食品安全实践调查报告

篇一：食品安全调查报告

食品安全调查报告

一、当今食品安全现状

近年来，随着科学技术的发展，社会的进步，人民生活日渐富裕，人民不用再为吃饱穿暖问题担忧，然而食品安全的问题却愈显突出。中国食品工业协会提供的资料显示：随着经济全球化、贸易自由化和国际食品贸易的迅速发展，食品安全的重要性日益凸显。发达国家每年约有1/2的人感染食源性疾病，在发展中国家此问题愈为严重。目前我国食品安全方面与发达国家还存在明显差距，尤其在国内食品工业整体发展水平不够均衡，生产主体多元化的情况下，增加了食品相关部门对食品质量卫生安全控制的难度。特别是2008年“三鹿奶粉”事件在国内出现的一系列食品安全问题，更是时刻在提醒我们注重日常生活中的食品安全问题。

自从“三鹿奶粉”事件曝光以后，近几年我国的食品安全不仅令人担忧，而且各种问题层出不穷，甚至有不法商贩用腐烂变质的原材料加工制作食品，其行为令人发指！很多网友评论中国食品安全现状说：“早起，买两根地沟油油条,切个苏丹红咸蛋，冲杯三聚氰氨奶，吃完开着锦湖轮胎的车去上班。中午，瘦肉精猪肉炒农药韭菜，再来一份人造鸡蛋卤注胶牛肉，加一碗石蜡翻新陈米饭，泡壶香精茶叶。下班，买条避孕药鱼，尿素豆芽，膨大西红柿，石膏豆腐，回到豆腐渣工程天价房，开瓶甲醇勾兑酒，吃个增白剂加吊白块和硫磺馒头。饭后抽根高汞烟，去地摊买本盗版小说，回去上一会盗版操作系统的XP，晚上钻进黑心棉被窝。”可真的是让人痛心。

作为大学生，我们有责任和义务就当今食品安全做一次调查，深入了解人们对食品安全问题的重视程度，以及对食品安全问题现状的看法以及民众对此所采取的措施等。

二、本次调查的目的和内容

（一）调查的目的

（1）让自己与社会零距离接触，锻炼自身的交流和处理问题的能力。

（2）通过调查了解市民关于食品安全方面的知识、态度、想法、做法。

（3）宣传一些与食品安全有关的基本常识（如：生产日期、国家食品安全质检标志）

（4）通过调查了解市民对食品安全的关注程度以及希望有关部门应该如何去做。

（二）调查的内容

（1）调查的时间：六月二十七号到七月二号

（2）调查的范围：广东省珠海市、江西省南昌市

（3）调查的地点：北京理工大学珠海学院、金鼎、香洲、南昌部分大学

（4）调查的对象：在校大学生、社会部分群体

（5）调查的方式:实地调查问卷(100份)、网上QQ调查问卷（100份）

三、调查问卷数据统计及分析

（一）数据统计

食品安全调查问卷

1. 在日常生活中，您关注“食品安全”吗？

A 关注 89% B 无所谓 7% C 不关注 4%

2. 您对当前食品安全形势的看法是：

A 问题太多，令人失望 64%B 问题存在，但有信心解决 31%

C 问题不大，无所谓 5%

3. 在日常生活中，你是否关注与食品安全问关的新闻或常识

A经常52% B很少 40%C从不 8%

4. 您平时通过哪些途径关注食品安全（单选题）

A 讲座 2% B 报刊13% C 广播电视49%E 网络 26% F 单页海报、政府宣传 0%

5. 请问您在购买食品是会注意其生产日期和保质期么？（单选题）

A 一定会看 38%B 经常看31 % C 偶尔会看一下27 % D 很少看 4 %

6. 除生产日期和保质期以外，您购买食品时，你一般会关注食品包装上的哪些信息：（多 选题）

A 外观24% B 品牌、生产厂家及厂址44%C 食品安全标志 产品成分 64%

D 保存方法 食用方法 45%

7. 您碰到的食品安全问题有没有得到解决： [单选题]

