ppt模板餐饮年度报告

篇一：餐饮行业分析报告

餐饮行业分析报告

餐饮行业分析报告

前言

第一章 中国餐饮业发展分析

1、金融危机对中国餐饮业影响简要分析

2、业态分析

3、消费者分析

4、餐饮消费行为分析

5、消费者决策分析

6、竞争分析

7、竞争格局分析

8、行政政策分析

第二章 餐饮业现状分析

1、中国餐饮业现状分析

2、餐饮业持续增长的原因分析

第三章 餐饮业前景状况分析

1、餐饮业市场营销的未来发展前景

第四章 中餐行业面临的主要机会和威胁

1、中餐行业面临的主要机会

2、中餐行业面临的主要威胁

第五章 中国餐饮普遍存在的问题

1、标准化

2、人力

3、加盟

4、品牌

第六章 中国餐饮业领先企业分析

1、中式

2、西式

3、休闲饮品类

前言

我国的餐饮业发展非常迅速，全国餐饮业营业额连续18 年实现两位数高速增长，近几年餐饮业的增长率都比其它行业高出十个百分点以上，行业发展前景为众多企业和投资机构看好，可以说我国正迎来一个餐饮业大发展的黄金时期，但市场是复杂多变的，会随着社会环境的变化而变化。 餐饮企业必须根据自身条件和环境条件的要求，看清餐饮行业的发展趋势，选择适当的营销方法，才有可能在激烈的市场竞争中获得成功。为此，本文就餐饮行业未来发展趋势、机遇及挑战进行简要分析。

我国经济近年取得的快速发展，国内生产总值快速提高，是持续迅速带动国内消费需求增长 的主因。历史数据分析表明，餐饮业零售额与GDP 增长有强正相关性，从5年来的发展情况看，餐饮业的增长幅度既高于全国GDP 增长速度，也远远高于社会消费品零售总额的增长速度，随着餐饮业的行业规模不断扩大，对国民经济呈现日益明显的拉动作用,

2004 年，全国实现餐饮业零售额7486 亿元,比上年净增1330 亿元，同比增长 21.6％，连续14 年实现两位数的高增长， 比同期社会消费品零售总额增长率高出8.3 个百分点,占社会消费品零售总额的13.9％, 对社会消费品零售总额的增长贡献率为21 ％，拉动社会消费品零售总额增长2.79 个 百分点。

2005 年，中国餐饮业零售额实现 8886.8 亿元，同比增长17.7%，比上年净增1336 亿元，高出社会消费品零售总额增幅4.8 个百分点，占社会消费品零售总额的比重达到13.2%，对社会消费品零售总额的增长贡献率和拉动率分别为17.4%和2.3%。 全年实现营业税金488.8 亿元，同比增长 17.8%。

2006 年，中国餐饮消费全年零售额首次突破万亿元大关，达到10345.5 亿元，同比增长16.4%，比上年净增1458 亿元。

2007 年，全国餐饮企业营业零售额累计达12352 亿元，同比增长19.4%，占社会消费品零售总额的13.9%，拉动社会消费品零售总额增长2.6 个百分点，对社会消费品零售总额的增长贡献率为15.7%。

2008 年，全国餐饮企业零售额达15404 亿元，比2007 年增长24.7%，连续18 年保持两位数的速度。随着中国人均国内生产总值(GDP)超过2000 美元，居民消费能力增强，消费层次提高，中餐中高端消费额 比重将持续增长。而在海外，中餐不断攻城掠地，08 年中餐首入奥运食谱，更进 一步走向国际化，餐饮业已经成为拉动消费、实现增长、扩大就业的重要因素之一。

2010年根据历年数据分析，预计到2010 年，中国餐饮业零售额将突破2万亿元， 未来将保持17％以上速度发展，从长远来看，随着对外开放的扩大和经济持续稳定快速增长，城乡居民收入增加，生活水平不断提高，可以说我国正迎来一个餐饮业大发展的时期，市场潜力巨大，前景非常广阔。

第一章中国餐饮业发展分析

1、金融危机对中国餐饮业影响简要分析

自08年美国金融危机爆发波及全球，美国、日本、欧洲各国政府都忙着救市，目前来看效果还不明显，这次金融危机对于我国经济影响主要是外汇储备部分损失，出口困难，减缓经济增长，失业增加，消费者收入下降。

