花，品尝果味，甘甜似有桂花清香，禁不住连声称赞： “花红也!花红也!”并当即封为“来安花红”，旨来安，岁岁纳贡。从此，林檎易名“花红”，身价倍增。“花红”果皮传薄而肉脆，汁多渣少，生食酸甜爽口，满口生香，很受人们喜爱。

2、池河梅白鱼

池河的梅白鱼享有盛誉，由于生长在污染小，水质优良的池河水域，鱼质鲜嫩，采用当地传统的烹饪技法，色、香、味、俱全，加以推广，市场前景广阔。梅鱼又名“梅白鱼”，定远池河镇至凤阳梅市乡广段池河中的特产。 梅市地处定远、凤阳、嘉山三县交界处，因传统集市贸易而称“梅市，又以“三梅”(梅姓、梅河、梅鱼)而著名。

3、明光绿豆

明光绿豆：产于明光镇。所产豆粒大而整齐，色泽鲜明，绿如碧玉，晶莹光亮，皮薄易烂，汤色清绿，气味清香。其营养价值高。可作粥、饭、磨粉制粉丝、粉皮及精制各种豆沙糕点。浸水发牙称豆芽，为菜中佳品。煮成豆汤为夏季清凉防暑饮料。酿造的明绿液曲酒，风味独特。本品早在1920年即开始出口。

4、女山湖大闸蟹

女山湖大闸蟹，乃安徽省明光市一绝。自古以来，女山湖渔民一家大小常年就住在船上，当地流传一句俗语:“吃蟹饭、住蟹房、娶蟹婆、嫁蟹郎”。可见,螃蟹在女山湖悠久而深远的历史。

5、来安春卷

制作方法：

(1)、做皮子：1公斤面粉倒在盆中，加10克盐，倒500克冷水，拌和拌匀后，用双拳抓舂面团，边舂边折拢，一直舂到面团光滑、细腻不粘缸，有劲为止。随后再倒入冷水100克，醒放15分钟，使面团内部的劲松开来，易打透、易摊。随后继续抓舂、折拢，待水全部吸入面内，面光滑不粘手时，再加100克水，醒放后继续抓舂、折拢。如此反复4～5次，至面浆厚薄符合要求，光滑有劲，一抓就能把面浆全部抓起，不粘缸，再醒放片刻就可摊皮。炉子上放上平锅或铁板，用油揩布揩清，烧至平锅烫手时，用右手抓起一把浆，拇指和食指扣住面浆，同时不停地上下甩动(不使面浆下落)。摊皮时，让面浆下垂到铁板上后，自里向外

转开成直径约20厘米的圆形薄皮，随即把余浆抓起，仍在手中不断地甩动，如有白浆点，可再把面浆下垂粘去，然后把皮子从下边撕起，撕起后翻过来在本锅上烫一下，即成。如有破洞，可再摊一小块皮子补上，每斤面粉一般可摊皮子50张左右。

(2)、包馅：馅心有豆沙馅、黄芽菜虾仁馅、黄芽菜肉丝馅等。黄芽菜肉丝馅的制法是先把菜切丝，用油煸透、煸瘪，加盐(先加盐不易酥)炒和后倒入已煸过的肉丝，加白汤焖滚至菜酥，再加些味精，淋上生粉着成厚芡，出锅冷却，即成。包时，馅心放在皮子中间，包成10厘米长的条，在边上涂上水粘牢，两头用手揿平，即成生坯。

(3)、炸熟：大油锅烧至八成熟，把春卷一只一只的沿锅边投入，炸至金黄色、壳硬脆，用漏勺捞出，吃时蘸醋或辣酱油。

6、雷官板鸭

雷官板鸭一般在秋末至春节前制作，加工技术要求较高。其产品外型美观、皮色洁白，皮薄肉嫩、尾油丰富，骨脆味香，风味独特，为腊味中之上品。

7、周岗雪枣

周岗雪枣是我县传统名点，尤以周岗出产者为佳。主料为糯米、面粉。配料有白糖、黄豆、菜油。取糯米浸泡两周后，磨成米面，用开水调和并搓成条，下开水锅煮开，加黄豆粉二斤入机搅拌，取出切成长条撒上面粉，摊开晒干，制成雪枣坯;取坯下锅油炸，呈金黄色取出。取白糖下锅成糖浆状，另取蒸熟的面粉，将炸的坯子从糖浆中浸过，再沾上面粉即成。特点酥脆，入口即化，和益脾胃。传为冒辟疆妾董小宛所创。吴敬梓曾祖国对与冒相友善，一日至如皋冒家食此点心赞赏不已。后母盛老恭人过七十寿，冒携董来全椒祝寿，董便在吴府传下此技，以悦盛氏。周岗是吴家飨堂地，故此雪枣绝技随之传入周岗。