A.全部1%B.大部分 22%C. 有一些59%D. 没有18%

8. 请您在熟悉的词语下面划勾（多选题）

A 三聚氰胺 64%B 地沟油 53% C 黑腐竹 33% D 毒香肠 24%E 工业酒精兑酒35% F 一滴香 12% G 二恶英 15%

H 瘦肉精69% I苏丹红 47% J吊白块 9% K 明胶 12%

9. 如果要开展关于食品安全的宣传活动，你最想了解的是（多选题）

A. 食品法律法规 33%

B. 食品安全常识 68%

C. 食品安全事件 23%

D. 食品安全现状 29%

10. 您认为政府应该怎么做，才能很好的解决食品安全问题？（单选题）

A. 对市场上的食品进行大比率抽查，发现问题，及时处理 18%

B. 严格限制食品制作行业的准入资格，对生产过程进行严密监管49%

C. 把好最后一道关，严禁不合格食品流入市场 23%

D. 公开政府食品方面的工作情况 10%

（二）数据分析

（1）在日常生活中，有89%的人关注食品安全问题，7%的人无所谓，只有4%的人不关注

(2)对当前食品安全形势评价时，大部分持不乐观的态度，近64%的人认为当前食品安全 形势问题太多，令人担忧；31%认为当前食品安全形势问题存在，但有信心解决;仅有5%当前食品安全形势问题不大，无所谓。

（3）经常关注食品安全问题相关新闻和常识的占总比例的52%，很少关注食品安全问题相关新闻和常识的占总比例的40%，从不关注食品安全问题相关新闻和常识的占总比例的8.

（4）市民通过关注食品安全知识的途径也有许多，最主要的是广播电视关注食品安全的占49%，其次是通过网络关注食品安全的占26%，还有就是通过报刊关注食品安全的占13%，其余的通过讲座关注食品安全问题。

(5)在购买食品一定会注意其生产日期和保质期居首位，占了38%，在购买食品经常注意其

生产日期和保质期居其后，占了31%，在购买食品偶尔会注意其生产日期和保质期排第三，占了27%，在购买食品很少会注意其生产日期和保质期比例最少，只占了4%。

(6)市民购买食品除了生产日期和保质期意外主要关心的问题方面，食品的品牌、生产厂家及厂址是市民购买食品最关心的问题，有将近54%的市民选择此项；44%的市民会关心食品的安全标志和产品成分；45%的市民表示会关心食品的保存方法以及食用方法；24%的市民关心食品的价格、色泽、外观等方面。

（7）在这些遇到过食品安全问题的市民中，有1%的市民的全部问题没有得到解决；有22%的市民大部分问题没有得到解决；59%的市民表示食品安全问题有一些没有得到解决；18%的市民的问题全部得到解决。

（8）在当今的信息时代，对于一些与食品安全有关的名词也有一定的了解，据调查显示，市民对瘦肉精、三聚氰胺非常熟悉，分别占据前两位，各自比例分别为69%、64%；地沟油、苏丹红分别占总比例的53%、47%；还有就是工业酒精兑酒、黑腐竹各自占比例的25%、33%；24%毒香肠这个名词比较熟悉；一点香、明胶两个词所占的比例相等，都是12%；市民对吊白块最为不熟悉，只占到9%而已。

（9）一些关于食品安全的宣传活动，市民最愿意了解就要数食品安全常识了，远高于其它选项，占到了68%；其次就要数对食品安全法规的了解了，也占到了33%；剩下的就是对食品安全的了解了，其占到了23%；最后就是市民对食品安全现状的了解，占到了29%。

(10)市民最关心的是政府部门的做法了，49%市民认为政府部门应该严格限制食品制作行业的准入资格，对生产过程进行严密监管，占了其绝大部分；不过也有23%的市民认为政府部门应该把好最后一道关，严禁不合格食品流入市场；还有就是18%市民认为政府部门应该对市场上的食品进行大比率抽查，发现问题，及时处理；其余10%的人认为政府部门应该公开政府食品方面的工作情况。

四、实践报告结语

（一)对实践报告的几点深入分析

（1）市民对食品安全的认知度在提高

从调查来看，当前消费者主要通过广播电视、报纸、网络等来关注食品安全事件。对食品安全的认知度和要求从未像今天这样引起全社会的广泛关注，食用的产品是否安全，是否影响健康以至是否会造成对生命的威胁都成了老百姓的热门话题。调查中一位蹬三轮的大叔说他每天都从报纸上关注这方面的信息，而且现在好多的“三无”产品他都不敢吃。可见，居民对食品安全事件主要通过媒体了解，还有就是通过亲友及其他途径了解,比如“瘦肉精”、