从而对餐饮业影响主要有三个方面：

（1）居民消费能力降低；

（2）入境游客减少，旅游餐饮需求缩水；

（3）持续低迷将导致消费者信心受挫，降低消费热情。

受宏观经济效应的影响，餐饮业成为了十大逆市而上的行业，在危机影响下消费者花上万元吃奢华盛宴的人少了，采购和旅游减少了，但节假日亲朋好友外出聚餐的人反而增多了，中低档餐饮企业生意火爆。国内餐饮业在不景气的经济环境中，得以“独善其身”，逆市而上，餐饮业拉动内需明显，2008年零售额相比2007年增长24.7％，营业额达15404亿元，以09年第一季度的发展速度，预计2010年餐饮业实现2万亿元零售额没有阻碍。

餐饮业相比其他行业受金融危机的影响相对滞后，程度也相对较小。当2009年经济开始回暖的时候，又会在餐饮行业首先开始显现。

（1）从餐饮业态上看，特色餐饮、小吃快餐、婚宴寿宴、餐饮成品半成品工业化产品、休闲餐饮继续稳步增长，高档商务餐饮、宾馆餐饮、西餐下降幅度明显。

（2）从餐饮区域市场上看，外向型经济比较发达的地区，如北京、上海、深圳、广州、杭州等地，餐饮业受到的影响明显。而对外开放程度比较低的中西部地区，主要以国内市场为主，餐饮业受到的影响比较小。

（3）从餐饮业档次结构看，高档餐饮企业受到的影响较大，而中档和大众餐饮企业受到的影响会小一些，特别是由于餐饮业的刚性消费特征和中高端顾客下移，导致了大众餐饮更加繁荣。

有危机同时就有机遇，餐饮行业面临场地房租、原材料成本、运营成本降低的机遇，同时劳动力充足、人工成本降低，兼并费用降低将带来低成本扩张机遇，预计未来3年餐饮业将成为金融危机下国际风投、国内资金的避风港，中低档餐饮企业成为本周期投资与发展的热点。

2、业态分析

（1）2010年前餐饮业态情况分析

自改革开放后，世界上多种新型餐饮业态及形式在中国餐饮市场迅速发展，逐渐改变了中国餐饮市场的格局。如发端于八十年代末期的麦当劳等洋快餐业以及九十年代产生的休闲餐饮、主题餐饮等业态，份额不断扩大，特别在沿海经济发达的中心城市的餐饮市场呈现国际化的趋势，餐饮市场细分不断深化，中餐、西餐、中西合璧餐，正餐、快餐，火锅、休闲餐饮、主题餐饮等业态快速发展。目前国内中餐市场的呈多元化、连锁化、规模化发展特征。国内餐饮市场日益呈现多元化发展态势，虽然中餐在总体规模上依然处于绝对主体地位，但是中餐在中国城市餐饮市场上的地位已经显现出由“绝对主体”转变为“相对主体”的趋

势，近三年餐饮业态变化如下图所示，各种业态的比例正加速变化，正餐营业收入（限额以上）由05年55.90%降至的50.32%（2007年），快餐已占据经济发达省份绝对优势，如上海、浙江、广东等形成有效规模竞争，除快餐外，休闲咖啡厅也正在十分有效的抢夺中餐饮食市场。比例1.57%增长到2.28%，咖啡厅目前主要在经济发达的沿海地区蓬勃发展。

中餐格局的变化的首先源于国外连锁经营模式的引入，以麦当劳、肯德基等跨国巨头主导餐饮业经营模式的变革，中式正餐的内在特点与市场都导致了多数运做的均为中小企业，“船小好掉头”是中餐经营的一贯特点，预计餐饮业连锁经营的瓶颈将导致比例及份额的逐渐下

篇二：2014年餐饮行业市场情况

2014年餐饮行业APP开发市场分析

一、餐饮行业现状

（1）餐饮行业人员流动性大，人力成本较高。从用餐开始到用餐结束，餐厅需要迎接员、点菜员、上菜员、收银员和清洁员，后台还需要大量的厨师、洗碗洗菜工、切菜工等。人员构成是整个餐厅服务过程的关键，而餐饮行业服务员普遍抱怨工资不高，工作很辛苦。老板也很无奈，人力资本的投入占据着利润的很大一部分。

