酒与茶
以茶代酒
酒与茶，算得上是中国饮文化的两朵奇葩。酒奔放、浓烈，难以承受，而茶则是清香、淡雅，令人回味无穷。中华民族自古以来就是礼仪之邦，素有“以茶代酒”的习俗，每逢宴饮，不善饮酒或不胜酒力者，往往会端起茶，道一句“以茶代酒”，以近礼数，既推辞摆脱了饮酒，又不失礼节，而且极富雅致。关于“以茶代酒”这一词从何而来，有人认为这是古时候女子不胜酒力而所行的礼节；还有的人认为是在1662年，葡萄牙公主凯瑟琳嫁给英国国王查理二世时，在英国皇宫举行婚礼宴会上，凯瑟琳频频举起高脚杯致谢，但杯中并不是酒，而是红茶。因此，凯瑟琳便有了“红茶皇后”的美称。之后，安妮女王提倡以茶代酒，英国人把茶当作是至高无上的礼。从此，“以茶代酒”一词流传开来。
其实，“以茶代酒”始于三国东吴的末代皇帝孙皓。这是有史实依据的。晋朝陈寿《三国志·吴志·韦曜传》说道：“皓每飨宴，无不竟日，坐席无能否率已七升为限，虽不悉入口，皆浇灌取尽。曜素饮酒不过二升，初见礼异时，常为裁减，或密赐荈以当酒。”文中的皓即孙皓，三国时代东吴的第四代君主，也是东吴的最后一个皇帝。孙皓在初登王位时，抚恤人民、开仓赈贫。后来变得专横残暴、终日沉浸于酒色荒淫，从而民心丧尽。孙皓好酒，经常摆酒设宴，要群臣作陪。他的酒宴有一个规矩：每人以七升为限，不管会不会喝，能不能喝，七升酒必须见底。群臣中有个人叫韦曜，酒量只有二升。他字弘嗣，原名韦昭，（陈寿为了避晋武帝之父司马昭的讳，所以改为韦曜），以博学多闻而为孙皓所器重。他原是孙皓的父亲南阳王孙和的老师，也就是太傅，故孙皓对韦曜格外照顾。所以，每当韦曜难以下台时，他便“密赐茶荈以代酒”，也就是说在他的杯子里暗中换上清茶。韦曜也心领神会，“以茶代酒”，不至于因喝不下酒难堪失态。韦曜是一个耿直的大臣，所以常批评孙皓。可惜，耿直磊落的韦曜碰到的是个嗜酒如命，贪图享受的平庸幼稚糊涂之主。孙皓竟把宴会演变成了“过家家”，“皓每于会，因酒酣，辄令侍臣嘲虐公卿，以为笑乐。”韦曜认为这样下去，“外相毁伤，内长尤恨”，彻底堕落的孙皓不听韦曜的劝阻，最终，引起孙皓对他的厌恶把他打入天牢，不久被处死。公元280年，吴国为西晋所灭。我们说孙皓因酒误国，遗臭万年，恐怕也不为过，事实众所周知。如果孙皓不是嗜酒之徒而是虽不说以茶养廉，但是如果是一位开明、宽容、仁慈的君主，那么韦曜可能不会死，吴国第 1 页 共 2 页
可能不会灭吧。所以说，很多事都是一念之差，茶与酒你更偏爱哪种？万事皆好，过犹不及。
现代社会人们为了减压，为了解除乏味的生活，寻找刺激和乐趣，朋友家人之间的饭桌上谈话变得十分频繁了，而在饭桌上有样必不可少的调味剂，就是酒。过度的饮酒，都容易让人失去控制，使人变得兴奋，容易做出不合乎常理的事情，导致酒后误事；而对于茶来说，更多的让人心静下来。如果人们的交往通过“酒”作为载体和实现方式，那么只是多了几分豪爽和义气。而如果以“茶”来作为载体，那么更多的意味着“君子之交淡如水”。在充满物欲、社会竞争日益激烈、工作和生活节奏不断加快的情况下，我们更应该努力地借用喝茶的方式交往，用平常、平凡和平静的心去对待浮躁的人与社会，去寻求人际交往的另一种境界。
最后，送给大家一句话：以茶代酒，或许，于饮者不醉，醉的是一番情怀。
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