“三聚氰胺”、“苏丹红”、“黑腐竹”等食品安全事件，居民基本都知道。而且多数人声称食品广告对他们很有影响的．因此，继续保持和加强媒体对食品营养与安全事件的报道和宣传力度是很有必要的。

(2)群众对食品安全的关注点在增多

首先是如何才能买到放心的食品。随着群众消费观念越来越理性，对食品安全也越来越重视。消费者非常关心食品的生产厂家、生产日期、保质期、品牌、质量标志、成分和营养等，尤其是食品安全标志及其成分是否含有色素、添加剂、防腐剂和有毒有害。大多数被调查者表示在选购食品时，都非常关注食品的生产日期和保质期等。其次是如果买到伪劣、变质有毒的食品如何才能迅速的维权。在调查中，部分消费者对食品食用后是否存在安全隐患是最关心、最关注的。大部分群众对食品安全偶发事件，实感无奈。怎样消除食品中存在的安全隐患，让消费者放心购物，更是居民十分关注的问题，也是一个迫切需要解决的问题。特别是买到伪劣、变质有毒的食品后，怎样才能得到妥善的解决，有效的维权，怎样投诉，向谁投诉、投诉后怎样避免不必要的麻烦和切实得到利益补偿，消费者都十分关注。

（3） 食品安全管理存在众多问题

食品安全是直接关系人民健康，维持市场稳定的重要问题，是构建社会主义和谐社会的重要内容。我国正处于完善社会主义市场经济的重要时期，当前国内层出不穷的食品安全事件，暴露出我国食品管理监督严重滞后于市场经济的发展，增大了消费者对食品安全的忧虑和担心，使消费者对政府、企业、经营者产生信誉危机，这不得不引起全社会的高度重视。

被调查的市民大多认为有关食品方面的法律法规不健全。这样就造成政府做的不够好、执法不力、管理不严、执法监管时松时紧、无规范性、坚持性。执行制度时不是一种监督执行的过程，而是一种履行手续的过场。对大企业、大超市尚且如此，更何况对一些农贸市场、小型的零售摊点和小作坊了。这就导致无论是从卫生状况还是产品质量上都存在极大问题，存在诸多安全隐患。更有甚者，在违法生产者和经营者因谋取暴利而造成食品问题时，相关部门在执法过程中却滋生了腐败因素。

（二）由实践而得出的几点建议

（1）完善食品安全管理体制和相关法律法规，要让胆敢以身试法者有所“畏惧”。无论是大小品牌还是大小企业，一经查处，严惩不贷。全力避免一切腐败现象的发生与发展，逐步消除政府、企业、经营者及检测者的信誉危机。尤其要加大对农村食品安全的保障力度，逐步缩小城乡差距，努力打造城乡和谐，为全面建设社会主义和谐社会打下坚实的基础。

（2）新闻媒体加大宣传力度，宣传形式多样化。因此，除了对一些不法生产经营者介

篇二：社会调查报告~~食品安全

暑期社会实践—食品安全相关问题的社会调查

这个假期，我与四位高中同学一起进行了一项关于食品安全问题的社会调查， 具体如下：

一、调查的目的或内容

现代化的生活，人们对饮食起居提出更高的要求。而“民以食为天”，食品

有关的问题自然成为人们关注的一个焦点！于是针对“食品安全”我在暑期做了一个问卷调查。

二、调查方法的设计

1．调查对象：云南省昆明市东川区社区居民

2．调查的具体方式：发放调查表及采访。

3．调查具体过程：

（1）走访社区居民，发放调查表，采访，听取他们对食品安全的意见。

（2） 回收调查表，整理调查结果，分析写出报告。

三、调查报告

“食品安全”几乎成为了现在最时髦的词了，大家对食品安全也越来越重视，同时，食品安全问题也日益弄得人心惶惶。

随着生活质量的提高，有机食品、绿色食品、无公害食品等更加深入我们的

日常生活。尽管很多人并不太清楚这些食品“好在哪里”，但媒体的宣传抑或周围朋友的议论已逐渐的让这样高质量的食品深入人心！加之生活水平的提高，更

多的消费者选择这样的产品，“价钱是高了点，无所谓啦！吃的放心就好！”