（2）大众化消费成为市场主体。一、广大城乡居民的收入水平不断提高，人们的消费需求日趋旺盛，餐饮业以大众化消费为主体的发展格局已基本确立。

二、早餐工程、厨房改造工程、绿色饭店将是财政支持的重点项目，引导更多的餐饮企业加入到早餐工程、社区餐饮、商务快餐等领域，加大了大众化餐饮连锁步伐。

（3）餐饮业趋向连锁经营模式发展。连锁经营的统一标准和管理，为其发展节省了人力、物力和财力，已成为我国餐饮业的主要经营模式，连锁品牌在中国的影响力也逐渐扩大。

（4）信息化餐饮体验成主流形势。通过O2O、APP客户端等信息化手段提供在线点餐、在线订餐、在线支付等服务，既能节省消费者等待时间，提高餐厅翻台率，又能精准化后厨备料，杜绝浪费，还可以节省餐厅的人力资源成本。像这样通过手机APP线上完成餐饮订位、点餐、支付，线下消费的新模式，在嘉和一品、海底捞、俏江南、辛香汇、眉州东坡、湘鄂情、外婆家等一些实体餐厅已经成为现实；一些洋餐厅，如肯德基、必胜客、星巴克等已经抢先一步使用手机APP点餐、支付。

二、餐饮行业app开发现状

1、中小餐饮企业资金不足

目前，如果开发一个大型的，功能全面的app所需要的资金至少也要十几万，有得更甚至几十万、上百万。这就导致很多中小型餐饮企业想要开发专属餐饮行业app都是心有余而力不足。

2、餐饮企业对移动互联网的认知还不够

虽(来自:www.zaidian.cOm 书 业网:ppt模板餐饮年度报告)然说很多餐饮企业已经进军移动互联网了，他们对app应用软件也有很深的认识。不过，还是有一部分餐饮企业老板对移动互联网的认知还不够。

3、餐厅服务员需要一个接受的过程，注定餐饮APP的开发需要一段时间的磨合。

4、餐饮业人员流动性大，意味着需要对一家店进行二次培训三次培训，在培训方面需要投入较大的人力物力成本。

三、BAT三大巨头如何抢占餐饮O2O市场 1、百度以百度地图和百度糯米作为本地生活O2O双入口和平台。百度地图用户规模超过两亿，活跃用户覆盖率达 50%以上，超过高德地图、图吧导航、搜狗地图、老虎地图、腾讯地图几家之和，呈现“一家独大”的态势，马太效应非常显著。另外，自从今年年初百度全资收购糯米网之后，糯米网在百度流量、技术和人才的多重支持下，逐渐成为百度在布局本地生活O2O中的另一个重量级入口和平台。 2、阿里巴巴以快地打车、淘点点、高德地图、美团网，支付宝钱包、微淘、一淘和手机淘宝等进入O2O市场。阿里在O2O市场最大的优势是手机支付宝钱包。

3、腾讯以滴滴打车、大众点评网、腾讯地图、微信等进入O2O市场。腾讯最大的优势是微信。（大众点评入股饿了么和大嘴巴，于是的腾讯与饿了么和大嘴巴有了直接的关系）

四、餐饮O2O市场 O2O为餐厅提供的价值在于：

1. 通过锁定目标用户，增加餐馆的客流

2. 餐厅做好CRM，收集更多的用户反馈

3. 通过EDM等手段帮助商家向潜在目标用户推广宣传。

4.为餐厅节省成本，把线上客户引导到餐厅进行消费。

5.有利于餐饮企业塑造品牌形象。

6.O2O有助于公司处理公关事件。

五、餐饮行业SWOT分析

优势：1、随我国经济发展，人们生活水平提高，外出就餐机会多；对饮食要求越来越高，且我国饮食文化历史悠久，传统饮食文化深入人心，悠久的历史使得饮食品种丰富多样，并且在不断创新。中餐荤素搭配理念，使中餐在营养均衡上，更加合理。此外，中餐的物廉价美，使得他可以满足不同的消费群体，更有利于占据市场。

劣势:我国对餐饮业的监管力度不够，使得餐饮业时常有安全事件发生，影响了我国餐饮业得发展，其次，人才少，创新能力不足，我国饮食文化随历史悠久，但并为行成统一品牌，没有给消费者一品牌意识，是我国餐饮竞争中处于劣势。