8、天长甘露饼

天长著名精细糕点。相传清道光年间，本市戴兰芬中状元后将其作为贡品呈入宫廷，深得赞誉，因改称“进贡甘露饼”。甘露饼造型美观，洁白 如玉，层层迭迭尤如盛开的白牡丹花。1982年被评为全国优质名细伟统糕点。主要原料 为精白 面粉、熟猪油、白 绵糖、糯米粉，另加表梅、红丝若干。500克面粉可做50余只，其制作工艺十分精细。先将精面团杆成薄薄的9层酥皮，窝成贺状压扁，入锅以熟猪油文火煎之，待酥皮层层放开后出锅，放上以糯米粉和白绵糖混帛的霜粉，并加表梅、红丝即成。

9、定远桥尾

“桥尾”是安徽省定远县一种特产，腊肉中的佼佼者。因选用猪臀(尾)部的肥瘦肉，产于炉桥镇，故名“定远桥尾”，至今已有二百多年历史。

定远桥尾，用料讲究，是选用当地的定远猪(一种瘦肉型的猪)臀部带尾骨的一块肥瘦间半的肉盘，精心加工腌制而成的肉制品。盘，即经过加工腌制的肉制品，形如芭蕉扇状。太肥或太瘦的厚皮猪都不适宜，每个“桥尾”重量大约在2-2.5公斤左右，形状如扇，其肉切片，晶莹透亮，红白相间，宜蒸宜煮，开胃适口，不腻不厌，过夏不哈，隔冬不坏，不滴油，且耐贮存，是馈赠亲友的理想佳品。

10、御膳豆腐

御膳豆腐俗称“酿豆腐”。相传是明朝一位姓黄的厨师创造出来的，至今已有六百多年的历史。明初，每年把“酿豆腐”作为贡菜送往京城，朱元璋品尝后，十分赞赏，黄厨师后来进宫当御用厨师。“酿豆腐”的制作办法精细考察，做时要“把三关”(选料、制作、火候)、“走四步”(做菜坏、打蛋清、下油锅、熬糖汗汁)。酿豆腐味似樱桃，外脆内嫩，爽清鲜美，营养丰富，为席上之佳肴。

11、水口鹅煲

水口鹅煲是安徽省滁州市来安县水口镇的特色美食。水口鹅煲是以农家散养的2—3年年龄土鹅为主料而制成的，有益气壮阳、和胃止渴、止咳化痰等作用。 水口，一座千年小镇。鹅煲，一种菜肴制作。合在在一起，便是来安四大特色菜肴之一。

鹅煲，顾名思义，主要以原生态老鹅为制作主材，加以佐料，或清炖、或红烧，再以火锅形式上桌，配以蔬菜、豆制品之类涮用，价格便宜，内容实惠。其实，也是一种普通的吃法，鹅香醇厚，味道鲜美。

12、京彩松花皮蛋

早在清代即有制作。蛋体透明，呈松花纹状，清香醇厚，味美爽口，在省内外同行业质量评比中屡次夺魁。1983年被评为省出口糖心皮蛋优质第一名，在港澳和东南亚地区颇负盛名。

天长地处高邮湖畔，是个典型的“鱼米之乡”。境内水网纵横，菱藕遍地，鱼虾满塘，被称为“皖东的威尼斯”，历来就是水产品和家禽养殖之乡。天长农民具有悠久的养鸭历史和丰富的养鸭经验，广大农村是家家养老鸭，户户有鸭蛋。天长鸭蛋更以蛋大、壳薄、黄多、质好著称。与享誉全球的高邮湖双黄鸭蛋齐名媲美。