然而，近几年来，国内国际上相继发生的一系列震惊世界的食品污染事件，

如含三聚氰胺的牛奶、苏丹红事件的麦当劳、掺福尔马林的干货、硫磺熏白的蘑菇、病死猪肉做的肉松等都给大众带来了恐惧心理。蔬菜中农药残留超标、食品中违规使用添加剂、非食用原料加工食品、食物中毒等都是人们对食品安全问题担心的因素。曾经的伤痛似乎成为一种心理的阴影，在脑海里挥之不去。

“三鹿奶粉”事件还时常浮现在眼前，这不论是对人民群众的身体健康，

还是对省、全国奶制品行业以及整个食品产业都带来了不可估量的损失！事后的论处：官员的降级，对相关责任人的判刑?严厉的处罚除了给广大群众一个交代，还给各级官员、政府一个严厉的警戒！事情发生了，后悔也来不及的。这样一个惨痛的教训应该会督促我们的食品及其它各行各业更健康的发展下去的吧！

但最近的圣元奶粉导致性早熟事件也闹得沸沸扬扬，虽然事后经证实其奶

粉相关含量是符合标准的，但也因此证实了现在群众已被这些食品安全问题弄得相当紧张了，对这样的问题已经相当害怕了，一有一点相关报道就会引起很大关注。

中国青年报社会调查中心新近完成的一项有关食品安全的调查显示，近期

频发的食品安全事件引起了公众的广泛关注，82％的公众表示，这些事件“肯定会”引发自己对周围食品安全问题的担心，13％的人表示“可能会”。27％的人认为，他们在日常生活中，“经常会遇到”食品安全问题；认为“有过，但很少”的，占64％；仅有9％的人回答“从来没有过”。

很多读者还在来信中提到了发生在自己身边的食品安全隐患。虽然这些问题并未产生大范围的影响，但对每一个遭遇过这些问题的人来说，却造成了相当大的困扰甚至是伤害。 对于具体的食品安全问题，超过一半的受访者认为，“达不到国家卫生标准的食品”最令他们感到担心。其次是“假冒知名品牌的食品”，选择这一项的人达到了21％。另外，还有16％的人最担心“过了保质期还在销售的食品”。 值得注意的是，“没有明确标识的转基因食品”似乎还没有进入大多数受访者的关注视野，仅有4％的人认为这一问题最令人担心。

但也有一位来自安徽淮南的读者对某些生产企业的产品所含的转基因成分“既不标识也不承认”表示质疑，认为这是一种严重的“不诚信”。“生产日期和保质期”被近九成半的人认为是选购食品时通常会关注。

这次调查得到了意想不到的配合，大多数人都认真的填写了问卷，这也足以说明大家对食品安全的重视!

在此次调查中还凸显出一个严重的问题，由于地域发展不同和地域限制，并且我所调查的东川区只是昆明的一个郊县，所以它所拥有的超市仅是私人的单家超市，虽然规模也还算大，据我观察也暂没发现什么食品安全问题，但是，它却缺乏像家乐福、沃尔玛这样在市区才有的有信誉的大型连锁超市。那种单家超市虽然规模可以弄得和大型连锁超市一样的规模，可是，它并不具有像大型连锁超市那样坚强的信誉，也经不起像那些连锁超市一样的冲击。单家的超市。如果有什么问题，它只影响这一家，而且无法负起强大的责任，而大型连锁超市则更有承担责任的能力。

同时，食品安全问题也存在一些地域性。调查显示，95.4%的受访者认为大型超市中的食品较放心，45%的受访者曾在火车站等人流多的地方见到过仿冒品，76%的人表示曾见到过关于火车站等地销售假冒伪劣产品的报道，而所有的受访者都表示除了不得已时绝对不会在火车站等人流混杂的地方购买食品。此外，就我自己在电视上看到的就有。火车站附近的小卖部卖的什么康帅傅方便面、雪譬等假冒伪劣产品。而假烟假酒的事故也并未有所减少，并且陆续还出现一些假大米、假海鲜、假油等我们日常生活息息相关食品。