机会：随人们的生活质量改变，人们出外就餐的机会变多，我国人口众多，市场广阔，成本底，价格合理，使得人们更容易接受，国家政策大力扶持，经营理念发生改变。

威胁：近些年国外大量饮食企业进驻中国市场，外国企业的专业化管理，为了符合中国人的口味，这些外国企业对餐饮产品作乐一系列的改变，外商在我国的投资越来越多，强烈的冲击了我国餐饮业的发展。

对中国餐饮行业swot分析中我认为应加强对餐饮行业的管理力度保正食品的安全，餐饮企业要加强管理，吸取外国企业的管理经验，完善自身。大力培养人才，加强人才的培养力度，制定统一的行业标准等。

六、餐饮行业O2O网站

（1）排队网由深圳排队网络技术有限公司自主研发，设立于2011年11月，专注于移动互联网O2O领域，立足餐饮行业，为消费者提供移动订餐、美食优惠信息等一站式餐饮服务，排队网是集餐饮商家、优惠信息展示，Web订位、点餐，电子会员卡于一体的O2O网站。

（2）饿了么成立于2009年4月，公司总部设在上海，是目前国内最大的快餐外卖平台，拥有线下商户超过10000多家。截止到2013年10月已经在全国11个城市(除上海外)设立分公司，服务用户数达200万人。2012年网站销售总额突破6亿元，网站收入接近1000万元人民币。公司一共获得3轮融资，先后获得金沙江创投200万美元、经纬创投300万美元及红杉资本2500万美元。盈利模式主要有两种：1、商家入驻平台费用。 2、竞位排名展示。这个有点类似百度的竞价排名，但不是按点击数收取费用，更贴切的说是有排名顺序的推荐广告位。在什么位置收取多少展示费用。

（3）“叫饭网”是国内最早、信息最全的通过互联网为用户提供外卖菜单的网络平台。“叫饭网”立足深圳，以国内各大城市为发展目标。从2004年创立至今，致力于搭建广大餐馆与饭友间的信息桥梁，不仅成为餐馆菜单推介的网络首选，更为饭友提供更多的就餐选择，解决了纸质菜单随意丢弃，需要时找不到订餐电话的麻烦。

（4）邻在线外卖网是一个提供“最方便、最快捷” 就近网络购物服务的平台式外卖网。即将用户附近所有提供外送服务的餐馆展示到网上，用户根据自己的需求选择离自己最近、最经济实惠、递送成本最低及服务质量最好的餐馆，然后将自己的用餐体验与其他用户分享。 （5）B仔外卖网创立于东莞，口号是：比电话更快捷。 并在2013年4月推出了“蜂速送”计划，加入该计划的餐厅承诺在30分钟以内完成送餐。（外送服务网站） （6）易淘食是易淘星空网络科技(北京)有限公司自主研发运营的网络饮食门户网站，成立于2011年9月9日，是国内首家一站式网络餐饮功能性平台，为顾客提供订位、订餐、支付、配送、一站式服务。易淘食还为餐饮商家与人才市场提供了餐饮行业招聘信息的共享系统，从而为商家与就业者提供了及时准确的招聘与应聘的信息发布平台。互联时代，沟通无界！ （7）美餐网目前已覆盖北京、天津、广州、深圳和上海五个城市超过27000家餐厅，提供274万道外卖美食。 提供多种方式，供商家接收订单。为商家安装终端设备是其中之一，还包括Web端后台，短信等手段。”在商业模式上，网站依据平台上生成的每笔订单，向商家收取10%至20%的佣金，但对用户免费。而在餐厅页面，除了提供菜单详情外，也会显示外卖时间，是否有送餐费，起送金额，以及送餐距离等信息，一应俱全。用户在线或电话下单后，餐厅依靠自有的送餐体系提供服务。而且用户还能追踪订单进度，甚至还可以催餐。（外卖信息服务网站）

（8）我要点餐网 是安徽宙泰信息技术有限公司自主研发与运营的餐饮行业的电子商务平台。提供网上点餐、订餐以及送餐服务的交易平台，为各餐饮企业及相关企业单位和个人提供最新的餐饮供求信息、养生塑形咨询、餐饮礼节、饮食百科、饮食文化等服务。网站特色功能。

（9）绿淘网是由云南凯集团旗下的北京凯龙环球软件技术有限公司与2009年投资创办。旨在打造国内最大的特色餐厅外卖的网络平台。网上平台还为消费者提供方便快捷的在线预订、餐厅点评和攻略、美食小秘书、第一时间的折扣优惠信息、美食常识和指南、个性化的网上请帖等特色美食服务

（10）小二网是苏州地区最大，覆盖面积最广的地方性餐饮服务类电子商务平台，自2011年7月28日成立以来，注册用户已经上万，并且消费人群也在日益增加，目前小二网已经成为苏州地区老百姓在家订餐、商务订餐的理想选择。

（11）订位啦，是上海漕河泾地区最大最专业的网上订餐服务中心，提供中高端“品质美食”。“订位啦”有专业的配送队伍，可以保证45分钟美食必达，让您足不出户即可享受尊贵的用餐服务，此外还提供各种促销加积分等多重优惠，是食客贴心、省事的全程餐饮顾问。

（12）易订网始建于 2008年3月，是一个以餐饮预订、酒店预订、帮助餐厅、酒店等进行产品宣传。易订网目前，现已拥有遍布西安以及广东沿海城市（深圳、广州）的合作餐饮。

七、餐饮APP市场情况

1、易淘食是易淘星空网络科技(北京)有限公司自主研发运营的网络饮食门户网站，成立于2011年9月9日，是国内首家一站式网络餐饮功能性平台，为顾客提供订位、订餐、支付、配送等一站式服务。

2、优先点菜是一款集点菜、支付、分享于一体的手机应用软件。

3、番茄快点是一款手机端点餐应用，可以为你快速搭配出一套菜量合适、营养均衡、美味可口的菜单来，让点菜更加轻松便捷。番茄快点独有推荐菜单功能，你只需告诉番茄你在哪里、和几个人一起，番茄就会快速为你推出一套合理合适的搭配，从此告别选择焦虑，点菜变得如此简单美好。（智能搭配，快捷点菜）

4、哗啦啦是国内首家为餐饮企业提供移动互联网自助餐厅服务的企业，为消费者提供网上订座、点菜、支付一站式便捷服务，为广大消费者提供24小时不间断、坐在家里就能完成订座、点菜、买单的便捷服务。 5、淘点点是淘宝2013年12月20日宣布正式推出的移动餐饮服务平台。淘点点定位“移动餐饮服务平台”，希望将餐饮行业做成“淘宝+天猫”的模式，即每个菜品都是一个SKU(库存商品)，一些热销的菜品，相当于淘宝中的热销款。将餐饮服务变成商品，让买卖双方直接交易。淘点点是阿里进入O2O的决心之举。淘点点主要提供外卖和点菜两大功能，通过外卖送上门和到店消费来实现。

6、到家美食会成立于2010年，专注于为城市家庭用户提供知名特色餐厅的外卖服务。用户通过“到家美食会”的呼叫中心、网站或手机客户端，可以方便的从周边知名特色餐厅订餐，并由“到家美食会”的专业送餐团队配送到家。已开通了北京、上海两个城市的送餐服务。

7、大嘴巴来自于上海通吃网络技术有限公司，与一般餐饮或团购APP相比，“大嘴巴”最大不同在于打通了商户的餐饮管理系统，从点菜到结账，实现完整的O2O交易。此举搭建了线上客流与线下传统餐饮模式的桥梁，让餐饮商户更容易被更多的消费者找到，也让消费者更清晰地了解商户菜肴。“大嘴巴“在上海、北京、杭州、已经开通使用。大众点评投资5千万给大嘴巴。“大嘴巴”为商户了一个全新的宣传渠道，同时节省了人力(服务员)、物力(菜单)和时间(翻台)成本，帮助商户创造更多利益。对于消费者而言，通过便捷的点菜和结账方式，真实的菜品和点评信息，收获到更好的就餐体验。

8、大众点评是中国第一家也是领先的本地生活搜索门户，其APP主要为客户提供在线预订、支付、外卖、点评等功能。

篇三：2015年餐饮行业现状及发展趋势分析

2015-2021年中国餐饮行业现状分析与发展

前景研究报告

报告编号：1585165

行业市场研究属于企业战略研究范畴，作为当前应用最为广泛的咨询服务，其研究成果以报告形式呈现，通常包含以下内容：

一份专业的行业研究报告，注重指导企业或投资者了解该行业整体发展态势及经济运行状况，旨在为企业或投资者提供方向性的思路和参考。

一份有价值的行业研究报告，可以完成对行业系统、完整的调研分析工作，使决策者在阅读完行业研究报告后，能够清楚地了解该行业市场现状和发展前景趋势，确保了决策方向的正确性和科学性。