虽然国家、政府予以高度的重视，但在食品的安全检疫、监管、惩治等方面还是有一定的欠缺。不法食品生产加工企业和个人利欲熏心，各主管部门职责不明，对失信企业和个人的惩罚力度不够?或许这受我国经济现状的影响，但我们明白，无论政府，各单位组织还是个人，都需要增强责任心，严格要求自己的企业和部门，这是不容推迟的！

在调查中我发现，大众对食品科普知识的掌握还是甚少的，即便是高学历的知识一族对食品安全等方面的了解也较浅薄.人们一般通过电视报纸等媒体了解一点常识，其他诸如阅读科普书籍或者参加讲座等这些活动还是没有普及！尽管这样一个信息时代，人们交流机会众多，但很明显，食品科普知识还无法成为一种时尚去深入我们的生活!这就要求我们在宣传上多做出更多努力。电视、网络上多涉及一些相关的内容是很必要的。我们还可以通过发放一些小漫画，编简单的顺口溜等这样一些简单的方式来增加大众对这方面的认知，提高整体素质。当然各地方也可以组织像食品文化艺术节，食品知识大赛，知识讲座等较大型的活动让全民参与进来！

当然，或许我们的食品安全还不容乐观，或许市场中还存在一些忧患，或许人们在这上面还是有一定的担忧，但我们所面多的一切必定是在好转。过去的“灾难”已让我们提高了警戒，已帮我们丰富了经验，所以我们应该拥有积极的心态来面对食品安全！

四、附件

在这次社会实践中，我学会了进行社会调查的一些方法和技巧，也学会如何与陌生人更好的交流沟通。我也从所接触的很多人身上学到了很多社会经验，自己的能力也得到了提高，而这些在学校里是学不到的。在学校，理论的学习很多，而且是多方面的，几乎是面面俱到；而在实际工作中，可能会遇到书本上没学到的，又可能是书本上的知识一点都用不上的情况这次亲身体验让我有了深刻感触，这不仅是一次实践，还是一次人生经历，是一生宝贵的财富。在今后我要参加更多的社会实践，磨练自己的同时让自己认识的更多，使自己未踏入社会就已体会社会更多方面。

篇三：食品安全问题调查报告

郑州大学校园及家属院食品安全现状调查报告 前言：食品的安全问题关系到全人类的生活、生存、延续，是人类发展的一个重要课题。食品是否安全，是否影响健康以至是否会造成对生命的威胁都成了老百姓的热门话题。基于此老师为我们食品质量与安全10—01班同学安排的社会实践是一个关于食品安全问题的社会调查，很高兴自己能有这次社会实践的机会,通过这样的实践，我真正学习到了社会经验,它为我积累了一笔宝贵的人生财富，它为我今后步入社会打下了牢实的根基。 大学是一个教育我、培养我、磨练我的圣地，我为我能在此成长而倍感荣幸。社会是一个很好的锻炼基地，能将学校学的知识联系于社会。实践是学生接触社会，了解社会，服务社会，运用所学知识实践自我的最好途径。亲身实践，而不是闭门造车。实现了从理论到实践再到理论的飞跃。增强了认识问题，分析问题，解决问题的能力。为认识社会，了解社会，步入社会打下了良好的基础。 在短暂的实践过程中，我深深的感觉到自己动手收获劳动成果的乐趣。在实践中成才，在调查中成长，并有效的对关系到自己切身利益的事进行调查，体现大学生的自身价值。

一、食品安全的现状及形势

（一）我国食品安全调查背景

食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件。目前食品安全是全社会关注的焦点问题。中国有句话：病从口入。食品的质量不安全，将会影响到人们的健康。食品的食，有两个汉字组成，上部分，是个人，下部分是个良，给人一个简明的构想，做食品的人要有良心，然而近年来食品安全问题事件频频发生，2003年，含敌敌畏的金华火腿，对肠食道胃粘膜有影响，可能致死；2004年，阜阳劣质奶粉：“大头娃娃”，营养不良导致免疫力低下，严重可致死；2005年，碘超标的雀巢奶粉，影响甲状腺功能；2006年，含瘦肉精的猪肉，人食用会出现头晕、恶心、手脚颤抖，甚至心脏骤停致昏迷死亡；2008年，含三聚氰胺的婴幼儿奶粉，可能导致肾结石，肾衰竭等泌尿系统疾病，严重者可致死。经历了“瘦肉精”、“三鹿奶粉”、“毒大米”、“染色馒头”、“西瓜膨大剂”等一连串食品安全事件后，中国的食品安全问题被推向社会舆论的风口浪尖。目前我国存在的主要食品安全问题依次为：微生物引起的食源性疾病；农药残留、兽药残留、重金属、天然毒素、有机污染物等引起的化学性污染；以及非法使用食品安全添加剂。带着这一舆论焦点的探究和深思，我们在广州市天河区龙洞进行了一个问卷调查，希望能通过调差结果的分析结合典型事例探究对我国食品安全问题探究完善及改革办法。

（二）我国食品安全现状

从有关部门不定期对食品质量抽查的情况看，当前，我国常见的食品质量问题主要是三个方面：一是卫生指标超标，菌落总数、大肠杆菌群等严重超出国家强制性标准，个别的甚至超过国家标准许多倍；二是超量使用食品添加剂或使用已经明令禁止的食品添加剂，例如苯甲酸、山梨酸含量超标，违规使用已经禁用的人工合成色素、“瘦肉精”“吊白块”等；三是食品包装、标签等不规范，虚假

标签、以次充好等人为“造假”现象较多。

事实上，食品安全已经成为了全民关注的共同话题。屡屡出现的食品安全危机让老百姓不得不时时关注每日的柴米油盐酱醋茶。过去国人一直强调色香味俱全，如今安全却成为了消费者选择食品时不得不首先面对的问题。那么，发生在居民生活中的食品安全问题又有多少呢？

为了充分了解居民生活中的食品安全问题，我们决定深入广州市天河区龙洞对当地居民进行调查。在这次调查中，我们随机选取龙洞50名居民进行问卷调查，最后获得48份有效调查问卷。

食品安全问题关系着千家万户，随着近年来媒体对食品安全隐患的揭露，居民们对我国食品安全问题越益关注，同时对我国食品安全体系也日渐失望。食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会稳定，关系到政府和国家的形象。可以说，食品安全是民生之本，无论如何，食品安全问题是不可忽视，不可滥竽充数的一个领域。

（三）我国食品安全问题原因分析

从搜集的资料及调查结果来看，天河区龙洞食品安全问题还是存在的。居民们普遍对食品安全不放心，由于新闻媒体对食品安全问题事件的跟踪报道及食品安全隐患的曝光，居民们比以前更重视食品安全及质量了。食品安全关乎居民群众的人身安全，理应受到居民们的重视。层出不穷的食品安全问题也使居民意识到国家食品安全体制的缺陷和漏洞，通过媒体的渲染和宣传，成了现下社会舆论的焦点、热点，也成为了政府有关部门的工作难点。目前的食品安全体制是所谓的“环节管理”，即分解“农田到餐桌”中的供应链环节来进行“分段管理”，就以三鹿奶粉事件为例：提供奶料的奶农及企业是由农业部监管；牛奶生产商的加工过程由卫生部和国家质检总局监管；奶粉的市场销售中的安全抽查由工商局负责和国家食品药品监督局负责等。而对这一分解式管理主要的争议就是“片段管理、不能联动协作和立即溯源追查”，进而影响整个监管的效率，最终导致只有经过悲剧性的“人体检验”之后，才开始真正的大规模的溯源式查处。 我国食品安全问题的产生，主要有以下几个方面的因素：

（1）、食品安全问题是经济处于发展阶段的国家所共有的社会经济现象。

我国还处于社会主义社会建设的初步阶段，仍是发展中国家，国家经济、政治、文化发展及监督体系还很不完善。尤其在食品安全问题方面，中小型食品加工企业占多数决定了食品加工业水平、素质差。在当前近50万个食品生产企业中大一部分是中小型企业。以这些从业人员的素质，出现诸如产品的微生物指标超标、超量使用食品添加剂的现象。同时由于区域发展还很不平衡，食品生产、加工、经营条件比较差、工艺落后或是没有遵守卫生操作规程，造成了食品的微生物、重金属污染等问题。在相当长时间内，这些老问题将难以得到根本性的解决。这些都是发展中国家必然要面对的问题。