中国产业调研网Cir.cn基于多年来对客户需求的深入了解，全面系统地研究了该行业市场现状及发展前景，注重信息的时效性，从而更好地把握市场变化和行业发展趋势。

一、基本信息

报告名称： 2015-2021年中国餐饮行业现状分析与发展前景研究报告 报告编号： 1585165←咨询时，请说明此编号。 优惠价： ￥6000 元 可开具增值税专用发票

网上阅读： http:///R_ShiPinYinLiao/65/CanYinShiChangXingQingFenXiYuQu

ShiYuCe.html

温馨提示： 如需英文、日文等其他语言版本，请与我们联系。

二、内容介绍

餐饮业主要分为旅游饭店、餐厅（ 中餐、西餐） 、自助餐和饭盒业、冷饮业和摊贩五大类。具体又分为三种类型： 便利型大众餐饮市场、高档型餐饮市场、气氛型餐饮市场。便利型大众餐饮市场都是大众消费； 高档型餐饮市场二级、三级城市非常多，尤其在三级城市里； 气氛型餐饮市场是夹在高档和低档之间的档次，主要是一些主题餐厅、气氛餐厅。中国餐饮行业分类图

中国产业调研网发布的2015-2021年中国餐饮行业现状分析与发展前景研究报告认为，2014年全国餐饮收入达到27860亿元，其中大众餐饮收入22288亿元，在总体收入的占比达到80%。而与上年相比，高端餐饮营业额下降6%，人均消费较上年下降20%，平均毛利率下降8%；大众餐饮营业额增长12%，人均消费增长15.2%，平均毛利率增长0.3%。此外，火锅、快餐增长最快，2014年营业额分别增长16.5%、11%。2009-2014年中国餐饮行业市场规模走势图

《2015-2021年中国餐饮行业现状分析与发展前景研究报告》针对当前餐饮行业发展面临的机遇与威胁，提出餐饮行业发展投资及战略建议。

报告以严谨的内容、翔实的分析、权威的数据、直观的图表等，帮助餐饮行业企业准确把握行业发展动向、正确制定企业竞争战略和投资策略。

报告是餐饮业内企业、相关投资公司及政府部门准确把握餐饮行业发展趋势，洞悉餐饮行业竞争格局、规避经营和投资风险、制定正确竞争和投资战略决策的重要决策依据之一，具有重要的参考价值。

正文目录

第一章 中国餐饮行业发展综述 第一节 餐饮行业定义及特征一、餐饮行业定义二、餐饮行业分类三、餐饮行业基本特征 1、永续经营 2、适应性强 3、抗风险性 4、低成本营销 5、集市效应 6、市场稳定 7、收益保障 8、升值空间大

第二节 餐饮行业发展环境分析一、行业政策环境分析 （1）行业管理体制分析 （2）行业主要法律法规二、行业经济环境分析

（1）国际宏观经济形势分析 （2）国内宏观经济形势分析三、行业社会环境分析 （1）中国传统饮食文化 （2）西式餐饮文化在中国的发展

四、行业消费环境分析 （1）居民可支配收入 （2）消费结构分析 （3）消费行为分析 第三节 餐饮行业关联行业发展分析一、关联行业对餐饮业发展影响分析 （1）旅游业对餐饮业发展影响分析 1）旅游业对餐饮业的影响 2）国内旅游业发展现状 3）入境旅游市场发展现状 4）旅游业发展前景预测

（2）酒店业对餐饮业发展影响分析 （3）会展业对餐饮业发展影响分析 （4）商业地产业对餐饮业发展影响分析二、上游行业对餐饮业发展影响分析 （1）调味品行业对餐饮业发展影响分析 （2）畜牧业、种植业对餐饮业发展影响分析 第三章 国际餐饮业发展状况分析 第一节 国际餐饮业发展概况一、国际餐饮业发展特征二、国际餐饮业市场规模三、国际餐饮业先进经营模式四、主要国家餐饮业发展现状 （1）美国餐饮业发展现状