（2）、我国食品安全立法工作滞后。

在食品领域，生产经营者的违法行为被国家有关部门查处后，其结果往往是没收非法产品，对违法者者加以罚款且数额较小，对违法者的违法行为惩罚力度不够，不能使违法者形成畏惧心理。另外我国在食品添加剂的使用方面条例还有待完善。

（3）、食品安全的管理机构分散、职能不统一。

在我国国家机构中，负责食品安全监管的部门不可谓不多。从国务院食品安

全委员会公布的部门来看，有工商、质检、卫生、农业、商务、公安等13个部门对食品行业进行监管。但这些部门采取的是分段管理、分类管理的方式，其结果有可能造成互相扯皮或重复执法等情况出现。而且，在食品安全事故发生之后，这种情况表现的尤为明显。

（4）、缺乏正常的公众食品安全监督渠道。

当前食品安全事件的揭露和曝光主要是靠新闻媒体的报道和宣传。媒体的大肆渲染和报道能掀起社会舆论的热潮，同时引起了居民群众和政府有关部门对食品安全问题的重视。然而这并不是正常的食品安全监督渠道，新闻

媒体有可能为求达到宣传效果而不惜夸大事实进行渲染。因此,正常的群众食品安全监督 渠道不可或缺。

（5）、社会整体诚信资本的缺失。

食品生产者诚信意识缺失，职业道德不强，使危害人民群众生命健康的问题食品屡禁不绝。食品生产者和销售者为了获得更多利益，置国家相关法律法规和人民的生命健康安全于不顾，采取以次充好、以假充真等非法手段进行商品生产和销售，严重违背了自己的职业道德和市场诚信的原则。

二、 调查的目的及意义

食品安全问题近年来在中国愈演愈烈，受到了愈来愈多的人的关注，大学生对食品安全非常担忧，由于大多数人缺乏食品安全的相关知识，在日常生活中会有许多错误观念和认识。 为了解和把握大家面对如今的食品安全形势和问题有什么反应；如何面对不安全食品；面对侵害时如何应对；在日常生活中我们对食品安全又该注意些什么。意义是通过这次调查，希望大学生能够多关注身边的社会问题和能让大家在面对社会上的众多问题时，要有清醒的的认识途径。能够真正从生活中看到有关法律的问题，培养自己的法律意识和法律观念，让自己的健康和生活质量得到保障，严厉打击制，售假冒伪劣食品等违法犯罪活动，重建信用规范市场秩序。

三、 调查方法和小组成员

1.调查方法采用的是问卷调查法

我们针对郑州大学在校学生和郑州大学家属院的居民，采用随机抽样的方法，在课余时间进行了问卷调查，样本容量设为80

四、 调查结果与分析

1、 本次总共对160人进行了问卷调查：其中郑大家属院80人，男士45人，女士35人；郑州大学80人，男生37人，女生43人。总计男士82人，女士78人。

B．24-35岁C．36-50岁 D．50以上

3．对《中华人民共和国食品安全法》了解情况可分为以下几种:A．很了解 B.

通过以上数据可以看出：成年人和学生中大部分人对《中华人民共和国安全法》有一定的了解或者有听过，分别占85%和89%。对其了解比较多的人群中成年人仅仅占3%，而学生为0。还有一部分人群对其完全没有听说过，在成人中占13%和学生中占11%。由此可见《中华人民共和国食品安全法》的普及力度有待加强，以让更多的人了解食品安全法。

4、本题目对人们对于近些年中国食品安全环境的印象有如下选项A.越来越差

B.这些年都差不多 C.逐渐转好 D.说不清

由调查数据可以看出人们大多数对近年我国食品安全的环境抱有不太乐观的心态，情况不但没有改观且愈发严重，成年人中占49%，而学生中有高达53%。部分人感觉近年来我国食品安全环境一如既往，成年人中占15%，学生中占32%。只有少数人对其抱有乐观的心态，感觉其逐渐转好，成年人中占20%，学生中占5%。还有部分人对其说不清，成年人中占16%，学生中占10%。

5、本题对人们是否关心食品安全问题做出调查，分别有如下情况 A.关心

B.不关心 C.无所谓